Descrizione / Gusto
Le foglie di basilico variano ampiamente per dimensioni e aspetto, a seconda della varietà specifica, e hanno una lunghezza media da 3 a 11 centimetri con una forma da ovale a lanceolata. La superficie della foglia è liscia, ampia e piatta con venature prominenti, che si trovano nei toni del verde brillante, verde scuro e viola. Le foglie hanno anche bordi seghettati e frastagliati e sono attaccate a steli fibrosi e quadrati. Le foglie di basilico sono molto profumate e offrono aromi distinti di anice, chiodi di garofano, agrumi, cannella e canfora grazie al ricco contenuto di oli essenziali. Le foglie possono essere raccolte in più fasi di maturità, portando sapori diversi con ciascuna varietà, e generalmente hanno un gusto erbaceo, dolce e nocciola con sfumature di liquirizia fresca.
Stagioni / Disponibilità
Il basilico è disponibile tutto l'anno.
Fatti attuali
Il basilico, botanicamente una parte del genere Ocimum, è un descrittore generale utilizzato per comprendere molte varietà diverse di erbe aromatiche appartenenti alla famiglia delle Lamiaceae o della menta. Il nome Basilico deriva dalla parola greca basilikos, che significa approssimativamente 'erba degna di un re', e questo titolo è stato dato alla pianta aromatica per il suo uso diffuso in applicazioni medicinali e culinarie in tutto il mondo. L'Ocimum basilicum, noto anche come Sweet Basil, è la specie più diffusa commercialmente coltivata e all'interno della specie ci sono oltre 60 diverse varietà di Sweet Basil come Dark Opal, Cinnamon, Globe e Purple Basil. Esistono anche ibridi di basilico ben noti, tra cui il limone e il blu africano, e altre specie di basilico come il basilico tailandese coltivato per usi culinari e medicinali.
Valore nutrizionale
Il basilico è un'ottima fonte di vitamina K, un nutriente che aiuta a una più rapida guarigione delle ferite ed è una buona fonte di ferro per costruire la proteina emoglobina per trasportare l'ossigeno attraverso il sangue. Le foglie aromatiche contengono anche vitamina A per mantenere il funzionamento sano degli organi, calcio per rafforzare le ossa, manganese per stimolare la digestione delle proteine e antiossidanti per fornire proprietà antinfiammatorie per proteggere dai danni dei radicali liberi. Il basilico contiene una fragranza e un sapore aromatici dovuti a oli essenziali come linalolo, metil chavicol ed eugenolo. Ogni olio essenziale si troverà in diversi livelli in diverse varietà di basilico, conferendo a ogni tipo un sapore e un profumo unici.
Applicazioni
Il basilico è un'erba aromatica utilizzata intera, tritata o schiacciata in un'ampia varietà di preparazioni dolci e salate. Le foglie sono più comunemente usate crude e vengono leggermente strappate, gettate in insalate verdi, tritate e mescolate in piatti di grano, riso e pasta, o usate come condimento fresco su pizza e pasta. Il basilico può anche essere stratificato su pane tostato con creme da spalmare, inserito all'interno di panini, infuso in oli e aceto o miscelato in salse come il pesto. Oltre alle applicazioni fresche, il basilico può essere saltato in uova, saltato in padella con verdure, mescolato in zuppe e curry, o fritto e servito con carne arrosto. Le erbe possono anche essere incorporate in piatti dolci come sorbetti o gelati e utilizzate come guarnizione su shortcakes, biscotti e crostate. Oltre alle foglie, i boccioli dei fiori di basilico sono commestibili e possono essere mescolati in insalate, zuppe e ciotole. Il basilico si abbina bene a noci come pistacchi, pinoli e noci, pomodori, zucchine, mais, cuori di carciofi, ravanelli, peperoni, aromi tra cui aglio, cipolla, cipolla rossa, zenzero, citronella e scalogno, frutta come pere, fragole, nettarine, pesche, anguria e mango e altre erbe come menta, prezzemolo e coriandolo. Il basilico deve essere utilizzato immediatamente per la migliore qualità e sapore. Le foglie fresche attaccate ai gambi possono essere messe in un bicchiere d'acqua e leggermente coperte in frigorifero, dove si manterranno fino a una settimana. Le singole foglie possono anche essere conservate tra i tovaglioli di carta in un sacchetto di plastica, conservate in frigorifero per 2-4 giorni. Per un uso prolungato, Basil può essere congelato in sacchetti di plastica ermetici. Il basilico può anche essere essiccato e usato come spezia, ma gran parte dell'aroma e del sapore andranno persi durante il processo di essiccazione.
