Ciambella Pesche

Donut Peaches





Descrizione / Gusto


Le pesche a ciambella sono frutti di medie dimensioni, che misurano da 7 a 9 centimetri di diametro e hanno una forma rotonda e piatta con un centro increspato a ciascuna estremità. La loro buccia sottile è gialla o arancione e arrossata con sfumature di avorio, rosa e rosso ricoperte da una finitura vellutata. Hanno una polpa bianca, morbida e succosa, che circonda un nocciolo non aderente, facile da rimuovere. Le pesche Donut sono a basso contenuto di acido con una dolcezza simile a una caramella e note di mandorla.

Stagioni / Disponibilità


Le pesche ciambelline sono disponibili nella tarda primavera e durante i mesi estivi.

Fatti attuali


Le pesche a ciambella sono classificate botanicamente come Prunus persica var. platycarpa. Il nome 'Ciambella' è stato dato alla pesca piatta, grazie al suo aspetto, dai prodotti di specialità di Frieda nel 1986. Il frutto è famoso per la sua forma appiattita unica e per il sapore dolce e succoso. Le pesche a ciambella sono una delle varietà di pesche piatte più riconosciute e sono vendute come frutta speciale e utilizzate principalmente per il consumo fresco. Esistono altre varietà di pesche piatte con nomi di marchi come Galaxy o Saturn.

Valore nutrizionale


Le pesche ciambelle sono una buona fonte di vitamina C e fibre e sono una fonte di vitamina A e beta-carotene. Contengono anche potassio, fluoro e ferro. Le pesche ciambelle sono ricche di antiossidanti luteina, zeaxantina e beta-criptoxantina.

Applicazioni


Le pesche ciambelle sono più adatte per il consumo fresco poiché la loro carne tenera e la loro natura succosa vengono mostrate quando vengono mangiate crude. Possono essere affettati e gettati in macedonie o frutta, tagliati in salse, serviti su carni cotte o frullati. Possono anche essere utilizzati in qualsiasi ricetta che richieda le pesche, anche se generalmente mancano del sapore dolce-aspro dei frutti a polpa gialla. Le pesche ciambelle possono essere affogate, grigliate, trasformate in composte, sciroppi e gelatine, infuse in bevande o aggiunte a ricette di dessert come torte, torte e gelati. Le pesche a ciambella si abbinano bene con altri frutti a nocciolo come albicocche, ciliegie e mandorle, agrumi, frutti di bosco, vaniglia, cannella, chiodi di garofano, erbe come basilico, coriandolo e rucola, nocciole, pistacchi, formaggi stagionati come il parmigiano e formaggi delicati come la ricotta e la burrata. Le pesche ciambelline si conservano fino a 4 giorni a temperatura ambiente. Una volta maturi, possono essere conservati in frigorifero per altri 1 o 2 giorni.

Informazioni etniche / culturali


Le pesche a ciambella sono solo una delle tante varietà di pesche piatte. Il creatore originale della pesca Donut, Jerry Frecon, ritiene che oggi esistano almeno venti cultivar diverse di pesche piatte. Sono tutti discendenti del Pan Tao dalla Cina e ogni varietà ha nomi, colori e trame diversi. I vivai Stark Bros nel Missouri furono i primi ad avere diritti esclusivi di coltivazione e brevettarono la pesca piatta di Frecon come 'Saturno' durante i primi anni '80. La prima azienda a registrare il nome Donut peach è stata la Frieda's Specialty Produce nel 1986. Una volta scaduta la licenza di coltivazione esclusiva di Stark Bros. all'inizio degli anni 2000, più coltivatori hanno avuto accesso a coltivare le nuove pesche. Da allora, sono state sviluppate diverse cultivar con polpa gialla, colore della pelle più scuro e sono state introdotte con nomi come Sauzee Swirls, UFO peaches e Flat Wonderfuls.

Geografia / Storia


Le pesche a ciambella discendono da una varietà di pesche piatte originaria della Cina. La varietà selvatica originale è conosciuta come Pan Tao, o Peento, ed è stata menzionata negli scritti cinesi durante il XII secolo a.E.V. Diverse varietà di pesche, tra cui il Pan Tao, furono trasportate lungo la Via della Seta a ovest, sebbene la varietà piatta rimase una novità fino al XX secolo. Durante gli anni '60 e '70 gli scienziati della Rutgers New Jersey Agricultural Experiment Station iniziarono a ibridare il frutto, selezionando le migliori qualità e creando una pesca più dolce e succosa con una consistenza della polpa più liscia. Oggi le pesche Donut sono disponibili presso molti negozi di alimentari negli Stati Uniti e all'estero e si possono trovare nei mercati degli agricoltori durante i mesi estivi.


