Descrizione / Gusto
I meloni Amre sono frutti di media grandezza, allungati, di forma da ovale a oblunga con estremità arrotondate, collegati ad un gambo sottile e fibroso. La crosta è semi liscia, rivestita da una rete marrone chiaro, e si distingue per la base verde scuro ricoperta da strisce gialle. Sotto la scorza semispessa, la polpa è arancione con alcune sfumature di rosso, a seconda delle condizioni di crescita, ed è densa e acquosa, racchiude una piccola cavità centrale piena di fibre filamentose e semi oblunghi, piatti e duri, color crema. I meloni Amre sono succosi e croccanti con un sapore gradevole, delicato e dolce.
Stagioni / Disponibilità
I meloni Amre sono disponibili dall'estate all'inverno.
Fatti attuali
I meloni Amre, botanicamente una parte del genere Cucumis, sono una varietà dolce e succosa che appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae. Conosciuti anche come Kara-Ameri e Amri, i meloni Amre sono una varietà a maturazione da mezza stagione a tardiva, favorita per il loro sapore di qualità e la consistenza croccante. I meloni sono originari dell'Asia centrale, in particolare del Kazakistan, e sono considerati piuttosto rari a causa della mancanza di semi di qualità per la coltivazione. Sebbene i meloni si trovino in una disponibilità limitata nei mercati locali, con la recente formazione di istituti e dipartimenti agricoli, i semi della varietà di melone dolce si stanno sviluppando per avere caratteristiche migliorate per aumentare la produzione. I meloni sono altamente prolifici se coltivati nel clima caldo e nella composizione del suolo unica di Kyzylorda, una delle migliori regioni produttrici di meloni in Kazakistan, e questa regione ha anche dato ai meloni il titolo di meloni Kyzylorda, che descrive più varietà di melone utilizzate su entrambi un livello nazionale e internazionale per il consumo fresco.
Valore nutrizionale
I meloni Amre sono un'ottima fonte di vitamine A e C e contengono vitamina K, fibre, ferro, calcio e potassio. I meloni sono anche conosciuti come alimento idratante in Asia centrale e vengono consumati per aiutare a reintegrare i liquidi all'interno del corpo.
Applicazioni
I meloni Amre vengono consumati principalmente freschi, fuori mano e la polpa può essere tagliata a spicchi, quadrati oa metà e scavata con un cucchiaio. I meloni possono anche essere tagliati a cubetti e serviti con altra frutta, verdura e cereali, oppure possono essere frullati in una bevanda e consumati come bevanda rinfrescante. Oltre alle preparazioni fresche, i meloni Amre sono comunemente affettati ed essiccati per un uso prolungato in Kazakistan. L'essiccazione è un metodo tradizionale utilizzato dalle tribù nomadi per conservare i frutti durante la stagione invernale e le tecniche di essiccazione utilizzate oggi sono state utilizzate per migliaia di anni. Il melone essiccato era anche un oggetto popolare venduto lungo la via della seta come fonte di reddito. I meloni Amre si abbinano bene con miele, sciroppo d'acero, cioccolato, altri meloni, succo di limone, yogurt e vaniglia. I meloni freschi si conservano per 15-20 giorni se conservati in un luogo fresco, asciutto e buio.
Informazioni etniche / culturali
Si dice che i meloni di Amre abbiano preso il nome da Amre Kashaubayev, un famoso cantante in Kazakistan all'inizio del XX secolo. Kashaubayev era considerato il primo famoso cantante del paese e ha ricevuto riconoscimenti vocali internazionali dopo un'esibizione a Parigi.
Geografia / Storia
I meloni di Amre sono originari della regione Kyzylorda, anche ortografata Kzyl-Orda, in Kazakistan, e sono stati coltivati fin dall'antichità. La regione meridionale è nota per il suo clima caldo, il sole abbondante e la composizione del suolo unica ed è considerata parte del deserto kazako. Oggi i meloni Amre si trovano in una disponibilità limitata nei mercati locali in Kazakistan e in altre regioni dell'Asia centrale. I meloni nella foto sopra sono stati trovati al mercato verde di Almaty, in Kazakistan.
