Descrizione / Gusto
Le mele Carswell's Orange sono da medie a grandi e di forma conica. La pelle liscia e gialla è arrossata da strisce rosse e scarlatte. La polpa gialla è soda, a grana fine e aromatica e racchiude liberamente diversi semi marroni in un nucleo centrale che percorre la lunghezza del frutto. Quando viene tagliato a metà, il nucleo forma una stella a cinque petali. La mela arancione di Carswell è croccante, succosa e ha un sapore dolce e ben bilanciato con note di ciliegia e anice.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Orange di Carswell sono disponibili in autunno.
Fatti attuali
Le mele Orange di Carswell, come tutte le altre mele, appartengono alla specie Malus domestica. Esistono in realtà due tipi di mele Carswell: la mela Honeydew di Carswell e la mela Orange di Carswell. Anche la mela Honeydew di Carswell è una mela da dessert media, tuttavia ha una buccia arrossata e opaca e una polpa color crema. La mela Honeydew di Carswell è dolce e mielosa, come il suo nome, ed è stata anche descritta come tendente ad essere troppo dolce. Il melo Orange di Carswell è meno suscettibile alle malattie e crea mele esteticamente più gradevoli rispetto al melo Honeydew di Carswell.
Valore nutrizionale
I benefici nutrizionali delle mele includono fibre, polifenoli, vitamine C, K e B6, nonché minerali come potassio, rame, manganese e magnesio.
Applicazioni
La mela arancione di Carswell è una mela da dessert. Le mele da dessert sono spesso mangiate meglio crude e possono abbinarsi bene con il cheddar e altri tipi di formaggio.
Informazioni etniche / culturali
I meli Carswell's Orange e Carswell's Honeydew furono entrambi sviluppati ad Ashtead, nel Surrey, in Inghilterra, alla fine degli anni '30. Dopo la seconda guerra mondiale, nuove varietà di mele furono importate in Inghilterra, creando una grande competizione per i coltivatori di mele locali, che portò al declino dei meleti inglesi. È stato solo negli anni '90 che i coltivatori inglesi hanno iniziato a coltivare varietà di mele importate con grande successo. La temperatura e le piogge costanti in Inghilterra creano un clima ideale in cui le mele crescono lentamente e raggiungono il loro massimo sapore. Oggi, la National Collection of Fruit Trees a Brogdale contiene 1.900 o più varietà diverse di meli.
Geografia / Storia
J. W. Carswell ha allevato per la prima volta la mela arancione di Carswell ad Ashtead, Surrey, in Inghilterra nel 1938. Ha poi allevato la mela Honeydew di Carswell un anno dopo, nel 1939. Sia la mela arancione di Carswell che la mela Honedew di Carswell sono un incrocio tra la mela renetta arancione della cox e altre varietà sconosciute di mele. Il melo arancione di Carswell è più vigoroso e può resistere più del melo Honeydew di Carswell.
Idee per ricette
Ricette che includono le mele arancioni di Carswell. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Forchette sui coltelli | Crumble di mele crude | |
| Vegan Ven | Torta di mele cruda in un barattolo | |
| Basilico beato | Ciotola per colazione Mela-Cannella e Chia crude |
