Informazioni e fatti sui fiori di albicocca

Descrizione / Gusto

Gli albicocchi sono un albero deciduo che raggiunge circa 9 metri di altezza con una chioma larga 6 metri. Porta foglie ellittiche con margini seghettati e sono generalmente più larghe di quelle di altri alberi da frutta a nocciolo. I fiori di albicocca hanno cinque petali bianchi luminosi che a volte possono essere sfumati di rosa. Dal centro del fiore crescono più stami punteggiati di polline giallo. I fiori commestibili hanno un delicato sapore di albicocca con un dolce aroma floreale e una consistenza sottile.

Stagioni / Disponibilità

I fiori di albicocca sono disponibili durante la fine dell'inverno e l'inizio della primavera, se il gelo non li ha distrutti.

Fatti attuali

I fiori di albicocca sono i fiori commestibili dell'albero di Prunus Armeniaca che precedono i piccoli frutti color pesca-arancio che si sviluppano successivamente in estate. Le albicocche appartengono alla famiglia delle Rosacee e sono classificate come drupacee insieme a prugne, ciliegie, pesche, nettarine e mandorle. Gli alberi di albicocche sono classificati in tre gruppi: dell'Asia centrale, della Persia-caucasica ed europei, con fiori che variano solo leggermente tra loro. Esistono dozzine di diverse cultivar di albicocche allevate per maturazione precoce, media e tarda, sapore superiore, qualità della polpa, colorazione e persino la capacità di resistere alla spedizione a lungo termine. I nomi popolari dell'albicocca includono Blenheim, Sungold, Wilson Delicious, Hunza e Royal Rosa.

Applicazioni

I fiori di albicocca possono essere usati come guarnizione su qualsiasi numero di piatti salati o dolci. Conferiscono poco sapore o aroma, quindi sono più spesso usati come accento visivo. Aggiungere alle insalate o alla panna cotta o alla crème brulée. Usa i fiori di albicocca nei cocktail a base di albicocche o galleggia nel tè freddo all'albicocca.

Informazioni etniche / culturali

Si dice che i fiori di albicocca simboleggiano l ''amore timido' e possono essere regalati da un ammiratore. La loro bellezza ha ispirato questa famosa poesia giapponese in stile Waka del IX secolo di Sugawara no Michizane: “Quando il vento soffia da est, lascia che il vento mi mandi il tuo profumo, mia cara albicocca. Anche se non sei più con me, non dimenticare di fiorire in primavera. '

Geografia / Storia

L'albicocca è originaria e originariamente scoperta nelle regioni montuose della Cina centro-settentrionale e nord-occidentale. Le rotte commerciali, l'esplorazione e il tempo avrebbero diffuso i frutti dall'Asia in Europa e, infine, nel Nuovo Mondo. La maggior parte delle albicocche del Nuovo Mondo sono di origine europea. Le albicocche dell'Asia centrale sono ancora relativamente nuove per i coltivatori nordamericani in quanto non hanno il fascino visivo delle varietà europee più carnose, ma sono considerate le più deliziose per sapore e consistenza della frutta. Gli alberi di albicocca sono abbastanza resistenti alle malattie e non rispondono bene ai fertilizzanti. I fertilizzanti incoraggiano una crescita debole e rendono gli alberi più suscettibili a malattie e insetti. Gli alberi amano il pieno sole, le estati calde e secche e gli inverni riparati dal fresco al freddo ma senza gelo.

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