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Coltivatore
| Vista Punta Gorda Ranch |
Descrizione / Gusto
La banana nana brasiliana è, come suggerisce il nome, un albero su piccola scala che produce frutti corti e paffuti. Gli alberi di solito iniziano a produrre quando sono alti tra i 2 ei 3 metri e producono banane circa la metà delle dimensioni del Cavendish, la varietà predominante dei negozi di alimentari. Un giallo dorato quando è completamente maturo, la loro consistenza è leggermente soda come quella di una piantaggine matura, ma offre ancora una sensazione in bocca setosa. Sono superiormente dolci ma equilibrati con un pizzico di sapori verdi aspri e spesso considerati come una delle migliori varietà di banana dal gusto sul mercato.
Stagioni / Disponibilità
Le banane nane brasiliane sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
La banana nana brasiliana è una varietà del genere Musa nota anche come Santa Catarina Prata o Prata Ana. È una banana minuta nota per la massima dolcezza confezionata in piccole dimensioni. Sebbene i deliziosi frutti dell'albero siano offerte preziose, i fiori maschili sono anche piuttosto gustosi e spesso mangiati come ortaggi. Sono amidacei e leggermente amari con sapori vegetali più pronunciati, completamente diversi dal frutto maturo della banana dolce.
Valore nutrizionale
Come tutte le varietà di banana, la nana brasiliana è un'ottima fonte di potassio, vitamine B e C, fibre e magnesio. Sono più densi di calorie rispetto alla maggior parte degli altri frutti, rendendoli un piccolo pasto estremamente efficiente e sostenibile. Le banane sono considerate un'ottima fonte dell'amminoacido triptofano e vitamina B6, che insieme aiuta il corpo a produrre serotonina nel cervello.
Applicazioni
Le banane nane brasiliane possono essere utilizzate allo stesso modo di qualsiasi altra varietà di banana dolce. Sono perfettamente dimensionati per un pranzo al sacco o solo un piccolo spuntino per i bambini piccoli. Possono essere utilizzati come ingrediente in frullati, yogurt, torte, muffin, pane, gelati, biscotti, budino e altro ancora. Gli abbinamenti favorevoli includono sapori tropicali come ananas, guava, cocco e mango, cannella, noce moscata, cioccolato, vaniglia, drupacee, frutti di bosco, limone e caramello.
Geografia / Storia
La banana nana brasiliana è arrivata negli Stati Uniti nel 1979. È un mutante della sua cugina più grande, la banana brasiliana standard. È una varietà resistente che prospera in climi caldi e umidi, ma può anche tollerare temperature aride più fredde. Le piante robuste sono più resistenti al vento rispetto alle varietà di banana a grandezza naturale, sopravvivendo a venti superiori a 45 mph. La loro bassa statura è adatta anche per il giardinaggio in container dove lo spazio è limitato ed è considerata una delle preferite per le serre.
Idee per ricette
Ricette che includono banane nane brasiliane. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Chic Eats | Pane alla banana di Violet Bakery |
Condiviso di recente
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