Food Talk: California Citrus | Ascolta |
Descrizione / Gusto
Le arance Cara Cara sono di dimensioni da medie a grandi, con un diametro medio di 7-10 centimetri e hanno una forma da rotonda a leggermente oblunga. La buccia arancione brillante è di medio spessore, lucida e ricoperta di ghiandole oleose prominenti che creano una consistenza ciottolosa. Sotto la superficie della buccia, il midollo bianco aderisce alla polpa e ha una consistenza leggera e spugnosa. La polpa è morbida, priva di semi, divisa in 10-11 segmenti da membrane sottili e presenta una miscela unica di sfumature arancioni, rosa e rosse. Le arance Cara Cara sono aromatiche, succose e hanno un sapore complesso e dolce-aspro con note di mirtillo rosso, mora, rosa e lampone.
Stagioni / Disponibilità
Le arance Cara Cara sono disponibili a fine estate, autunno e inverno fino all'inizio della primavera.
Fatti attuali
Le arance Cara Cara, botanicamente classificate come Citrus sinensis, sono un ibrido naturale che appartiene alla famiglia delle Rutacee o degli agrumi. Conosciute anche come ombelico rosa e ombelico rosso, si ritiene che le arance Cara Cara siano un incrocio tra la Bahia brasiliana e l'arancia ombelico di Washington e sono state scoperte come una mutazione su un albero di arancio dell'ombelico di Washington in Venezuela. Preferite per il loro sapore simile a una bacca e la bassa acidità, le arance Cara Cara sono recentemente aumentate di popolarità poiché i frutti speciali vengono evidenziati sui social media, portando consapevolezza alle varietà insolite.
Valore nutrizionale
Le arance Cara Cara sono una buona fonte di vitamina A, vitamina C, fibre, acido folico, potassio e licopene carotenoide, un antiossidante che conferisce al frutto la sua polpa rosa.
Applicazioni
Le arance Cara Cara sono più adatte per le applicazioni crude poiché il loro sapore dolce-aspro viene mostrato se consumate fresche fuori mano o spremute. La polpa può essere segmentata e lanciata in ciotole di cereali, insalate verdi e ciotole di frutta, frullata in frullati o frullati, oppure tritata e mescolata alla salsa. Gli spicchi possono anche essere immersi nel cioccolato e serviti come dessert dolce. Oltre alla polpa, le arance Cara Cara possono essere spremute e trasformate in marmellate, vinaigrette, salse e utilizzate per aromatizzare prodotti da forno come biscotti, torte, crostate e muffin. Il succo e la scorza sono anche comunemente mescolati nei cocktail. Le arance Cara Cara si abbinano bene a carni come pollame, roast beef e pesce, frutti di mare, rucola, prezzemolo, menta, lavanda, cipolla rossa, scalogno, aglio, ravanello, jicama, mirtillo rosso, pera, avocado, melograno, noci e quinoa . Il frutto si manterrà 3-4 giorni se conservato a temperatura ambiente e fino a due settimane se conservato in frigorifero. Il succo può essere congelato in un contenitore ermetico per un massimo di sei mesi.
Informazioni etniche / culturali
Le arance Cara Cara sono disponibili negli Stati Uniti da molti anni, ma solo di recente sono diventate popolari grazie all'esposizione tramite piattaforme di social media come Instagram. All'esterno, l'arancia Cara Cara assomiglia molto ad altre arance e non si distingue solo per l'aspetto sul mercato. Su Instagram, il frutto viene fotografato più comunemente tagliato a metà per mostrare i suoi insoliti toni della carne, e questa pubblicità ha permesso di aumentare la domanda di arancia. Con il movimento dalla fattoria alla tavola, i consumatori degli Stati Uniti si stanno concentrando sulla qualità del cibo e cercano blogger, chef e professionisti della salute per mettere in risalto frutti insoliti con sapori unici. Mostrando il frutto in splendide immagini visive sui social media, le arance Cara Cara stanno diventando un agrume altamente desiderato per la loro colorazione rosa-rossa e le elevate proprietà nutritive.