Informazioni etniche / culturali
In Italia, il basilico è passato nel tempo da simbolo di odio a simbolo di amore. Durante l'antico impero romano, molti giardinieri credevano che il basilico sarebbe cresciuto fino a dimensioni maggiori se la pianta fosse stata urlata e maledetta durante la coltivazione. Questa aggressione stabilì l'odiosa reputazione dell'erba, ma più tardi, verso la metà del XIV secolo, il basilico divenne un simbolo di amore e morte nella storia di Lisabetta e La pentola di basilico. L'emozionante storia è contenuta in Il Decameron, un romanzo scritto da Giovanni Boccaccio, incentrato su due amanti coinvolti in una relazione segreta, Lisabetta e Lorenzo. Una notte Lorenzo fu ucciso dai fratelli di Lisabetta e, angosciata, Lisabetta tagliò la testa del suo amante e la seppellì sul fondo di una pianta di basilico in vaso. Lisabetta piangeva quotidianamente sul basilico e attraverso le sue lacrime la pianta fiorì e divenne un simbolo del suo amore perduto. La storia finisce tragicamente con la sottrazione della pianta di basilico a Lisabetta, ma il racconto ha trasformato l'odiosa reputazione di Basilio in un simbolo d'amore nella cultura italiana. Nel Medioevo, Basil era anche indossato tra i capelli delle donne single come simbolo della loro disponibilità per il romanticismo e si pensava che aiutasse a portare loro amore.
Geografia / Storia
Il basilico è originario delle regioni dell'Africa e dell'Asia e cresce spontaneamente da oltre 4.000 anni. L'antica erba fu introdotta nel Mediterraneo nei primi secoli attraverso rotte commerciali ed era usata per scopi religiosi, medicinali e folcloristici nelle civiltà egizia, greca e romana. Il basilico fu infine diffuso in Inghilterra durante il XVI secolo e in Nord America nel XVII secolo. La documentazione dei giornali che menziona la vendita del basilico a New York risale alla fine del XVIII secolo, affermando rapidamente l'erba come varietà coltivata. Oggi, il basilico può essere trovato in crescita nelle regioni calde, subtropicali e temperate del mondo, specialmente in Africa centrale, Sud-est asiatico, Mediterraneo, Nuova Zelanda, Australia e Stati Uniti. Le erbe sono coltivate per uso commerciale, coltivate negli orti domestici e si trovano ancora allo stato selvatico.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| On Point Pasto Prep | San Diego CA | 619-317-5938 |
| Birreria Iron Pig | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
| Monarca | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Mimmos Italian Village | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| alla rovescia | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Starlite Bar | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Cucina Black Raill + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Cucina InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Cardellino | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Meraki Cafe | San Diego CA | 415-819-2175 |
| Spiaggia dell'oceano dei frutti di mare dell'acqua blu | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Dipartimento di alimentazione e nutrizione dell'UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Nato e cresciuto | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Town & Country Cold Prep | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Terzo angolo Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Reel Street Eats | San Diego CA | 619-558-9114 |
| Mangia Mangia (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Ulivo | San Diego CA | 619-962-7345 |
| The Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Ristorante Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Georges al Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| The Haven | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Il palato | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Pizza omaggio | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Pub e cucina Flying Pig | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Scuderie Italia | San Diego CA | 858-352-6912 |
| San Marco Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Pacific Coast Spirits Bar | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| La costa settentrionale della valletta | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Il Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Lean and Green La Jolla 2020 | La Jolla CA | 858-459-5326 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| zucchero | San Diego CA | 619-523-2020 |
| The Glen allo Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Vigneti e Cantina Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
| Pascolare | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Harry's Coffee Shop | San Diego CA | 858-454-7381 |
| Cucina Surf Side | San Diego CA | 619-507-0891 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Nettarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| La trama | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| È la vita | Vista CA | 760-945-2055 |
| Distillati d'Acqua (Bar) | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Il Sogno Italiano | San Diego CA | |
| Tap House e cucina locale | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Village Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Scrimshaw Coffee | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Alcolici della costa del Pacifico | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Home & Away - Centro storico | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Gloria mattutina | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| RoVino Rotisserie + Wine | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA | 310-954-1415 |
| La bussola | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Tahona (Cucina) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Grigliata di pompelmo | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Birrificio eruttante Beaver - Pub 980 | Vista CA | 760-420-7764 |
| Verdi locali | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| Urbn Pizza Kitchen | San Diego CA | 619-255-7300 |
