| Murray Family Farms | Homepage |
Descrizione / Gusto
I frutti di Arrayan sono arrotondati e piccoli, misurano solo da 1 a 2 ½ centimetri di diametro. La loro pelle esterna passerà dal verde brillante quando immaturo al giallo quando sarà completamente maturo. Ogni bacca contiene da 1 a 5 piccoli semi gialli di forma angolare. I frutti di Arrayan possono essere mangiati semi interi e tutti e offrono un gusto acido, agrodolce e una consistenza succosa, simile a quella della guava.
Stagioni / Disponibilità
Il frutto di Arrayan è disponibile nel tardo autunno fino all'inizio della primavera.
Fatti attuali
Conosciuto anche come Sartre guava, il frutto Arrayan è botanicamente noto come parte di Psidium sartorianum e un membro della famiglia Myrtaceae. Il frutto di Arrayan cresce su alberi e arbusti perenni o decidui e dal punto di vista botanico è considerato una bacca sebbene sia usato culinariamente come guava. Non solo viene utilizzato il frutto dell'albero, ma anche il legno dell'albero è apprezzato per la sua robustezza e viene utilizzato nella costruzione di case, mobili e ferrovie.
Valore nutrizionale
La frutta Arrayan è ricca di vitamina C, ceneri e fibre grezze. Offrono anche una quantità significativa di tannini e acido fitico che sono spesso considerati anti-nutrienti anche se gli studi indicano che il contenuto anti-nutrizionale del frutto di Arrayan potrebbe potenzialmente essere utile nella prevenzione di alcune malattie infettive e tumori. Inoltre, studi hanno dimostrato che gli estratti del frutto hanno proprietà antibatteriche, antimicotiche e antiparassitarie. Le foglie della pianta Arrayan sono utilizzate in alcune parti del Messico per trattare vari disturbi legati al disagio gastrointestinale. La purea di frutta viene anche utilizzata localmente nel trattamento delle ferite della pelle.
Applicazioni
La frutta Arrayan può essere utilizzata fresca, essiccata o conservata come marmellata. Quando è fresca la frutta può essere consumata intera come spuntino o aggiunta a frutta e insalate. Possono essere cotti per fare conserve e sciroppi. Arrayan può essere spremuto per preparare una bevanda di agua fresca. In Messico, i frutti di Arrayan vengono utilizzati nella produzione di alimenti venduti in commercio come caramelle, ghiaccioli e bevande aromatizzate. La frutta viene anche lavorata e venduta come prodotto alimentare surgelato e frutta secca. Per conservare conservare Arrayan fresco in un luogo fresco e asciutto e utilizzare entro una settimana dalla raccolta.
Informazioni etniche / culturali
A Puerto Vallarta il ristorante El Arrayan prende il nome da questo famoso frutto. La proprietaria è stata ispirata dai viaggi d'infanzia a Guadalajara, dove ha appreso per la prima volta del frutto unico. Il ristorante vanta un albero di Arrayan nel suo cortile e diverse bevande a base di Arrayan nel menu.
Geografia / Storia
Il frutto di Arrayan è originario del Messico. Può essere trovato che cresce oggi prevalentemente nelle regioni tropicali e subtropicali del Sud America, America centrale, Cuba e Messico. Ci sono anche una manciata di alberi situati nel sud della California. Gli alberi possono crescere in una varietà di terreni diversi che vanno dall'argilla alla sabbia e preferiscono il pieno sole con una leggera ombra. Una volta che gli alberi sono stabiliti, sono abbastanza resistenti alla siccità.
Idee per ricette
Ricette che includono Arrayan Fruit. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Piante commestibili di Zoom | Colada viola |