Geografia / Storia
La prima arancia Cara Cara è stata trovata crescendo naturalmente su un albero di arancio ombelico di Washington nel 1976 presso Hacienda Cara Cara in Venezuela. Il frutto è stato poi introdotto negli Stati Uniti all'inizio degli anni '80 e ora cresce in California, Florida e Texas. Oggi le arance Cara Cara si possono trovare nei mercati degli agricoltori, nei negozi di alimentari specializzati e in supermercati selezionati negli Stati Uniti, Sud America, Australia, Nuova Zelanda e Sud Africa.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
Radici incrociate | San Diego CA | 858-245-1678 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
La trama | Oceanside CA | 422-266-8200 |
La macelleria | San Diego CA | 858-345-1524 |
Pendry SD (provvisorio) | San Diego CA | 619-738-7000 |
mondo | San Diego CA | 619-955-5750 |
Lodge a Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Cucina principale del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Pasti artigianali aperti in palestra | San Diego CA | 619-799-3675 |
GelatoLove | Carlsbad CA | 760-297-0554 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Dolce Pane & Vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Ristorante Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Club universitario | San Diego CA | 619-234-5200 |
Produzione Nadolife | San Diego CA | 619-239-1224 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
Artigianato e commercio (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Tap House e cucina locale | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Cucina InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
Giardino di Vegan | San Diego CA | 530-366-7102 |
zucchero | San Diego CA | 619-523-2020 |
Prima | San Diego CA | 858-675-8505 |
Ristorante Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
Chiave inglese e roditore | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Mangia Mangia (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
È la vita | Vista CA | 760-945-2055 |
Knotty Barrel- Rancho (Bar) | San Diego CA | 858-484-8758 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Appuntamento a North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
Spiaggia di Solana del mercato del pesce | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
Idee per ricette
Ricette che includono Cara Cara Oranges. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
Le persone hanno condiviso Cara Cara Oranges utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
Mercato degli agricoltori di Brentwood Arnett Farms NearSawtelle, California, Stati Uniti Circa 3 giorni fa, 3/07/21 Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 15 giorni fa, 23/2/21 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Azienda Agricola Biologica Garcia VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 21 giorni fa, il 17/02/21 Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Stati Uniti Circa 30 giorni fa, 2/08/21 Commenti del condivisore: $ 2 per libbra. Prodotti speciali SpecialtyProduce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 33 giorni fa, 2/05/21 Commenti del condivisore: Cara cara Orange Prodotti speciali SpecialtyProduce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 39 giorni fa, il 30/1/21 Commenti del condivisore: Cara cara oranges. Dolci e succose arance cara cara provenienti da coltivatori locali Mercato degli agricoltori di Santa Monica Azienda Agricola Biologica Garcia VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 42 giorni fa, 27/01/21 Virginia Park Farmer's Market Prodotti di prima qualità Kens vicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 53 giorni fa, il 16/1/21 Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 58 giorni fa, l'11 / 21 Commenti del condivisore: Le arance Cara Cara hanno un sapore incredibile! Prodotti speciali SpecialtyProduce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 62 giorni fa, 1/07/21 Commenti del condivisore: Delicious cara cara oranges SpecialtyProduce Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, CA, Stati Uniti Circa 65 giorni fa, 1/03/21 Commenti del condivisore: Cara cara di Rancho De Sol Virginia Park Farmer's Market Lee coltiva NearSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 67 giorni fa, 1/02/21 Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 69 giorni fa, 31/12/20 Commenti del condivisore: Cara cara di Rancho Del Sol Mercato degli agricoltori di Santa Monica Fattorie della famiglia Murray nelle vicinanzeSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 70 giorni fa, il 30/12/20 Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street 