Carciofi Con Le Spine

Artichokes With Thorns



Coltivatore
Ocean Mist Farms Homepage

Descrizione / Gusto


I carciofi di globo spesso indicati semplicemente come il globo, hanno dimensioni comprese tra tre e cinque pollici di diametro. La sua forma varia da tondeggiante a conica di stagione in stagione. Come suggerisce il nome, le sue foglie simili a squame producono spine aghiformi corte e minuscole che sono più prominenti in estate e meno sviluppate in inverno indipendentemente dalla stagione, le spine sono pericolosamente non commestibili, anche quando sono cotte. Il globo ha un cuore ricco di sapore burroso con uno strato denso di polpa carnosa e nocciola alla base dei petali e del gambo.

Stagioni / Disponibilità


I carciofi sono disponibili tutto l'anno con un picco di stagione in primavera.

Fatti attuali


Le varietà di carciofi spinosi includono Imperial Star, Desert Globe, Emerald, Big Heart e Green Globe. Il carciofo Green Globe è la varietà più coltivata in commercio e il carciofo Globe, nome botanico Cynara scolymus, è un cardo perenne architettonico e membro della famiglia Aster, Asteraceae, che viene coltivato per la sua giovane testa fiorita. Le teste (che alla fine produrranno corone di fiori di cardo) crescono verso l'alto e verso l'esterno da diversi steli ramificati rotondi e spessi con grandi foglie seghettate pelose.

Applicazioni


I carciofi possono essere brasati, al vapore, arrostiti, bolliti, al forno, marinati e i cuori sott'olio. I carciofi si abbinano bene sia agli ingredienti grassi che agli ingredienti ad alta acidità. Gli ingredienti gratuiti includono acciughe, pancetta, basilico, burro, formaggi, soprattutto capra e feta, panna, aglio, limone, olandese, funghi, pepe, salsiccia, timo, pomodori, vinaigrette, vino bianco e tartufi. Per un carciofo ottimale, seleziona i carciofi più pesanti che hanno un torsolo stretto e gambi spessi, segno di un cuore grande. Se spremi il carciofo e cigola, è fresco.

Informazioni etniche / culturali


La parola latina per carciofo 'cinara' deriva dalla cenere, un fertilizzante nutriente che produceva carciofi di qualità.

Geografia / Storia


I carciofi sono stati coltivati ​​per la prima volta nella regione mediterranea migliaia di anni fa. In particolare, sono stati coltivati ​​nella regione settentrionale dell'Africa, chiamata Maghreb, dove si trovano ancora a crescere allo stato selvatico. Una pianta può fiorire per diversi anni fino a quando alla fine smetterà di produrre. Il carciofo domina il paesaggio agricolo delle regioni marine costiere con mattine estive fresche e nebbiose. La regione di coltivazione del carciofo più adatta al mondo è la costa centrale della California, dove i carciofi vengono coltivati ​​come piante perenni tutto l'anno. Nelle regioni non costiere i carciofi vengono coltivati ​​come annuali, il che genera meno rese per pianta, per acro ed è essenzialmente meno conveniente.

Ristoranti in primo piano


I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
Blue Water Seafood Market and Grill San Diego CA 619-497-0914
RoVino Rotisserie + Wine San Diego CA 619-972-6286
Zeca Trading Co. San Diego CA 619-410-1576
Il Corner Drafthouse San Diego CA 619-255-2631
Georges al Cove San Diego CA 858-454-4244
Fiddler's Green San Diego CA 619-222-2216
Crust Pizzeria Solana Beach Solana Beach CA 858-212-8751
Casa pubblica 131 San Diego CA 858-537-0890
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
Rovino The Foodery San Diego CA 619-204-3666

Idee per ricette


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Circa 228 giorni fa, 25/07/20

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Santa Elena Medellin Antioquia
574-291-8949 NearMedellin, Antioquia, Colombia
Circa 231 giorni fa, 22/07/20
Commenti del condivisore: Il fiore di carciofo è bellissimo!