Idee per ricette


Ricette che includono Pesche Ciambella. Uno è più facile, tre è più difficile.
Grande cucina rossa Pesche Saturno Grigliate In Salsa Pralinata à € La Mode
Non proprio Nigella Cupcakes Alla Pesca Alla Panna Acida
Il bibliotecario alimentare Ciambella Galette Di Pesche
Cannella e Vaniglia Gelato alla Pesca di Saturno e Torrone al Pistacchio
Il Bojon Gourmet Ciambella Panzanella alle Pesche con Rucola, Ricotta Salata + Dragoncello {senza glutine}
Dolce Phi Frittelle di banana con salsa di streusel di pesche
Kavey Eats Crostata Piatta Alla Pesca Caramellata Capovolta Alias ​​Tarte Tatin Alla Pesca Piatta

Condiviso di recente


Le persone hanno condiviso Donut Peaches utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .

Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.

Condividi immagine 56996 Mercato degli agricoltori di Brentwood Arnett Farms NearSawtelle, California, Stati Uniti
Circa 171 giorni fa, 20/9/20

Condividi l Mercato centrale di Atene Grecia 🇬🇷 Kalivis SA
Mercato centrale di Atene L-27 NearAtene, Attiki, Grecia
Circa 237 giorni fa, 16/07/20
Commenti del condivisore: Donut peaches

Condividi l Mercato degli agricoltori di Issaquah Fattorie amatoriali
4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936
509-594-7098

https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ VicinoNW Sammamish Rd e 11th Ave NW, Washington, Stati Uniti
Circa 242 giorni fa, 7/11/20
Commenti del condivisore: Pesca delicata, dolce e succosa ... la gente aspetta tutto l'anno per questa varietà!

Condividi immagine 56152 Prodotti speciali VicinoSan Diego, California, Stati Uniti
Circa 249 giorni fa, 7/04/20
Commenti del condivisore: Donut peaches

Condividi l Prodotti speciali Prodotti speciali
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti
Circa 249 giorni fa, 7/04/20
Commenti del condivisore: + = Donut Peaches! Super gustoso!

Condividi Pic 56029 Prodotti speciali VicinoSan Diego, California, Stati Uniti
Circa 256 giorni fa, 27/6/20
Commenti del condivisore: Yellow Donut Peaches from Terry Ranch!

Condividi immagine 55943 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Terry Ranch NearSanta Monica, California, Stati Uniti
Circa 263 giorni fa, 20/06/20
Commenti del condivisore: Yellow Donut Peaches First of the Season from Terry Ranch

Condividi immagine 55664 Prodotti speciali Prodotti speciali
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti
Circa 289 giorni fa, 25/5/20
Commenti del condivisore: Donut Peaches disponibile presso Specialty Produce!

Condividi l Il tuo mercato degli agricoltori di Dekalb Mercato degli agricoltori di Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com VicinoScottdale, Georgia, Stati Uniti
Circa 565 giorni fa, 23/8/19
Commenti del condivisore: Donut peaches here at Your Dekalb Farmers Market vicino Atlanta ..

Condividi l Mercato degli agricoltori di Brentwood Arnett Farms NearSawtelle, California, Stati Uniti
Circa 570 giorni fa, il 18/8/19

Condividi Pic 51039 Mercato centrale di Atene - Grecia IKE fresco della natura
Mercato centrale di Atene Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr VicinoAtene, Attiki, Grecia
Circa 582 giorni fa, 8/06/19
Commenti del condivisore: Ciambella pesca

Condividi l Mercato degli agricoltori di Hillcrest Specialità
619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti
Circa 584 giorni fa, 8/04/19

Condividi l Raley's Raley's
217 Soscol Ave Napa CA 94559
707-224-7897
www.raleys.com VicinoNapa, California, Stati Uniti
Circa 586 giorni fa, 8/02/19

Condividi l Browns Valley Market Browns Valley Market
3263 Browns Valley Road Napa CA 94558
707-253-1873 VicinoNapa, California, Stati Uniti
Circa 586 giorni fa, 8/02/19

Condividi l Mercato degli agricoltori di Des Moines Fattorie amatoriali
Yakima, WA VicinoMonaci, Washington, Stati Uniti
Circa 592 giorni fa, 27/07/19
Commenti del condivisore: La gente aspetta tutto l'anno per queste adorabili pesche!

Condividi l Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti
Circa 595 giorni fa, 24/7/19

Condividi l Walmart Supercenter Walmart Supercenter - Napa
681 Lincoln Ave Napa CA 94558
707-224-8797 VicinoNapa, California, Stati Uniti
Circa 596 giorni fa, 23/07/19

Condividi l Lalas S.A
Mercato centrale di Atene M 18-20
002104826243
VicinoAtene, Attiki, Grecia
Circa 596 giorni fa, 23/07/19
Commenti del condivisore: Donut peaches

Condividi l Safeway Safeway - Diablo Ave
900 Diablo Ave Novato CA 94947
415-898-1503 VicinoRookie, California, Stati Uniti
Circa 597 giorni fa, 22/07/19

Condividi Pic 50031 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti
Circa 599 giorni fa, 20/07/19

Condividi l Kalivis SA
Mercato centrale di Atene L27
002104810330 NearAtene, Attiki, Grecia
Circa 603 giorni fa, 16/7/19
Commenti del condivisore: Ciambella di pesche

Condividi immagine 49802 Il ragazzo Mercato dei prodotti di El Chico 4
2965 24th Street San Francisco CA 94110
415-643-4550 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti
Circa 605 giorni fa, il 14/7/19

