La via delle arance

Cara Cara Oranges





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Food Talk: California Citrus Ascolta

Descrizione / Gusto


Le arance Cara Cara sono di dimensioni da medie a grandi, con un diametro medio di 7-10 centimetri e hanno una forma da rotonda a leggermente oblunga. La buccia arancione brillante è di medio spessore, lucida e ricoperta di ghiandole oleose prominenti che creano una consistenza ciottolosa. Sotto la superficie della buccia, il midollo bianco aderisce alla polpa e ha una consistenza leggera e spugnosa. La polpa è morbida, priva di semi, divisa in 10-11 segmenti da membrane sottili e presenta una miscela unica di sfumature arancioni, rosa e rosse. Le arance Cara Cara sono aromatiche, succose e hanno un sapore complesso e dolce-aspro con note di mirtillo rosso, mora, rosa e lampone.

Stagioni / Disponibilità


Le arance Cara Cara sono disponibili a fine estate, autunno e inverno fino all'inizio della primavera.

Fatti attuali


Le arance Cara Cara, botanicamente classificate come Citrus sinensis, sono un ibrido naturale che appartiene alla famiglia delle Rutacee o degli agrumi. Conosciute anche come ombelico rosa e ombelico rosso, si ritiene che le arance Cara Cara siano un incrocio tra la Bahia brasiliana e l'arancia ombelico di Washington e sono state scoperte come una mutazione su un albero di arancio dell'ombelico di Washington in Venezuela. Preferite per il loro sapore simile a una bacca e la bassa acidità, le arance Cara Cara sono recentemente aumentate di popolarità poiché i frutti speciali vengono evidenziati sui social media, portando consapevolezza alle varietà insolite.

Valore nutrizionale


Le arance Cara Cara sono una buona fonte di vitamina A, vitamina C, fibre, acido folico, potassio e licopene carotenoide, un antiossidante che conferisce al frutto la sua polpa rosa.

Applicazioni


Le arance Cara Cara sono più adatte per le applicazioni crude poiché il loro sapore dolce-aspro viene mostrato se consumate fresche fuori mano o spremute. La polpa può essere segmentata e lanciata in ciotole di cereali, insalate verdi e ciotole di frutta, frullata in frullati o frullati, oppure tritata e mescolata alla salsa. Gli spicchi possono anche essere immersi nel cioccolato e serviti come dessert dolce. Oltre alla polpa, le arance Cara Cara possono essere spremute e trasformate in marmellate, vinaigrette, salse e utilizzate per aromatizzare prodotti da forno come biscotti, torte, crostate e muffin. Il succo e la scorza sono anche comunemente mescolati nei cocktail. Le arance Cara Cara si abbinano bene a carni come pollame, roast beef e pesce, frutti di mare, rucola, prezzemolo, menta, lavanda, cipolla rossa, scalogno, aglio, ravanello, jicama, mirtillo rosso, pera, avocado, melograno, noci e quinoa . Il frutto si manterrà 3-4 giorni se conservato a temperatura ambiente e fino a due settimane se conservato in frigorifero. Il succo può essere congelato in un contenitore ermetico per un massimo di sei mesi.

Informazioni etniche / culturali


Le arance Cara Cara sono disponibili negli Stati Uniti da molti anni, ma solo di recente sono diventate popolari grazie all'esposizione tramite piattaforme di social media come Instagram. All'esterno, l'arancia Cara Cara assomiglia molto ad altre arance e non si distingue solo per l'aspetto sul mercato. Su Instagram, il frutto viene fotografato più comunemente tagliato a metà per mostrare i suoi insoliti toni della carne, e questa pubblicità ha permesso di aumentare la domanda di arancia. Con il movimento dalla fattoria alla tavola, i consumatori degli Stati Uniti si stanno concentrando sulla qualità del cibo e cercano blogger, chef e professionisti della salute per mettere in risalto frutti insoliti con sapori unici. Mostrando il frutto in splendide immagini visive sui social media, le arance Cara Cara stanno diventando un agrume altamente desiderato per la loro colorazione rosa-rossa e le elevate proprietà nutritive.

Geografia / Storia


La prima arancia Cara Cara è stata trovata crescendo naturalmente su un albero di arancio ombelico di Washington nel 1976 presso Hacienda Cara Cara in Venezuela. Il frutto è stato poi introdotto negli Stati Uniti all'inizio degli anni '80 e ora cresce in California, Florida e Texas. Oggi le arance Cara Cara si possono trovare nei mercati degli agricoltori, nei negozi di alimentari specializzati e in supermercati selezionati negli Stati Uniti, Sud America, Australia, Nuova Zelanda e Sud Africa.