619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 82 giorni fa, 18/12/20 Commenti del condivisore: È tempo per alcune arance Cara Cara in Season Now. Di Rancho Del Sol Organics Mercato degli agricoltori di Santa Monica Murray Farms NearSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 84 giorni fa, 16/12/20 Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 191 giorni fa, 31/08/20 Mercato degli agricoltori di Santa Monica J.J. Figlia solitaria Ranch vicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 196 giorni fa, 26/8/20 Prodotti speciali VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 198 giorni fa, 24/8/20 Commenti del condivisore: Le arance Cara Cara sono in Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock st. San Diego CA 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 207 giorni fa, 15/8/20 Commenti del condivisore: è ora disponibile il nuovo raccolto californiano di arance Cara Cara! Prodotti speciali VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 257 giorni fa, 26/6/20 Commenti del condivisore: Fresco lotto di arance cara cara di Rancho Del Sol Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 260 giorni fa, 23/6/20 Commenti del condivisore: Rancho Del sol Cara Cara! Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 293 giorni fa, 21/5/20 Commenti del condivisore: Le arance Cara Cara sono disponibili presso Specialty Produce a San Diego Ca. Barn Fresh Produce Barn Fresh Produce 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 VicinoAtterraggio di muschio, California, Stati Uniti Circa 378 giorni fa, 26/02/20 Commenti del condivisore: locale. Nella stagione. Mercato asiatico del Pacifico Mercato asiatico del Pacifico 330 Prenotazione Road Marina CA 93933 831-884-0101 NearMarino, California, Stati Uniti Circa 378 giorni fa, 26/02/20 Commenti del condivisore: Nice. Whole Foods Market Whole Foods Market - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com VicinoSanta Cruz, California, Stati Uniti Circa 379 giorni fa, 25/02/20 Staff of Life Mercato personale della vita 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com VicinoTwin Lakes, California, Stati Uniti Circa 379 giorni fa, 25/02/20 Mercato comunitario di Gus Mercato comunitario di Gus 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti Circa 381 giorni fa, 23/02/20 Commenti del condivisore: In season. Mercato di Draeger Mercato di Draeger - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com VicinoSan Matteo, California, Stati Uniti Circa 381 giorni fa, 22/02/20 Mercati di Mollie Stone Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com VicinoBurlingame, California, Stati Uniti Circa 382 giorni fa, 22/02/20 Commenti del condivisore: Bello. Mercato degli agricoltori di Burlingame Mercato Burlingame 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com VicinoBurlingame, California, Stati Uniti Circa 382 giorni fa, 22/02/20 Commenti del condivisore: qualità molto bella. Mercato dei prodotti messicani Mercato dei prodotti messicani 512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-0851 VicinoSan Bruno, California, Stati Uniti Circa 382 giorni fa, 22/02/20 Commenti del condivisore: Bello e di stagione. Mercati di Mollie Stone Mollie Stone's - Bayhill Centre 22 Centro commerciale Bayhill San Bruno CA 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com VicinoSan Bruno, California, Stati Uniti Circa 382 giorni fa, 22/02/20 Commenti del condivisore: Bello. Mercato degli agricoltori di Santa Monica Friends Ranches Ojai, CA 805-646-2871 http://www.friendsranches.com VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 385 giorni fa, 19/02/20 Commenti del condivisore: Le arance Cara Cara stanno ancora andando forte! Mercato della Giordania Mercato della Giordania - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 VicinoLaguna Hills, California, Stati Uniti Circa 401 giorni fa, 2/03/20 Mercato di Glendale Ranch Mercato di Glendale Ranch 1122 S Central Ave Glendale CA 91204 818-240-3333 VicinoGlendale, California, Stati Uniti Circa 402 giorni fa, 2/02/20 Mercato delle fattorie dorate Mercato della fattoria d'oro 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 VicinoGlendale, California, Stati Uniti Circa 403 giorni fa, 2/01/20 Whole Foods Market Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com VicinoArcadia, California, Stati Uniti Circa 403 giorni fa, 2/01/20 Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com VicinoSouth Pasadena, California, Stati Uniti Circa 403 giorni fa, 2/01/20 Ralphs Ralphs - Colorado Blvd 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com VicinoPasadena, California, Stati