Bacche di curry

Curry Berries





Coltivatore
3 noci

Descrizione / Gusto


Le bacche di curry sono il frutto dell'albero del curry e crescono in grappoli composti da 32-80 piccoli frutti. Le bacche di curry sono rotonde e hanno un diametro di circa mezzo pollice. I fiori bianchi aromatici dell'albero producono piccoli frutti che iniziano verdi e maturano in una tonalità nera lucida. La loro polpa interna costituisce circa il 50% del frutto ed è di colore blu etereo con una consistenza succosa. Ogni frutto contiene da 1 a 2 semi verde intenso che sono TOSSICI e non devono essere consumati.

Stagioni / Disponibilità


Le bacche di curry sono disponibili in estate.

Fatti attuali


Il frutto del curry cresce sull'albero sempreverde del curry, conosciuto in tutta l'India con diversi nomi come karepaku, narasingha bishahari e mitha neem. L'albero è botanicamente noto come Murraya koenigii e appartiene alla famiglia delle Rutacee, o agrumi. Gli alberi sono famosi soprattutto per le loro 'foglie di curry', una spezia comune nella cucina indiana. Sebbene non siano così comunemente consumate, le bacche di curry sono anche commestibili.

Valore nutrizionale


Le bacche di curry contengono una grande quantità di vitamina C e antociani, nonché i minerali calcio, fosforo, magnesio e ferro. Le bacche di curry sono anche allo studio per il loro potenziale utilizzo come trattamento naturale per il diabete.

Applicazioni


Si prega di notare che le bacche di curry hanno semi TOSSICI che non dovrebbero essere consumati. Le bacche di curry possono essere consumate fresche come un frutto da spuntino. Possono anche essere spremuti per il loro succo. Più comunemente sono usati per fare un succo nutrizionale o un tonico usato nella medicina ayurvedica. Sebbene i semi siano tossici, contengono un olio essenziale antibatterico e antimicotico utilizzato in profumeria. Più comunemente sono le foglie dell'albero del curry che vengono utilizzate.

Informazioni etniche / culturali


I prodotti commestibili dell'albero del curry sono stati una parte importante della cucina indiana e della medicina ayurvedica per centinaia di anni. La pianta ha anche un valore paesaggistico, fungendo da albero da ombra e, se piantata in fila, da siepe e frangivento.

Geografia / Storia


Murraya koenigii è originaria dell'India e dello Sri Lanka e prospera in molte altre aree tropicali e subtropicali dove è stata piantata da immigrati indiani. Sebbene non ampiamente coltivati ​​negli Stati Uniti, gli alberi di curry possono essere trovati in crescita nella California meridionale, nelle Hawaii e in parti della Florida. Gli alberi crescono dai semi all'interno della bacca di curry. Negli ultimi anni sono stati compiuti sforzi per coltivare alberi negli Stati Uniti per soddisfare la domanda di foglie da parte degli immigrati indiani e scoraggiare il contrabbando di foglie di curry. Poiché l'albero del curry fa parte della famiglia degli agrumi, è necessario prestare attenzione a non introdurre potenziali parassiti e malattie degli agrumi da una regione all'altra, i risultati potrebbero essere devastanti per una regione in crescita. Gli alberi di curry preferiscono l'esposizione al sole completo con una piccola quantità di ombra e anche se i tropicali possono resistere al gelo mite nei mesi più freddi. L'albero del curry è un antipasto lento ma una volta stabilito può vivere fino a 50 anni se adeguatamente curato.



Messaggi Popolari