Ristoranti in primo piano


I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
Juniper & Ivy San Diego CA 858-481-3666
Radici incrociate San Diego CA 858-245-1678
Ranch valencia Del Mar CA 858-756-1123
La trama Oceanside CA 422-266-8200
La macelleria San Diego CA 858-345-1524
Pendry SD (provvisorio) San Diego CA 619-738-7000
mondo San Diego CA 619-955-5750
Lodge a Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Cucina principale del Paradise Point Resort San Diego CA 858-490-6363
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Pasti artigianali aperti in palestra San Diego CA 619-799-3675
GelatoLove Carlsbad CA 760-297-0554
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
Dolce Pane & Vino Del Mar CA 858-832-1518
Ristorante Hotel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Club universitario San Diego CA 619-234-5200
Produzione Nadolife San Diego CA 619-239-1224
Pendry SD (Lion Fish) San Diego CA 619-738-7000
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Artigianato e commercio (Sekscobra Inc.) San Diego CA 619-962-5935
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Tap House e cucina locale Oceanside CA 760-547-1469
Cucina InterContinental Vistal San Diego CA 619-501-9400
Giardino di Vegan San Diego CA 530-366-7102
zucchero San Diego CA 619-523-2020
Prima San Diego CA 858-675-8505
Ristorante Terra San Diego CA 619-293-7088
Chiave inglese e roditore Oceanside CA 760-840-1976
Mangia Mangia (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
È la vita Vista CA 760-945-2055
Knotty Barrel- Rancho (Bar) San Diego CA 858-484-8758
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego CA 619-795-9463
Stake Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Venissimo Cheese Del Mar Del Mar CA 858-847-9616
Appuntamento a North Park San Diego CA 310-955-6333
Spiaggia di Solana del mercato del pesce Solana Beach CA 858-755-2277

Idee per ricette


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Commenti del condivisore: Cara cara oranges. Dolci e succose arance cara cara provenienti da coltivatori locali

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Commenti del condivisore: Le arance Cara Cara hanno un sapore incredibile!

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Commenti del condivisore: È tempo per alcune arance Cara Cara in Season Now. Di Rancho Del Sol Organics

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Circa 84 giorni fa, 16/12/20

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Commenti del condivisore: è ora disponibile il nuovo raccolto californiano di arance Cara Cara!

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Circa 257 giorni fa, 26/6/20
Commenti del condivisore: Fresco lotto di arance cara cara di Rancho Del Sol

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Circa 260 giorni fa, 23/6/20
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8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039
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Circa 378 giorni fa, 26/02/20
Commenti del condivisore: locale. Nella stagione.

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330 Prenotazione Road Marina CA 93933
831-884-0101 NearMarino, California, Stati Uniti
Circa 378 giorni fa, 26/02/20
Commenti del condivisore: Nice.

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911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063
831-426-9901
https://www.wholefoodsmarket.com VicinoSanta Cruz, California, Stati Uniti
Circa 379 giorni fa, 25/02/20

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1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062
831-423-8632
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Circa 379 giorni fa, 25/02/20

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2111 Harrison Street San Francisco CA 94110
415-431-9300
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Circa 381 giorni fa, 23/02/20
Commenti del condivisore: In season.

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222 E 4th Ave San Mateo CA 94401
650-685-3700
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Circa 381 giorni fa, 22/02/20

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1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010
650-558-9992
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Circa 382 giorni fa, 22/02/20
Commenti del condivisore: Bello.

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1236 Broadway Burlingame CA 94010
650-242-1011
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Circa 382 giorni fa, 22/02/20
Commenti del condivisore: qualità molto bella.

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512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066
650-583-0851 VicinoSan Bruno, California, Stati Uniti
Circa 382 giorni fa, 22/02/20
Commenti del condivisore: Bello e di stagione.

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22 Centro commerciale Bayhill San Bruno CA 94066
650-873-8075
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Circa 382 giorni fa, 22/02/20
Commenti del condivisore: Bello.

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Ojai, CA
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Circa 385 giorni fa, 19/02/20
Commenti del condivisore: Le arance Cara Cara stanno ancora andando forte!

