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Coltivatore
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Descrizione / Gusto
Come suggerisce il nome, la menta al cioccolato è una varietà di menta che ha sfumature di cioccolato sia nella fragranza che nel sapore. Sottili note di cacao e vaniglia si mescolano con un tradizionale finale speziato di menta. Se coltivate in una luce solare sufficiente, le foglie verdi rigogliose sviluppano persino venature bordeaux per abbinare i gambi color cioccolato.
Stagioni / Disponibilità
La menta al cioccolato è tipicamente disponibile nei mesi estivi.
Fatti attuali
La menta cioccolato è una sottospecie di menta appartenente alla famiglia delle Lamiaceae o Labiatae ed è classificata botanicamente come Mentha x piperita f. citrato 'cioccolato'. È strettamente correlato ad altre varietà aromatiche di menta note per imitare sapori unici tra cui lime, arancia, basilico e, naturalmente, cioccolato. Questi ibridi piperita sono incroci tra Mentha aquatica (menta d'acqua) e Mentha spicata (menta verde). Sono comunemente coltivati come erba culinaria o come copertura del terreno.
Valore nutrizionale
Come altre varietà di menta, la menta cioccolato è ricca di vitamine A e C e tracce di manganese. I suoi oli essenziali sono noti per combattere la nausea, i crampi e l'indigestione.
Applicazioni
La menta al cioccolato è popolare per l'uso in una varietà di applicazioni per dessert. Le foglie possono essere utilizzate per insaporire gelato, mousse e creme. Utilizzare in cocktail in cui è richiesta la menta tradizionale per aggiungere un sottile aroma e sapore di cacao. Tritare le foglie e aggiungerle ai cubetti di ghiaccio o ai ghiaccioli. Le foglie di menta al cioccolato sono anche una bella guarnizione per bevande e dessert.
Informazioni etniche / culturali
Il filosofo e botanico greco, Theophrastus, ha chiamato il genere Mentha da una storia in Green Mythology. Si diceva che la ninfa Menthe fosse così adorata da Plutone che Proserpina ne divenne gelosa e la fece trasformare nella pianta che conosciamo come menta.
Geografia / Storia
Gli ibridi di menta si trovano comunemente in tutto il genere Mentha e hanno origini in Europa, Africa e Asia. La mentha citrata, la specie padre della menta cioccolato, è in realtà chiamata menta bergamotto o menta arancia. Aggiungendo più confusione alla nomenclatura, alcuni botanici la considerano una specie separata, mentre altri la classificano come una varietà di M. acquatica o menta acquatica. La menta al cioccolato può prosperare in una varietà di diverse condizioni di crescita, a condizione che abbia un terreno umido e un'esposizione solare completa o parziale. La crescita orizzontale dei suoi rizomi sotterranei lo presta a una diffusione aggressiva. Quando viene lasciata libera supera rapidamente altre piante, ed è meglio contenuta in vasi o aiuole separate.
Idee per ricette
Ricette che includono Chocolate Mint. Uno è più facile, tre è più difficile.
