Descrizione / Gusto
Il melone Crenshaw, scritto anche Cranshaw, ricorda molto da vicino il melone genitore, il Casaba. Di forma prevalentemente sferica, ha un fondo un po 'appiattito e si assottiglia in un punto delicato all'estremità dello stelo. La crosta dura è di colore verde-giallastro e ha una trama ruvida ondulata priva di rete. La sua polpa color pesca, densa ma tenera, è molto dolce e leggermente piccante. La buccia del melone diventa giallo dorato al culmine della maturazione e avrà una sensazione leggermente cerosa. I meloni Crenshaw sono piuttosto grandi, con una media di 8-10 libbre di peso.
Stagioni / Disponibilità
I meloni Crenshaw sono disponibili in estate.
Fatti attuali
Considerata una delle varietà più dolci della famiglia dei meloni, la Crenshaw è un incrocio ibrido tra il melone Casaba e il melone persiano. Esistono due tipi di meloni Crenshaw: verde e bianco. La varietà bianca è la più comune in quanto resistente alle scottature. Il Crenshaw è un membro della famiglia delle Cucurbitacee e un moderno incrocio del gruppo di meloni inodorus. I meloni del gruppo inodorus sono generalmente meloni più grandi, richiedono più tempo per crescere e hanno una durata di conservazione migliore rispetto alle varietà di meloni estivi. Quello che spesso manca loro rispetto ad altri meloni è la fragranza.
Valore nutrizionale
I meloni Crenshaw sono un'ottima fonte di vitamine A, B6 e C.
Applicazioni
I meloni Crenshaw sono simili a un melone per colore e sapore e possono essere usati in modo simile. Spesso vengono semplicemente mangiati crudi, ma sono abbastanza saporiti e robusti da resistere alla cottura. Fresh Crenshaw può essere utilizzato come frutta per la colazione e come ingrediente per insalata o come ingrediente in zuppe fredde e dessert. Versare i meloni in una padella calda per caramellare il loro contenuto di zucchero naturale o grigliarli su uno spiedino di frutta con ananas e mango. I meloni Crenshaw si abbinano bene a salumi salati, mozzarella fresca, lime, menta, mandorle e vino bianco. Una volta maturo, il melone Casaba non tagliato si manterrà a temperatura ambiente per un massimo di una settimana. Conservare il melone tagliato in frigorifero in un contenitore sigillato fino a tre giorni.
Geografia / Storia
I meloni Crenshaw crescono nelle regioni temperate e calde del Mediterraneo e delle Americhe. Crescono bene anche nelle regioni desertiche durante la bassa stagione della primavera e dell'autunno. Il loro melone genitore, il persiano, è originario della Turchia e dell'Iran. Meloni Crenshaw
Idee per ricette
Ricette che includono Crenshaw Melon. Uno è più facile, tre è più difficile.
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