| La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego CA | 619-402-7911 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Village Wine | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Barefoot Coffee Cafe | Solana Beach CA | 310-428-4085 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| Barra rustica della radice | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Olivewood Gardens e Centro didattico | National City CA | 619-434-4281 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Stazione locale dei verdi della libertà | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Beeside Balcony | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Sorority Cuisine - Kappa Delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
| Pasti Freschi Di Fattoria | Vista CA | 760-707-2383 |
| Piccolo leone | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Supernatural Sandwich (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Timo per qualcosa di fatto in casa | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Skull Kitchen | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Lumi (Bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Dipartimento di alimentazione e nutrizione UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Il Compass Bar | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Antica Trattoria | La Mesa CA | 619-463-9919 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Vista CA | 760-639-8338 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| YOU Gestione culinaria | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Dessert straordinari Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Stazione Stone Brewing-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Club universitario | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Monteferante Foods | Vista CA | 310-740-0194 |
| Taverna dei quartieri alti | San Diego CA | |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Pendry SD (Pool House) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| La missione: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Falò | Carlsbad CA | |
| Produzione Nadolife | San Diego CA | 619-239-1224 |
| La cucina pulita e colorata | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Erbe e legno | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Pizza Pandemica | San Diego CA | 314-397-4234 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Bar Ristorante Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Cody è al Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| James Coffee Company | San Diego CA | 650-773-6435 |
| The Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Alexander è il 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Il Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| La macelleria | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Eruttazione Beaver Brewery Tavern and Grill | Vista CA | 760-509-4424 |
| Burger di quartiere | San Diego CA | 619-446-0002 |
| Davanti Enoteca India St. | San Diego CA | |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Commissario della cucina di Ki | VISUALIZZA CA | 760-777-0700 |
| The Greenspot Salad Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Sepulveda Carni e vettovaglie | San Diego CA | 619-501-1878 |
| Del Mar di Jake | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Ristorante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Il mantice | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| The Market by Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Il giardino di Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| SandBox Pizza | San Diego CA | 858-272-7263 |
| Rare Society | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Alce 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Jack & Giulio's | San Diego CA | 619-294-2074 |
| Il centro storico di Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Caffè in comune | San Diego CA | |
| The Greenspot Salad- MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Il Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Lo chef Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Blade 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Tana del coniglio | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Sala da pranzo Pendry SD | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Solare Ristorante Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Pie della pace | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Bevanda al bar del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Cucina Enoteca | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Paradise Point Resort a piedi nudi | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
| Disposizioni educate | San Diego CA | 619-677-3784 |
| Il Greenspot Salad-4sRanch | San Diego CA | 619-865-0386 |
| Monello | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Caffè in comune - Fern St. | San Diego CA | 619-305-9525 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Cucine per bene | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Cibo della gioia | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Cutwater Spirits | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Ristorante JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego CA | 619-295-2222 |
| Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Grano e acqua | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Il primo pesce di Eddie V. | San Diego CA | 619-615-0281 |
| Marys Gourmet Salads | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Lodge a Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Healthy Creations-Encinitas | Encinitas, CA | 760-479-0500 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Panca peruviano | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Rifugio / Salone | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
| Per la casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Landons East incontra l'Ovest | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Half Door Brewing | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Pesce Fresco Hawaiano | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Ristorante Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Dessert straordinari | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| The Tavern Bar | Coronado CA | 602-628-5890 |
| Bishop School | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Dough Momma | La Jolla CA | 858-346-6692 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Belmont Park Entertainment | San Diego CA | 858-228-9283 |
