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Descrizione / Gusto
I frutti della corona blu crescono su piante alte e rampicanti e appaiono dopo splendidi fiori bianchi e blu. I frutti sono rotondi e leggermente allungati e misurano circa 5 centimetri di diametro. La pelle matura dal verde all'arancio intenso. Sotto la buccia c'è un midollo bianco e spesso e una cavità centrale contenente piccoli semi rossi commestibili ricoperti da una polpa gelatinosa. I semi offrono un sapore dolce e leggermente amaro con note di mora.
Stagioni / Disponibilità
Il frutto Blue Crown è disponibile tutto l'anno nei climi tropicali e nella tarda estate e all'inizio dell'autunno altrove.
Fatti attuali
Il frutto della corona blu è una rara varietà di frutto della passione sudamericano botanicamente noto come Passiflora caerulea. Il frutto spesso passa in secondo piano rispetto al meraviglioso fiore che appare prima che i frutti maturino e maturino. Sono meno conosciuti del frutto della passione viola e del maracuya andino. In Paraguay sono conosciuti con il nome Mburucuyá, una parola Guarani originariamente usata dagli indigeni della zona.
Valore nutrizionale
Il frutto della corona blu è una buona fonte di vitamine A e C e contiene fibre alimentari, ferro e potassio. I frutti sono una fonte di carotenoidi e flavonoidi benefici che forniscono proprietà antiossidanti e calmanti.
Applicazioni
Il frutto della corona blu è usato molto come altre varietà di frutto della passione. I semi e la polpa vengono raccolti e la scorza eliminata. Il succo può essere estratto spingendo i semi e la polpa attraverso uno schermo sottile o una garza. Viene utilizzato per gelati, bevande, salse, marinate e condimenti, ecc. Il sapore potrebbe non essere così intenso come altre varietà di frutto della passione. Conserva i frutti interi Blue Crown in frigorifero per un massimo di due settimane. I semi e la polpa possono essere congelati fino a 3 mesi.
Informazioni etniche / culturali
Il fiore Blue Crown ha attirato ammiratori nel corso del tempo ed è stato chiamato 'fiore della passione' dai missionari spagnoli del XVI secolo in Sud America. Per loro, il fiore simboleggiava il periodo finale della vita di Cristo e della sua sofferenza, spesso indicato come 'Passione di Cristo'. Ogni sepalo, o calice (la parte verde sotto il fiore) e petalo rappresenta i discepoli di Cristo, i filamenti coronali come la corona di spine e lo stame viola rappresenta le 5 ferite inflitte su di lui. I nativi del Sud America usavano il fiore per preparare il tè per alleviare l'ansia, curare l'epilessia e curare l'isteria e l'insonnia. Gli europei in seguito credettero che il tè fatto con il fiore della corona blu avesse impregnato le proprietà di Cristo alleviando la sofferenza e le ansie dei veri credenti.
Geografia / Storia
I frutti della corona blu sono originari della regione del Sud America che ora è il Brasile meridionale, il Paraguay e l'Argentina. La pianta è un po 'resistente al freddo e può sopportare le basse temperature, anche se non produrrà frutti. Nel suo ambiente nativo e tropicale, la pianta fiorirà e produrrà frutti tutto l'anno. La Passiflora caerulea è stata introdotta negli Stati Uniti come pianta ornamentale e può essere trovata in crescita nelle parti meridionali della California, della Florida e della Louisiana. Può anche essere trovato in crescita in Nuova Zelanda e in alcune isole del Pacifico meridionale. La pianta richiede molte attenzioni e cure per poter produrre frutti in queste zone. In Sud America, possono essere individuati nei mercati locali e nei mercanti di strada.
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