Descrizione / Gusto
I mini peperoni dolci sono di piccole dimensioni, hanno una lunghezza media di sette centimetri e hanno una forma allungata e uniforme che si assottiglia leggermente verso l'estremità senza gambo. I piccoli peperoni variano di colore dal giallo, al rosso, all'arancio e la buccia è liscia, sottile, lucida e soda. La polpa si abbina anche al colore della buccia esterna ed è croccante e succosa. All'interno della carne c'è una cavità vuota con pochi o nessun seme e pochi lobi interni. I mini peperoni dolci sono croccanti con un sapore delicato che è più dolce dei peperoni di dimensioni normali.
Stagioni / Disponibilità
I mini peperoni dolci sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
I mini peperoni, botanicamente classificati come Capsicum annuum, sono piccoli frutti commestibili che appartengono alla famiglia delle Solanacee o della belladonna. Originari dell'America centrale e meridionale e ritenuti un ibrido del peperone selvatico e dei peperoni, i mini peperoni dolci vengono coltivati su piccoli cespugli e sono preferiti per le loro piccole dimensioni, i colori vivaci e il sapore dolce.
Valore nutrizionale
I mini peperoni dolci contengono vitamina C, vitamina A, potassio e fibre.
Applicazioni
I mini peperoni dolci sono più adatti per le preparazioni crude poiché il loro sapore dolce viene mostrato se usati freschi. I peperoni possono essere affettati e visualizzati su vassoi di verdure, gettati nelle insalate, stratificati in panini, tagliati in salsa, farciti con formaggio, riso o carne macinata cotta o mescolati in piatti di pasta per una maggiore consistenza. Possono anche essere arrostiti e aggiunti a zuppe o stufati, cucinati in una frittata o usati come condimento dolce sulla pizza. I mini peperoni si abbinano bene con olive, aglio, lenticchie, quinoa, cipolle, origano, pomodori, yogurt greco, carne macinata, cheddar, feta, ceci e fagioli neri. I peperoni si conservano fino a una settimana nel cassetto frutta e verdura del frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
I mini peperoni dolci sono più comunemente venduti in confezioni di varietà miste per mostrare i colori vivaci. Le loro dimensioni ridotte rendono i peperoni adatti anche per spuntini e il loro sapore dolce per il consumo fresco.
Geografia / Storia
I mini peperoni vengono coltivati negli stati costieri occidentali del Messico, nella Bassa California e in Florida. Oggi si possono trovare nei mercati degli agricoltori e nei negozi di alimentari specializzati negli Stati Uniti, in Messico e in America centrale.
Idee per ricette
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