Stagioni / Disponibilità
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Applicazioni
Sbollentare le foglie e aggiungerle alle zuppe o al riso. Queste gustose foglie sono un ingrediente del kusa mochi, una pasticceria giapponese. Per conservare, conservare in frigorifero in un contenitore sigillato.
Informazioni etniche / culturali
In Cina, questa pianta è conosciuta come huang hua ai. In Giappone si chiama yomogi. In Corea, si chiama ssuk o tarae ssuk ed è strettamente correlato a Dangun Sinhwa, leggenda di Gojoseon, il primo regno coreano. Popolare nella cucina coreana, è anche usato come medicinale. È usato per preparare il tteok (torta di riso) jeon, un pancake in stile coreano e ssuk kimchi, ssukguk, una zuppa a base di ssuk.
Geografia / Storia
L'assenzio asiatico si trova principalmente nella parte orientale dell'Asia, come la penisola coreana, il Giappone e la Mongolia. Cresce anche nelle regioni del nord-est, nord, est, sud-ovest della Cina, Shaanxi e Gansu. Prolifico e di facile naturalizzazione e adattamento, cresce spontaneo nell'erba ai bordi delle strade. Il terreno fertile umido è la sua casa preferita.
Idee per ricette
Ricette che includono Assenzio asiatico. Uno è più facile, tre è più difficile.
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