Uniti Circa 404 giorni fa, 31/01/20 Supermercati Vallarta Supermercati Vallarta - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com VicinoPasadena, California, Stati Uniti Circa 404 giorni fa, 31/01/20 Mercato di Armen Mercato di Armen 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com VicinoAltadena, California, Stati Uniti Circa 404 giorni fa, 31/01/20 Bob's Market Mercato di bob 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 404 giorni fa, 31/01/20 Gelson's Mercato di Gelson 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com VicinoIrvine, California, Stati Uniti Circa 409 giorni fa, 26/01/20 Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com VicinoTustin, California, Stati Uniti Circa 409 giorni fa, 26/01/20 Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com VicinoYorba Linda, California, Stati Uniti Circa 410 giorni fa, 25/01/20 Mercato Mitsuwa Mercato Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com VicinoMetropolitana della costa meridionale, California, Stati Uniti Circa 411 giorni fa, 24/01/20 Mercato della Giordania Mercato della Giordania - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 VicinoLaguna Hills, California, Stati Uniti Circa 411 giorni fa, 24/01/20 Del sole Mercato Del Sol - Yuma, AZ 280 S 4th Ave Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com VicinoYuma, Arizona, Stati Uniti Circa 414 giorni fa, 21/01/20 Fry's Food Store Fry's Food & Drug - Yuma, AZ 500 W 24st Yuma AZ 85364 928-329-1055 http://www.frysfoodanddrug.com VicinoYuma, Arizona, Stati Uniti Circa 414 giorni fa, 21/01/20 Summers Summer's Fruit Barn 2760 E Baseline Road Phoenix AZ 85042 602-243-1408 VicinoFenice, Arizona, Stati Uniti Circa 415 giorni fa, 20/01/20 Fine Foods di AJ Fine Foods di Aj - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com VicinoChandler, Arizona, Stati Uniti Circa 415 giorni fa, 20/01/20 Bashas ' Bashas '- Higley Road 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com VicinoGranite Reef Vista, Arizona, Stati Uniti Circa 416 giorni fa, 19/01/20 Safeway Safeway - Elliot Road 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com VicinoTempe, Arizona, Stati Uniti Circa 416 giorni fa, 19/01/20 Safeway Safeway - Bell Road 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com VicinoSun City West, Arizona, Stati Uniti Circa 417 giorni fa, 18/01/20 Albertson's Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com VicinoSun City West, Arizona, Stati Uniti Circa 417 giorni fa, 18/01/20 Bashas ' Negozio di alimentari di Bashas - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com VicinoSun City West, Arizona, Stati Uniti Circa 417 giorni fa, 18/01/20 Duluth, MN Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com VicinoDuluth, Minnesota, Stati Uniti Circa 422 giorni fa, 13/01/20 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Friends Ranches Ojai, CA http://www.freindsranches.com VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 427 giorni fa, 1/08/20 Commenti del condivisore: Sweet Cara Caras in season now Virginia Park Farmer's Market I migliori prodotti di Ken Fresno, CA 1-559-288-5085 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 452 giorni fa, il 14/12/19 Commenti del condivisore: Cara Caras è in Season Now Mercato degli agricoltori di Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 462 giorni fa, 12/04/19 Commenti del condivisore: Cara Cara sembra buona! Presto sarà abbondante! Mercato di Irvine Ranch Mercato di Irvine Ranch 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 VicinoIrvine-Mesa, California, Stati Uniti Circa 628 giorni fa, 21/6/19 Whole Foods Market VicinoSpiaggia di Solana, California, Stati Uniti Circa 684 giorni fa, 26/4/19 Whole Foods Market Mercato Whole Foods 0-207-406-3100 VicinoUpper Woburn Place Euston Road (fermata L), Regno Unito Circa 684 giorni fa, 26/4/19 Commenti del condivisore: arance fresche Cara Cara dalla California! Mercato agricolo di Hollywood I KENS PRODUCE VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti Circa 696 giorni fa, 14/04/19 Virginia Park Farmer's Market Prodotti di prima qualità Kens vicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 697 giorni fa, 13/04/19 Mercato agricolo certificato Raul & Family Farms Riverside CA. 951-475-9189 VicinoPalm Springs, California, Stati Uniti Circa 711 giorni fa, 30/03/19 Commenti del condivisore: Palm Springs Farmers Market Sugar Bombs! Stehly Farms Market Stehly Farms Market 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com VicinoSan Diego, CA, Stati Uniti Circa 729 giorni fa, 12/03/19 Commenti del condivisore: Cara Cara Oranges avvistata allo Stehly Farms Market. |