Descrizione / Gusto
L'aneto del bambino è il giovane e tenero stelo e le foglie della pianta matura dell'aneto. Gli steli sono sottili e sormontati da foglie piumate, alternate e ramificate divise in segmenti sottili e filiformi. Baby Dill viene raccolto tra i 15 ei 20 centimetri di altezza, ben prima che la pianta maturi e inizi a fiorire. Baby Dill offre un sapore delicato e dolce di anice con sentori di prezzemolo e sedano. Le piante più vecchie svilupperanno fusti più spessi e cavi e possono crescere ovunque da 1 a 1,5 metri di altezza.
Stagioni / Disponibilità
Baby Dill è disponibile tutto l'anno con un'alta stagione durante i mesi invernali.
Fatti attuali
Baby Dill è un'erba aromatica, botanicamente classificata come Anethum graveolens. L'erba è un membro della famiglia delle Ombrellifere, nota anche come famiglia del sedano, della carota o del prezzemolo, ed è coltivata per le sue delicate foglie fresche. Baby Dill viene raccolto nelle primissime fasi di crescita, quando la pianta è ancora piccola e tenera e il sapore è più mite. Sebbene l'erba sia più spesso associata al decapaggio, Baby Dill è anche popolare nelle cucine scandinava, dell'Europa orientale, indiana e mediterranea.
Valore nutrizionale
Baby Dill è un'ottima fonte di vitamine A e C e una buona fonte di manganese, ferro e acido folico. L'erba contiene anche calcio, riboflavina, niacina e potassio e tracce di vitamina B6, fibra alimentare, magnesio, fosforo, zinco e rame. Le sue proprietà medicinali sono dovute alla presenza di composti monoterpeni, flavonoidi, oli volatili e amminoacidi. Dill ha anche dimostrato proprietà antibatteriche.
Applicazioni
Baby Dill è più spesso usato fresco, ma è anche usato nella sua forma essiccata o disidratata. Può essere utilizzato in preparazioni fresche o cotte, o come guarnizione. Viene spesso abbinato a pesce, soprattutto salmone, e in salse a base di panna o vino. Accoppia Baby Dill con yogurt, formaggi molli o panna, cetrioli, lenticchie, pomodori, frutta secca, frutti di mare, pollame e fagioli. Usalo come erba aromatica o in primi piatti con pesce affumicato o caviale, o in piatti di orzo, quinoa, cuscus o bulgur. Nella cucina greca, turca e slava l'erba è abbinata a pollo, spinaci, funghi e agnello. In Germania è abbinato a uova, formaggio e patate. Mantieni Baby Dill asciutto fino al momento dell'uso. Se appassisce, puoi mettere i gambi in un bicchiere d'acqua e coprire con un sacchetto di plastica. Baby Dill si conserva in frigorifero fino a una settimana e può essere congelato e conservato fino a 2 mesi.
Informazioni etniche / culturali
L'aneto è usato come medicinale a base di erbe in India, dove è noto come Shatapushpa, ed è stato usato nelle pratiche ayurvediche per secoli. È utilizzato in più di 56 diverse preparazioni ayurvediche. L'olio estratto dall'erba è prescritto per disturbi digestivi e viene utilizzato come aiuto naturale per il sonno. Viene somministrato ai bambini per alleviare il singhiozzo e le coliche ed è spesso un ingrediente dell ''acqua del morso'.