| Ristorante Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Vitality Tap - 1St Ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
| Bencotto Cucina Italiana | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Bernini's Bistro | La Jolla CA | 858-454-5013 |
| La spiaggia del Pacifico locale | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Moniker Coffee Company | San Diego CA | 541-450-2402 |
| Ristorante e birreria Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Artigianato e commercio (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Premade Paleo di Pete | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Radici incrociate | San Diego CA | 858-245-1678 |
| Alila Marea (VAGA Bar) | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Cucina in palissandro | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Pete's Seafood and Sandwich | San Diego CA | 619-852-1493 |
| Erbe e mare | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Mille fiori | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Prodotti organici del latte | Vista CA | 760-504-8019 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Vera Food-Fashion Valley | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Pizza delle sorelle | San Diego CA | 858-228-6822 |
| I sentieri | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| La tavola del mugnaio | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Busy Bee Cook For Me | San Diego CA | 858-405-5372 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Cucina e rubinetto nel cortile | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Cucina Urbana (Bar) | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Ponti a Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Il sughero e l'artigianato | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Il giunto | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
| Patisserie del mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Pendry SD (provvisorio) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Signora cieca | San Diego CA | |
| Crostini | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Appuntamento a North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Radice Rustica | San Diego CA | 619-232-1747 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Catamarano | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Rockets Pizza and Subs | San Diego CA | 619-310-6502 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Cucina di quartiere | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Mr A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Claire è su Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Civico 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
| Cape Rey Carlsbad, un Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Magazzino dell'Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Il promiscuo Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| Cacciatrice (Bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Ristorante Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Cucina Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| BFD-Big Front Door | San Diego CA | 619-723-8183 |
| You & Yours Distilling (Cucina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Catering ed eventi stagionati | San Diego CA | 619-246-4909 |
| Pendry SD (5 ° e Rose) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Nutrizione dinamica | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Brillare | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Produzione di pizza americana | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Pane viandante | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Winebar e caffè in pietra bagnata | San Diego CA | 619-255-2856 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| He Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Cucina Sorella | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Dolce Pane & Vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Terzo angolo Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
| Piazza San Paolo | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Il Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Noble House Hotels & Resorts | San Diego CA | 619-276-4010 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Il Country Club Di Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| Harvest Kitchen | Vista CA | 619-709-0938 |
| Cucina Sorella (Bar) | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Caffe Calabria Torrefazione Caffè | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Michele Coulon Dessert | San Diego CA | 858-456-5098 |
| Birrificio Hillcrest | San Diego CA | 619-269-4323 |
| Cucina Jujus | Nice CA | 619-471-5342 |
| Mercato sul mare di Cardiff | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| La Costa Resort & Spa Cucina principale | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Siamo Olive La Jolla | San Diego CA | 858-551-8250 |
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Bistecca di pesce di Truluck e Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Cantine di San Diego 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
| Vida Cafe Cup | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Mercato degli ulivi | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Pesca | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Molo di Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Brocche | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| La missione: Downtown | San Diego CA | 619-379-2233 |
| La rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Lodge al Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Cucina principale del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Menu di Cliffhanger Cafe | San Diego CA | 858-452-9858 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Siamo Napoli | San Diego CA | 619-300-4810 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Azione comune | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Whisky Girl | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Idee per ricette
Ricette che includono basilico. Uno è più facile, tre è più difficile.
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quanto sono piccanti i peperoni padron
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