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24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 VicinoLaguna Hills, California, Stati Uniti
Circa 401 giorni fa, 2/03/20

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1122 S Central Ave Glendale CA 91204
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Circa 402 giorni fa, 2/02/20

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1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206
818-937-9739 VicinoGlendale, California, Stati Uniti
Circa 403 giorni fa, 2/01/20

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3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107
626-351-5994
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Circa 403 giorni fa, 2/01/20

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606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030
626-441-5450
https://www.bristolfarms.com VicinoSouth Pasadena, California, Stati Uniti
Circa 403 giorni fa, 2/01/20

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320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105
626-793-4179
https://www.ralphs.com VicinoPasadena, California, Stati Uniti
Circa 404 giorni fa, 31/01/20

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655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103
626-204-6960
https://www.vallartasupermarkets.com VicinoPasadena, California, Stati Uniti
Circa 404 giorni fa, 31/01/20

Condividi l Mercato di Armen Mercato di Armen
1873 Allen Ave Pasadena CA 921104
626-794-2999
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Circa 404 giorni fa, 31/01/20

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1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405
310-452-2493
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Circa 404 giorni fa, 31/01/20

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5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618
949-551-6093
https://www.gelsons.com VicinoIrvine, California, Stati Uniti
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14120 Culver Drive Irvine CA 92604
949-552-8844
https://www.persiapage.com VicinoTustin, California, Stati Uniti
Circa 409 giorni fa, 26/01/20

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18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886
657-363-6700
https://www.bristolfarms.com VicinoYorba Linda, California, Stati Uniti
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665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626
714-557-6699
https://www.mitsuwa.com VicinoMetropolitana della costa meridionale, California, Stati Uniti
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24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 VicinoLaguna Hills, California, Stati Uniti
Circa 411 giorni fa, 24/01/20

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280 S 4th Ave Yuma AZ 85364
928-782-2598
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Condividi l Fry's Food Store Fry's Food & Drug - Yuma, AZ
500 W 24st Yuma AZ 85364
928-329-1055
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Circa 414 giorni fa, 21/01/20

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2760 E Baseline Road Phoenix AZ 85042
602-243-1408 VicinoFenice, Arizona, Stati Uniti
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Condividi l Fine Foods di AJ Fine Foods di Aj - Ray Road
7131 W Ray Road Chandler AZ 85226
480-705-0011
https://www.ajsfinefoods.com VicinoChandler, Arizona, Stati Uniti
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Condividi l Bashas ' Bashas '- Higley Road
1122 N Higley Road Mesa AZ 85205
480-926-5220
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Condividi l Safeway Safeway - Elliot Road
4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044
480-496-0076
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623-518-1059
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13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375
623-975-6220
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218-728-3665
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Fresno, CA
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Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti
Circa 462 giorni fa, 12/04/19
Commenti del condivisore: Cara Cara sembra buona! Presto sarà abbondante!

Condividi l Mercato di Irvine Ranch Mercato di Irvine Ranch
2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627
949-631-4404 VicinoIrvine-Mesa, California, Stati Uniti
Circa 628 giorni fa, 21/6/19

Condividi immagine 47356 Whole Foods Market VicinoSpiaggia di Solana, California, Stati Uniti
Circa 684 giorni fa, 26/4/19

Condividi l Whole Foods Market Mercato Whole Foods
0-207-406-3100 VicinoUpper Woburn Place Euston Road (fermata L), Regno Unito
Circa 684 giorni fa, 26/4/19
Commenti del condivisore: arance fresche Cara Cara dalla California!

Condividi Pic 47052 Mercato agricolo di Hollywood I KENS PRODUCE
VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti
Circa 696 giorni fa, 14/04/19

Condividi Pic 47049 Virginia Park Farmer's Market Prodotti di prima qualità Kens vicinoSanta Monica, California, Stati Uniti
Circa 697 giorni fa, 13/04/19

Condividi l Mercato agricolo certificato Raul & Family Farms
Riverside CA.
951-475-9189 VicinoPalm Springs, California, Stati Uniti
Circa 711 giorni fa, 30/03/19
Commenti del condivisore: Palm Springs Farmers Market Sugar Bombs!

Condividi immagine 46399 Stehly Farms Market Stehly Farms Market
4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116
619-280-7400
www.stehyfarmsmarket.com VicinoSan Diego, CA, Stati Uniti
Circa 729 giorni fa, 12/03/19
Commenti del condivisore: Cara Cara Oranges avvistata allo Stehly Farms Market.

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