| Mud Creek Ranch |
Descrizione / Gusto
La piccola arancia Calamondin ha una buccia arancione brillante con una piccola tacca verde nella parte superiore, un residuo del raccolto. Coltivata per la prima volta in Cina, l'arancia Calamondin è un po 'più grande di un quarto e in genere non supera un pollice di diametro. La crosta è sottile, facilmente pelabile e rivela una polpa estremamente succosa. Le arance Calamondin hanno molto sapore per le sue piccole dimensioni, offrendo un sapore particolarmente aspro e piccante.
Stagioni / Disponibilità
Le arance Calamondin sono disponibili tutto l'anno, grazie alla loro robustezza e tolleranza alle basse temperature.
Fatti attuali
La piccola arancia Calamondin è stata introdotta negli Stati Uniti all'inizio del XX secolo come 'arancia acida'. Quest'arancia aspra impiega la maggior parte dell'anno per maturare e dovrebbe essere raccolta quando sta appena iniziando a cambiare colore o quando è mezza matura. Le arance Calamondin sono una varietà di agrumi nani e vengono spesso coltivate in vaso come albero ornamentale. Botanicamente, le arance Calamondin sono conosciute come Citrus mitis, sebbene siano state classificate anche come Citrus madurensis.
Applicazioni
Il succo aspro e aspro dell'arancia Calamondin viene utilizzato in modo molto simile al succo di un lime. Usa il succo di Calamondin per preparare bevande (come il calamondinaid), marinate per pesce e carne e per aromatizzare torte. Mescolare parti uguali di Calamondin e Kumquat per ottenere una marmellata eccezionale. Unisci la calamondina a fette e il mirtillo rosso per preparare il chutney per i pasti delle vacanze. In Malesia, il frutto intero di Calamondin viene fritto in olio di cocco e utilizzato nel curry. Le piccole arance Calamondin si utilizzano al meglio entro una settimana, a meno che non siano refrigerate.
Informazioni etniche / culturali
Le arance Calamondin sono utilizzate per vari scopi medicinali in Indonesia e Malesia. Il succo viene strofinato su punture di insetti e punture per alleviare il prurito e l'irritazione. Nelle Filippine, il succo viene utilizzato per candeggiare le macchie dai tessuti. Il succo di calamondina è usato per la tosse e come rimedio antinfiammatorio.
Geografia / Storia
Le arance Calamondin sono originarie della Cina e sono considerate alberi molto resistenti, che resistono a temperature fino a 20 gradi Fahrenheit. Le arance Calamondin arrivarono in Florida via Panama e per un certo periodo furono chiamate 'arance di Panama'. Le arance Calamondin sono un ibrido di un Kumquat e di un mandarino e sono ampiamente coltivate e utilizzate nelle Filippine e in tutta la Malesia, dove sono spesso chiamate Calamonding o Calamansi.
Idee per ricette
Ricette che includono Calamondin Arance. Uno è più facile, tre è più difficile.
