| McGrath Family Farms | Homepage |
Descrizione / Gusto
Gli spinaci Okame rossi producono foglie verdi ricche, a forma di lancia, a più lobi con steli e venature rosse a contrasto. A piena maturità, le foglie possono misurare una lunghezza media di 25-30 centimetri, anche se spesso vengono raccolte a dimensioni inferiori. Le foglie sono spesse e grandi, offrendo un sapore minerale delicato e una consistenza succulenta. Raccolti nella fase del bambino, gli spinaci Red Okame hanno una consistenza e un sapore più simili agli spinaci al cucchiaio.
Stagioni / Disponibilità
Spinaci rossi Okame disponibili nella tarda primavera e durante i mesi estivi.
Fatti attuali
Red Okame è una cultivar di spinaci giapponesi, a volte indicati come spinaci a punta di freccia. Botanicamente noto come Spinacia oleracea, gli spinaci Red Okame sono spesso indicati come spinaci rossi a foglia asiatica o spinaci Red Arrowhead. Questa varietà viene spesso raccolta da giovane, quando le foglie sono più tenere e delicate. Esiste anche una seconda cultivar Okame con steli verdi. Gli spinaci rossi Okame non sono così comuni negli Stati Uniti come in Giappone e in Europa.
Valore nutrizionale
Gli spinaci rossi Okame sono un'ottima fonte di antiossidanti, sotto forma di carotene. Le foglie sono ricche di luteina e contengono carboidrati, fibre, vitamine A, C, E e K, calcio, ferro e acido folico. Contengono anche elevate quantità di magnesio, potassio e piccole quantità di vitamine del complesso B. Per un valore nutritivo ottimale, mangiare gli spinaci Okame rossi crudi o leggermente cotti.
Applicazioni
Gli spinaci Okame rossi possono essere utilizzati crudi o cotti. Le foglie giovani sono utilizzate come ingrediente per l'insalata sia per il loro sapore che per il loro colore. Le foglie crude possono essere utilizzate per panini o aggiunte all'ultimo minuto a paste calde o cereali. Abbinalo a agrumi e frutti di bosco freschi, noci, formaggi piccanti e verdure come piselli, mais, pomodori e asparagi. Gli spinaci Baby Red Okame sono accompagnati da vinaigrette, erbe fresche, aglio, pane tostato e fagioli. Le foglie mature resistono al calore e sono adatte per soffriggere, saltare in padella o aggiungere a zuppe e stufati. Conserva gli spinaci Red Okame in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Le foglie sbollentate possono essere congelate e conservate fino a 6 mesi.
Informazioni etniche / culturali
I semi per gli spinaci Red Okame vengono coltivati in Danimarca, il più grande produttore mondiale di semi di spinaci. La posizione geografica e il clima della Danimarca si prestano bene allo sviluppo di sementi per diversi tipi di condizioni di coltivazione. Dagli anni '70, la Danimarca si è dimostrata un partner importante per gli allevatori di spinaci. Il Giappone è uno dei loro partner principali.
Geografia / Storia
Gli spinaci rossi Okame sono originari del Giappone. È stata sviluppata dalla Takii Seed Company negli anni '80 come varietà di stagione calda. È una varietà prolifica che piace ai giardinieri domestici perché cresce rapidamente e può essere raccolta in qualsiasi fase. La cultivar di spinaci a foglia asiatica è popolare in Giappone e in Europa. Solo poche aziende negli Stati Uniti coltivano spinaci Red Okame e tendono a specializzarsi in verdure giapponesi o asiatiche. Gli spinaci rossi Okame sono molto probabilmente avvistati negli orti domestici, nei mercati degli agricoltori o nei mercati asiatici di specialità.
Condiviso di recente
Qualcuno ha condiviso Baby Red Okame Spinach utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo attraverso l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
 Supermercato internazionale San Pablo Supermercato San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com VicinoSan Paolo, California, Stati Uniti Circa 585 giorni fa, 8/02/19 |
