Descrizione / Gusto
I mandarini Cutie sono piccoli agrumi, con un diametro medio di 5-6 centimetri, con una forma arrotondata e fondo piatto. La buccia di colore da arancione chiaro a scuro è lassa e può avere un collo occasionale, o colletto, all'estremità dello stelo. La crosta sottile ha una consistenza da liscia a ciottolosa ed è molto facile da sbucciare. I mandarini Cutie hanno una polpa arancione profonda senza semi che è succosa con un sapore dolce ed equilibrata con un po 'di acidità.
Stagioni / Disponibilità
I mandarini Cutie sono disponibili tutto l'anno con un'alta stagione in autunno durante i mesi primaverili.
Fatti attuali
I mandarini Cutie sono in realtà due diverse varietà vendute con un unico marchio. Sono popolari per le loro dimensioni, la pelle facile da staccare e l'assenza di semi. I cuties sono mandarini murcott, noti anche come mandarini o clemenule. Qualunque varietà sia rappresentata dal nome Cuties® dipende dalla stagione. Le clementine maturano presto e iniziano la stagione, mentre i mandarini murcott maturano tardi e completano la stagione. Cuties® sono prodotti e venduti da Sun Pacific, con sede a San Joaquin Valley, in California.
Valore nutrizionale
I mandarini Cutie sono un'ottima fonte di vitamine C e A, oltre che di fibre alimentari. Sono anche una buona fonte di potassio, calcio e fosforo. Sono pieni di antiossidanti come il beta-carotene e i flavonoidi esperetina e naringenina.
Applicazioni
I mandarini Cutie sono utilizzati sia in applicazioni crude che cotte. Sono spesso sbucciati, separati in segmenti e consumati freschi. Aggiungi i mandarini Cutie alla frutta o alle insalate dell'orto. Il succo e la scorza possono essere utilizzati sia in piatti dolci che salati. Usa il succo per marinate, bevande, vinaigrette o salse. Cuties® può essere utilizzato in prodotti da forno come torte, focaccine, muffin e biscotti, miscelati nella pastella, utilizzati interi o in spicchi. Il succo può essere utilizzato in glasse e cagliata. Conserva i mandarini Cutie a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni. Conservare in frigorifero per un massimo di due settimane.
Informazioni etniche / culturali
I mandarini Cutie non sono sempre senza semi. Per garantire che gli alberi non vengano inavvertitamente pollenati da api o altri insetti che potrebbero essere entrati in contatto con un'altra varietà di agrumi, vengono ricoperti di reti durante la fase di fioritura. I coltivatori di mandarini carini devono attenersi a procedure rigorose durante il processo di crescita per garantire un prodotto senza semi. Quindi, qualsiasi Cuties® senza semi è semplicemente il risultato di api molto determinate.
Geografia / Storia
Il concetto di branding di mandarini e clementine è venuto dal coltivatore di agrumi della California centrale, Tom Mullholland. Mullholland è accreditato di aver portato le prime clementine in California. Ha scoperto il dolce agrume senza semi durante un viaggio in Marocco all'inizio degli anni '90. La varietà era la nules clementine, nota anche come clemenule, una varietà spagnola. Dopo aver appreso che presto sarebbero stati disponibili in California, ha colto al volo l'opportunità ed è diventato il primo a propagare, coltivare e commercializzare arance clementine negli Stati Uniti. Per renderli più commerciabili, Mullholland ha dato loro un nome carino e ha ignorato il nome della varietà meno attraente. Altri coltivatori di agrumi si sono avvalsi della tecnica del marchio. Nel 1997 la Sun Pacific iniziò a piantare boschetti di clemenule, seguiti da boschetti di mandarino murcott nel 2001. Li etichettarono come Cuties®, nonostante fossero lo stesso prodotto che Mullholland aveva registrato con un altro nome. Durante i mesi estivi, i mandarini Cutie vengono coltivati in Cile per consentire la disponibilità tutto l'anno negli Stati Uniti.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Old Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Ed eccoti! Bistro francese | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Hazel & Jade Bakery | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| È la vita | Vista CA | 760-945-2055 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Warren Walker School Mission Valley | San Diego CA | 619-223-3663 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Eruttazione Beaver Brewery Tavern and Grill | Vista CA | 760-509-4424 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Ermias Mesghenna | ||
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Cucina principale dell'Hard Rock Hotel | San Diego CA | 619-702-3000 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| YOU Gestione culinaria | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Pasti artigianali aperti in palestra | San Diego CA | 619-799-3675 |
| I sentieri | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Mangia Mangia (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Catamarano | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Venissimo Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Waverly (Bar) | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| La costa settentrionale della valletta | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Parco 101 | Carlsbad CA | |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
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