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Descrizione / Gusto
La mela Akane è da rotonda a conica e di medie dimensioni. Ha una buccia giallo-verde ricoperta da un colore rosso vivo, spesso con lenticelle. Sotto la pelle, ha una polpa bianca densa e soda con un po 'di succo. Gli Akanes hanno un buon equilibrio di sapori dolci e piccanti: alcuni notano un leggero sapore di fragola, lampone, vino e kiwi.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Akane sono disponibili a fine estate e all'inizio dell'autunno.
Fatti attuali
La mela Akane è una varietà giapponese di Malus domestica, pronunciata 'Ah-kah-nay'. È un incrocio tra la varietà di mele del patrimonio americano di alta qualità Jonathan e la classica varietà inglese precoce Worcester Pearmain. A volte conosciuta come Tokyo Rose, Tohoku No.3 e Prime Red, questa varietà è apprezzata per essere una delle migliori mele di inizio stagione.
Valore nutrizionale
Le mele contengono poche calorie, ma molti nutrienti importanti. Tra i benefici ci sono le fibre alimentari, la vitamina C e il potassio. Le mele non contengono grassi, sodio o colesterolo.
Applicazioni
Questa varietà è ottima per mangiare fresco, ma può anche essere essiccata e cotta. Gli Akanes mantengono la loro forma quando sono cotti o cotti al forno. Poiché il loro sapore e dolcezza possono essere delicati, usali nelle ricette con zucchero di canna, uvetta e altre mele più dolci. Anche se rosolano abbastanza velocemente, sono anche belle aggiunte alle insalate. Le Akanes, come molte mele delle varietà precoci, non si conservano bene. Conservare in frigorifero o in un altro luogo fresco e asciutto e utilizzare entro una settimana.
Informazioni etniche / culturali
Le mele Akane hanno avuto un modesto successo negli Stati Uniti, anche se hanno più in comune con le varietà inglesi tradizionali. Tuttavia, non è così popolare come la Mutsu, un'altra mela giapponese sviluppata nella stessa stazione di ricerca in Giappone.
Geografia / Storia
Le origini della mela Akane iniziano nella seconda guerra mondiale. Il Giappone si è dedicato allo sviluppo di nuovi raccolti, comprese le mele, per fornire cibo ai cittadini e alle truppe durante la guerra. La mela Akane è stata sviluppata presso la stazione sperimentale di Morioka in Giappone nel 1937. A causa della guerra, è stato solo nel 1970 che Akanes è stata introdotta nel mercato globale. Oggi crescono bene in un'ampia varietà di climi, dal Giappone agli Stati Uniti.
Idee per ricette
Ricette che includono le mele Akane. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
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