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Circa 271 giorni fa, 6/12/20
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Circa 287 giorni fa, 27/5/20
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Circa 348 giorni fa, 27/03/20
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Circa 414 giorni fa, 21/01/20

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1122 N Higley Road Mesa AZ 85205
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Circa 416 giorni fa, 19/01/20

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Circa 417 giorni fa, 18/01/20

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Circa 417 giorni fa, 18/01/20
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1-818-849-7918 NearVenezia, California, Stati Uniti
Circa 458 giorni fa, 12/08/19

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Circa 511 giorni fa, 16/10/19

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460 Nashua Road, PO Box 1276
1-800-347-6118

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Circa 517 giorni fa, 10/10/19

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4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611
510-653-8181
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Circa 585 giorni fa, 8/03/19

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2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702
510-540-8946
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Circa 585 giorni fa, 8/03/19

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217 Soscol Ave Napa CA 94559
707-224-7897
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Circa 586 giorni fa, 8/02/19

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611 Trancas Street Napa CA 94558
707-224-8583
www.raleys.com VicinoNapa, California, Stati Uniti
Circa 586 giorni fa, 8/02/19

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929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952
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Circa 596 giorni fa, 23/07/19

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100 Harbor Drive Sausalito CA 94965
415-331-6900 VicinoSausalito, California, Stati Uniti
Circa 597 giorni fa, 22/07/19

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470 Ignacio Blvd Novato CA 94949
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155 San Marin Drive Novato CA 94945
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Circa 597 giorni fa, 22/07/19

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1200 Irving Street San Francisco CA 94122
415-661-3220 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti
Circa 606 giorni fa, il 13/07/19

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1530 Haight Street San Francisco CA 94117
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Circa 606 giorni fa, il 13/07/19

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308 Broderick Street San Francisco CA 94117
415-626-4400 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti
Circa 607 giorni fa, 7/12/19

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7540 E Chapman Ave Orange CA 92869
714-639-9792 VicinoVilla Park, California, Stati Uniti
Circa 619 giorni fa, il 30/6/19

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1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405
310-452-2493 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti
Circa 621 giorni fa, 28/6/19

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3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627
949-631-7880 VicinoCosta Mesa, California, Stati Uniti
Circa 626 giorni fa, 23/6/19

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1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805
657-208-5201 VicinoAnaheim, California, Stati Uniti
Circa 627 giorni fa, 22/6/19

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2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627
949-646-2324 VicinoCosta Mesa, California, Stati Uniti
Circa 628 giorni fa, 21/6/19

Condividi immagine 48386 Stater Bros. Mercati Stater Bros. Mercati - Baker Street
1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626
714-437-0754 VicinoMetropolitana della costa meridionale, California, Stati Uniti
Circa 628 giorni fa, 21/6/19

Condividi immagine 47342 Mercato sul mare di Cardiff VicinoCardiff by the Sea, California, Stati Uniti
Circa 684 giorni fa, 26/4/19

Condividi Pic 47193 Mercato degli agricoltori di Poway Rodney Kwano Farms
4791 Claire Drive Oceanside CA 92057
760-815-9434 VicinoPoway, California, Stati Uniti
Circa 690 giorni fa, 20/04/19

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Lompoc CA
805-737-7127 VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti
Circa 696 giorni fa, 14/04/19

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949-726-8366
VicinoVista, California, Stati Uniti
Circa 697 giorni fa, 13/04/19

Condividi l Supermercato Thuan Phat VicinoSan Diego, CA, Stati Uniti
Circa 703 giorni fa, 4/07/19
Commenti del condivisore: Very fresh !!

Condividi la foto 46892 Mercato degli agricoltori di Vista Antonio e Guillermo Farm
951-454-6476 NearVista, California, Stati Uniti
Circa 704 giorni fa, 4/06/19

Condividi la foto 46740 Mercato degli agricoltori di Vista Prodotto da Antonio Y Guillermo Farm NearVista, California, Stati Uniti
Circa 711 giorni fa, 30/03/19
Commenti del condivisore: Fresh!

Condividi la foto 46519 Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods
1600 Woodland Ave Duluth MN 55803
218-728-3665 VicinoDuluth, Minnesota, Stati Uniti
Circa 723 giorni fa, 18/03/19
Commenti del condivisore: sul ghiaccio e pronto per la preparazione.

Condividi la foto 46402 Stehly Farms Market Stehly Farms Market
4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116
619-280-7400
www.stehyfarmsmarket.com VicinoSan Diego, CA, Stati Uniti
Circa 729 giorni fa, 12/03/19
Commenti del condivisore: Carciofi con spine avvistati allo Stehly Farms Market.

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Circa 729 giorni fa, 12/03/19

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