Cubanelle Italiane Peperoni Verdi Del Cile

Cubanelle Italian Green Chile Peppers





Descrizione / Gusto


I peperoncini cubanelle verdi variano ampiamente in forma e dimensioni a seconda del clima in cui vengono coltivati, ma i peperoni sono tipicamente allungati e sottili, con una lunghezza media di 10-15 centimetri e un diametro compreso tra 5 e 7 centimetri. I baccelli possono apparire piegati, attorcigliati o dritti con una leggera rastremazione sull'estremità non del gambo e hanno una pelle liscia, lucida e verde chiaro, sottile. Sotto la superficie, la polpa è spessa, leggermente striata, verde chiaro e croccante, che racchiude una cavità centrale piena di alcuni semi rotondi e piatti, color crema. I peperoncini cubanelle verdi sono croccanti con un sapore dolce mescolato a un calore molto delicato.

Stagioni / Disponibilità


I peperoncini cubanelle verdi sono disponibili in estate fino all'inizio dell'autunno.

Fatti attuali


I peperoncini verdi Cubanelle, botanicamente classificati come Capsicum annuum, sono le versioni giovani e precoci di un peperone dolce che appartiene alla famiglia delle Solanacee o della belladonna. Conosciuto anche come Cubanella, Friarelli e Aji Cubanela, i peperoncini cubanelle verdi hanno un calore molto mite, che va da 100-1000 SHU sulla scala Scoville, e sono più noti come peperoni per friggere o peperoni da cucina italiani. I peperoncini verdi Cubanelle sono preferiti per il loro gusto dolce e la carne densa e sono un ingrediente base nella cucina cubana, portoricana, italiana e dominicana. I peperoni sono comunemente fritti, saltati in padella o grigliati e vengono anche consumati freschi, fuori mano come spuntino dolce e piccante.

Valore nutrizionale


I peperoncini cubanelle verdi sono un'ottima fonte di vitamina C, un antiossidante che può aiutare a costruire il collagene nel corpo e rafforzare il sistema immunitario. I peperoni contengono anche un po 'di potassio, vitamina A, acido folico, manganese e vitamina K.

Applicazioni


I peperoncini cubanelle verdi sono più adatti per applicazioni sia crude che cotte come arrostire, friggere, grigliare, cuocere al forno e soffriggere. Quando sono freschi, i peperoni possono essere affettati e stratificati in panini, tritati e gettati nelle insalate, oppure tagliati a listarelle e consumati su piatti da antipasto. I peperoni cubanelle verdi possono anche essere tagliati a cubetti e mescolati in zuppe, conditi su pizza o pasta, farciti con carne o formaggio, cotti in casseruole o fritti in olio d'oliva. A Cuba, i peperoni sono comunemente usati nel sofrito, che è uno stile di cucina che consiste nel soffriggere leggermente peperoni, pomodori, cipolle, aglio e coriandolo ed è usato come base per molte ricette diverse tra cui zuppe, stufati, riso e piatti di fagioli. I peperoni sono talvolta usati anche nella salsa di talpa gialla. I peperoncini cubanelle verdi si abbinano bene a carni come chorizo, tacchino, manzo e pollame, cipolle, aglio, erbe come basilico, coriandolo e timo, spezie come cumino e paprika e formaggi come pepper jack e manchego. I peperoni si conservano fino a una settimana se conservati interi e non lavati in un sacchetto di plastica o di carta in frigorifero.

Informazioni etniche / culturali


Nella regione Marche, in Italia, i peperoncini cubanelle verdi interi vengono tradizionalmente messi in salamoia tra strati di vinacce, note anche come uve pigiate, per 4-6 settimane. I peperoni sottaceto vengono quindi puliti, affettati e serviti con olio d'oliva, sale, cipolle o olive su baguette fresche. Nel napoletano i peperoncini verdi dolci si chiamano Friarelli e vengono cucinati con pomodoro, aglio e cipolla, mentre in Sicilia i siciliani gustano i peperoncini cubanelle verdi al forno con ripieno di pinoli e pangrattato. I peperoncini cubanelle verdi sono anche comunemente serviti in panini con salsiccia in tutte le regioni d'Italia e vengono venduti attraverso i venditori ambulanti per un pasto in movimento.

Geografia / Storia


I peperoncini cubanelle verdi sono discendenti dei peperoni dell'America centrale e meridionale e furono introdotti in Europa da esploratori spagnoli e portoghesi nel XV e XVI secolo. La maggior parte degli esperti ritiene che i peperoni dolci siano stati coltivati ​​per la prima volta in Italia, ma le sue origini sono per lo più sconosciute con pochi esperti che lo fanno risalire a Cuba. I peperoncini cubanelle verdi sono stati introdotti negli Stati Uniti nel 1932 e oggi la maggior parte dei peperoncini cubanelle verdi vengono esportati dalla Repubblica Dominicana in paesi di tutto il mondo. I peperoncini cubanelle verdi si possono trovare anche su scala minore nei mercati degli agricoltori locali in tutta Europa, nei Caraibi e negli Stati Uniti.


Idee per ricette


Ricette che includono Cubanelle Italian Green Chile Peppers. Uno è più facile, tre è più difficile.
Cucina giornaliera Peperoni Cubanelle Ripieni all'italiana
Pensieri dal Grill Autentico Sofrito portoricano
Sapore di casa Peperoni Cubanelle Ripieni Di Pollo
Marisa's Kitchen Talk Peperoni Cubanelle Fritti
Pensieri dal Grill Melanzane cinesi con peperoni cubanelle
Vita riproposta Peperoni Ripieni Di Salsiccia
Pasti della mamma latina Ricetta autentica del Sofrito portoricano
Epicureo Melone Verde, Peperoni Cubanelle e Ricotta Salata
Solo un po 'di pancetta Gazpacho Liscio Di Pomodori E Cetrioli

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Circa 428 giorni fa, 1/07/20
Commenti del condivisore: Frittura di peperoni da Morton's a New York!

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1 stufato Leonard Dr Yonkers NY 10710
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Circa 429 giorni fa, 1/06/20

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2855 Woodman Dr Altoona WI 54720
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Circa 429 giorni fa, 1/06/20
Commenti del condivisore: biologico, coltivato negli Stati Uniti

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5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 VicinoDoraville, Georgia, Stati Uniti
Circa 564 giorni fa, 24/8/19
Commenti del condivisore: Cubanel peppers at Buford Farmers Market

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VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti
Circa 630 giorni fa, 19/06/19
Commenti del condivisore: 1st Cubanelle Peppers in!

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