Descrizione / Gusto
Le arance Navel Chocolate sono di forma da rotonda a ovale con un distinto 'ombelico' o foro circolare sull'estremità del gambo del fiore. La scorza sottile è ricoperta da molte ghiandole sebacee che creano una consistenza liscia e ciottolosa e matura da verdi a sfumature variegate di verde, marrone e arancione quando è maturo. Sotto la superficie, il midollo spugnoso e bianco viene facilmente sbucciato dalla carne e la polpa arancione scuro è succosa, tenera e senza semi. Le arance Navel Chocolate sono aromatiche e contengono un basso livello di acidità, che crea un sapore molto dolce.
Stagioni / Disponibilità
Le arance Navel Chocolate sono disponibili per una breve stagione da metà inverno a fine inverno in Europa.
Fatti attuali
Le arance Navel Chocolate, botanicamente classificate come Citrus sinensis, sono una varietà rara che appartiene alla famiglia delle Rutacee. Scoperte come una mutazione su un albero di arancio ombelico a Valencia, in Spagna, le arance Navel Chocolate sono state selezionate per il loro sapore molto dolce, con una media di circa dodici Brix, e sono considerate una delle varietà più dolci trovate nei mercati europei. Le arance Navel Chocolate sono etichettate come una nuova varietà speciale e vengono consumate principalmente fresche per sperimentare appieno il sapore dolce e la natura succosa.
Valore nutrizionale
Le arance Navel Chocolate sono un'ottima fonte di fibre, che possono aiutare a regolare la digestione e la vitamina C, che è un antiossidante che può aiutare a rafforzare il sistema immunitario. Le arance contengono anche calcio, potassio e beta-carotene.
Applicazioni
Le arance Navel Chocolate sono più adatte per le applicazioni crude poiché il loro sapore dolce viene mostrato se consumate fresche, fuori mano. Le arance possono essere affettate e gettate in insalate verdi o di frutta, utilizzate come guarnizione su gelati, torte e crostate, mescolate in ciotole di yogurt e cereali o servite con cioccolato come dessert dolce. Le arance sono anche note per il loro alto contenuto di succo e possono essere pressate e servite come bevanda dolce. Le arance Navel Chocolate si abbinano bene a noci come pistacchi, noci pecan e pinoli, yogurt, cocco, fragole e banane. La frutta fresca manterrà 2-4 settimane se conservata in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
In Europa, le arance Navel Chocolate sono diventate un regalo speciale popolare durante il periodo natalizio. I frutti dai colori unici si trovano solo nei mercati locali durante i mesi invernali e, con la loro rarità, sono diventati parte della tradizione europea delle arance natalizie. Risalente al Medioevo, la tradizione di regalare frutti può essere fatta risalire in Europa durante i rigidi mesi invernali. Era estremamente difficile trovare frutta e verdura fresca e, a causa della mancanza di nutrienti vitali, molti europei erano inclini a sviluppare malattie, in particolare la malattia da carenza di vitamina C nota come scorbuto. Nel tentativo di prevenire queste malattie, le famiglie risparmiavano soldi per acquistare arance dalle navi mercantili e spesso davano i frutti in dono ai loro cari il giorno di Natale. Le arance divennero un simbolo di amore e cura, erano molto difficili da trovare ed erano considerate un regalo costoso e altamente desiderato. Ai giorni nostri, la tradizione di regalare le arance è ancora praticata da molte famiglie europee ed è un simbolo della condivisione delle benedizioni con gli altri durante le festività natalizie. Le arance Navel Chocolate sono diventate una variazione nuova e unica di questa tradizione e, quando vengono fornite, i frutti vengono spesso esposti in grandi ciotole come decorazione o vengono imbottiti nelle punte delle calze per la mattina di Natale.
Geografia / Storia
Le arance Navel Chocolate sono state scoperte come una mutazione che cresceva su un albero di arancio ombelico a Valencia, in Spagna, nel 2006. Le arance di colore marrone sono state campionate e altamente favorite per il loro gusto dolce, ed è stato deciso che le arance sarebbero diventate una nuova varietà sviluppata tramite Wilkofruit, una società di importazione con sede nei Paesi Bassi. Wilkofruit ha anche un ufficio acquisti in Spagna, che si trova vicino al sito originale del frutto mutato a Valencia. Oggi le arance Navel Chocolate vengono propagate attraverso l'innesto e sono vendute esclusivamente attraverso Wilkofruit ai mercati specializzati in tutta Europa.
Condiviso di recente
Qualcuno ha condiviso Chocolate Navel Oranges utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
 Mercato centrale di Atene Grecia 🇬🇷 Athinagoras LTD Mercato centrale di Atene G-43 00302104830298 VicinoAtene, Attiki, Grecia Circa 85 giorni fa, 15/12/20 Commenti del condivisore: Arance al cioccolato |