Geografia / Storia
L'aneto è originario della regione mediterranea, dell'Africa occidentale, della Russia meridionale e dell'India. Le sue foglie, steli e semi sono stati usati per scopi sia medicinali che culinari per migliaia di anni. L'aneto è una delle più antiche erbe coltivate ed è stato menzionato negli antichi scritti egizi e nella Bibbia cristiana. Nel Medioevo l'erba si era diffusa nel Nord Europa e successivamente nel Nuovo Mondo. Si è naturalizzato in Nord America e in alcune parti dell'Europa. Semi fossili sono stati trovati nelle grotte neolitiche, tra rovine romane e greche e nella tomba del faraone egizio Amenhotep II dell'XI secolo a.E.V. L'erba cresce facilmente nelle aree con estati soleggiate e più fresche e prospera in terreni umidi e nelle regioni costiere. Baby Dill può essere trovato quasi in tutto il mondo nei mercati e nei negozi di alimentari e può essere individuato stagionalmente nei mercati degli agricoltori.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Cioccolato Eclipse | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Nato e cresciuto | San Diego CA | 858-531-8677 |
| On Point Pasto Prep | San Diego CA | 619-317-5938 |
| The Glen allo Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Buonissimo Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Dipartimento di alimentazione e nutrizione UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| La perfetta stazione Parigi-Libertà | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Lodge a Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| YOU Gestione culinaria | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Società di colazione | San Diego CA | 619-356-5444 |
| Direttore Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Lo chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Il saggio bue | San Diego CA | 619-851-0672 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Erbe e mare | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Il carbone bunker | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| La bussola | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Lofty Cafe-Roasting Works | Encinitas, CA | 760-230-6747 ex. 5 |
| Piccolo francese | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Moniker Coffee Company | San Diego CA | 541-450-2402 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Bernini's Bistro | La Jolla CA | 858-454-5013 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Birrificio eruttante Beaver - Pub 980 | Vista CA | 760-420-7764 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Caffè in comune | San Diego CA | |
| Ristorante Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Il Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Artigianato e commercio (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Stazione Stone Brewing-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Servizi per anziani di St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Eruttazione Beaver Brewery Tavern and Grill | Vista CA | 760-509-4424 |
| Pizza delle sorelle | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Succhi con radici profonde | Spring Valley CA | 310-213-6499 |
| Prodotti Lady Pirate | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Il giardino di Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Bistro du Marche di Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Caffè legnoso | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Bishop School | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Il Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Gli incroci | Carlsbad CA | 760-444-1800 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Point Loma Seafood | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Mangia Mangia (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
| Appuntamento a North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| La costa settentrionale della valletta | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| BFD-Big Front Door | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Posticipa H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
| Cucine per bene | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
| Cucina Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| La rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Georges al Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Ristorante e birreria Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Zucchero e Scriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Dolce Pane & Vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| The Flavour Chef (Catering) | Vista CA | 619-295-3172 |
| Timo per qualcosa di fatto in casa | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Taverna dei quartieri alti | San Diego CA | |
| Per la casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Mille fiori | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Pasti Freschi Di Fattoria | Vista CA | 760-707-2383 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| alla rovescia | San Diego CA | 619-793-9221 |
| You & Yours Distilling (Cucina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Plan 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| Commissario della cucina di Ki | VISUALIZZA CA | 760-777-0700 |
| Ristorante Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Tana del coniglio | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Birreria Iron Pig | San Diego CA | 619-885-3718 |
| La Parigi perfetta: il centro | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Catamarano | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Cody è al Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Monarca | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Heavy Hitter Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Nutrizione dinamica | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Town & Country Cold Prep | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Ristorante Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Yoann Taboyan, chef personale | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Teoria comune | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Mercato degli ulivi | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Capanna di granchio | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Cucina Sorella | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Lodge al Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Il mantice | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Ristorante Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| La trama | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| La tavola del mugnaio | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Landons East incontra l'Ovest | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Falò | Carlsbad CA | |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Mr A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Il Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Ristorante di pesce Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Burger di quartiere | San Diego CA | 619-446-0002 |
| Cucina e rubinetto nel cortile | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Dipartimento di alimentazione e nutrizione dell'UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Cucina di quartiere | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Ristorante e discoteca Parq | San Diego CA | 619-727-6789 |
| Casinò del vecchio barone Long | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Catering ed eventi stagionati | San Diego CA | 619-246-4909 |
| Bistecca di pesce di Truluck e Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Giovane e bella | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Cucina Black Raill + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Brunch Rustico Con Radici | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Cucina Enoteca | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Pie della pace | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Erbe e legno | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Gloria mattutina | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Idee per ricette
Ricette che includono Baby Dill. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
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