Condividi l Mercato degli agricoltori di Parkside Parkside Farmer’s Market
555 Taraval Street San Francisco CA 94116
415-681-5563 VicinoDaly City, California, Stati Uniti
Circa 606 giorni fa, il 13/07/19

Condividi immagine 49677 Mercato reale e panetteria Mercato reale e panetteria
5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121
415-221-5550 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti
Circa 606 giorni fa, il 13/07/19

Condividi l Mercato bi-rito Mercato Bi-Rite - 18th Street
3639 18th Street San Francisco CA 94110
415-241-9760 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti
Circa 607 giorni fa, 7/12/19

Condividi l Golden Produce Golden Produce
172 Church Street San Francisco CA 94114
415-431-1536 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti
Circa 607 giorni fa, 7/12/19

Condividi immagine 49383 Ζ 20 IKE fresco di stelle
Mercato centrale di Atene L13
00302104814843
VicinoAtene, Attiki, Grecia
Circa 608 giorni fa, 7/11/19
Commenti del condivisore: Ciambelle pesche

Condividi immagine 49380 Mercato degli alimenti biologici di Ocean Beach People VicinoIncoronato, California, Stati Uniti
Circa 608 giorni fa, 7/10/19
Commenti del condivisore: Bellissime pesche ciambelle biologiche mature!

Condividi l Pacific Ranch Market Pacific Ranch Market
7540 E Chapman Ave Orange CA 92869
714-639-9792 VicinoVilla Park, California, Stati Uniti
Circa 619 giorni fa, il 30/6/19

Condividi l La strada Supermercati La Carreta
4637 E Chapman Ave Orange CA 92869
714-771-1595 VicinoVilla Park, California, Stati Uniti
Circa 619 giorni fa, il 30/6/19

Condividi l Mercato di Hawthorne Mercato di Hawthorne
24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505
310-373-4448 VicinoTenute di Rolling Hills, California, Stati Uniti
Circa 620 giorni fa, 29/6/19

Condividi l Mercato Super Hayat Mercato Super Hayat
3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504
310-370-5707 VicinoLawndale, California, Stati Uniti
Circa 620 giorni fa, 29/6/19

Condividi l Buon mercato alimentare Buon mercato alimentare
1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104
626-204-0171 VicinoPasadena, California, Stati Uniti
Circa 620 giorni fa, 28/6/19

Condividi l IKE fresco di stelle
Mercato centrale di Atene L13
00302104814843
VicinoAtene, Attiki, Grecia
Circa 622 giorni fa, 27/6/19
Commenti del condivisore: Peach UFO coltivato localmente 🇬🇷

Condividi immagine 48729 Coltivatori diretti Coltivatori diretti
3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627
949-631-7880 VicinoCosta Mesa, California, Stati Uniti
Circa 626 giorni fa, 23/6/19

Condividi immagine 48586 Super King Market Mercati Super King - Magnolia
10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804
714-527-5809 VicinoStanton, California, Stati Uniti
Circa 627 giorni fa, 22/6/19

Condividi l Mercato e cucina della mamma Mercato e cucina della mamma
1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627
949-631-4741 VicinoCosta Mesa, California, Stati Uniti
Circa 628 giorni fa, 21/6/19

Condividi l Mercato centrale di Atene - Grecia 🇬🇷 Athinagoras EPE
Mercato centrale di Atene G-43
00302104830298
VicinoAtene, Attiki, Grecia
Circa 632 giorni fa, 17/6/19

Condividi l Mercato degli agricoltori di Brentwood Arnett Farms NearSawtelle, California, Stati Uniti
Circa 647 giorni fa, 6/02/19
Commenti del condivisore: Juicy!

Condividi Pic 47804 Mercato agricolo di Leucadia Smit Farms
San Joaquin Valley CA NearEncinitas, California, Stati Uniti
Circa 654 giorni fa, 26/5/19

Condividi l Mercato degli agricoltori di Santa Monica Jay e Linda Scott
39861 Road 68 Dinuba CA 93618
559-351-6203 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti
Circa 658 giorni fa, 22/5/19
Commenti del condivisore: Sauzee Queen Donut Peaches from Scott Farms!

Condividi la foto 47736 Fattoria della famiglia Murray VicinoLamont, California, Stati Uniti
Circa 659 giorni fa, 21/5/19

Condividi Pic 47729 Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn
6700 General Beale Rd
661-330-0100
VicinoLamont, California, Stati Uniti
Circa 659 giorni fa, 21/5/19
Commenti del condivisore: Pesche ciambelle fresche di stagione!

Condividi Pic 47702 Murray Family Farms Murray Family Farms
9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313
661-858-1100 California, Stati Uniti
Circa 660 giorni fa, 20/05/19
Commenti del condivisore: Presto pronto!

Condividi Pic 47659 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Jay e Linda Scott
39861 Road 68 Dinuba CA 93618
559-351-6203 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti
Circa 665 giorni fa, 15/5/19
Commenti del condivisore: Scott Farms

Messaggi Popolari