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Descrizione / Gusto
Il frutto del drago cresce su cactus rampicanti con steli che raggiungono i 6 metri di lunghezza. I frutti sono di forma da ovale a oblunga, del peso di circa 8-12 once e di una lunghezza media di 10-15 centimetri. Hanno una buccia rosa o magenta con foglie verdi simili a scaglie e una polpa bianca punteggiata da minuscoli semi neri commestibili, simili a un kiwi. La polpa succosa, spugnosa ma densa offre un sottile sapore dolce con note di frutti di bosco, pera, kiwi e anguria, a volte con solo un pizzico di acidità.
Stagioni / Disponibilità
Dragon Fruit è disponibile tutto l'anno, con un'alta stagione in estate e all'inizio dell'autunno.
Fatti attuali
Il frutto del drago, noto anche come Pitaya o Pitahaya, è un membro della famiglia dei cactus e si trova botanicamente in due generi separati: Hylocereus e Selenicereus. Tuttavia, le varietà più comunemente coltivate sono nel genere Hylocereus, compreso il frutto a polpa bianca Hylocereus undatus. La pianta del frutto del drago è stata anche soprannominata Belle of the Night, Cenerentola, Night Blooming Cereus, Queen of the Night e Moonflower, poiché i suoi fiori sbocciano solo per una notte all'anno. Durante la breve finestra notturna, i fiori grandi ed estremamente profumati vengono impollinati da falene, pipistrelli o manualmente, sebbene alcune varietà possano autoimpollinarsi. Nonostante i fiori di breve durata, la pianta darà frutti circa 4-6 volte all'anno.
Valore nutrizionale
Il frutto del drago è ricco di fitonutrienti e antiossidanti, comprese buone quantità di carotene e vitamina C, e le sue proprietà nutritive e antibatteriche sono state studiate per la loro capacità di migliorare la digestione, rafforzare il sistema immunitario e aumentare i livelli di energia. Il frutto del drago ha un alto contenuto di acqua (circa l'80% di acqua) ed è una buona fonte di ferro, magnesio, vitamine del gruppo B, fosforo, proteine, calcio e fibre. I semi commestibili del frutto sono anche nutrienti, poiché sono ricchi di grassi polinsaturi come gli acidi grassi omega-3 e omega-6, che hanno dimostrato di ridurre il rischio di disturbi cardiovascolari.
Applicazioni
Il frutto del drago è meglio usato crudo e leggermente freddo, ma può anche essere cotto, ad esempio grigliato con una spolverata di peperoncino in polvere per bilanciare il suo sapore dolce. Affetta il frutto nel senso della lunghezza e rimuovi la polpa, oppure tagliala in quattro e rimuovi completamente la buccia coriacea, poiché può essere amara. Il frutto del drago viene comunemente miscelato in frullati o succhi per bevande e cocktail. Può essere utilizzato per realizzare marmellate o aromatizzare gelati, sorbetti e altri dolci, mentre lo sciroppo ricavato dalla frutta è spesso utilizzato per colorare pasticcini e caramelle. La consistenza morbida ma densa manterrà la sua forma piacevolmente una volta tagliata, quindi può essere tagliata a dadini in macedonie con papaia, cocco, mango, guava o kiwi. Può essere utilizzato anche in insalate saporite e si abbina bene a frutti di mare, come capesante e pesce bianco a fiocchi come il mahi-mahi. Il frutto maturo del drago può essere conservato a temperatura ambiente per alcuni giorni o refrigerato in un contenitore sigillato per un uso prolungato. I segmenti freschi e tagliati si manterranno in un contenitore sigillato in frigorifero per un giorno o due. Il frutto del drago può anche essere affettato o tagliato a cubetti, quindi congelato per un uso futuro in applicazioni frullate o frullate.
Informazioni etniche / culturali
Il frutto del drago era conosciuto solo come Pitaya prima di essere ribattezzato dai commercianti di prodotti agricoli in Asia nella speranza di suscitare intrighi nel frutto. Secondo la leggenda formulata attorno al nuovo nome, creature mitiche sputafuoco hanno creato il frutto. Durante la battaglia, quando un drago sputava fuoco, l'ultima cosa che usciva alla fine delle fiamme era il frutto del drago. Quando il drago veniva ucciso, il frutto veniva raccolto e presentato all'Imperatore come un prezioso tesoro e simbolo di vittoria.
Geografia / Storia
Si dice che il frutto del drago sia originario dell'America centrale, che si estende dal Messico meridionale attraverso il Belize, il Guatemala, El Salvador e il Costa Rica, sebbene l'esatta gamma nativa sia difficile da individuare. Ciò è in parte dovuto al fatto che il frutto è stato a lungo coltivato, ma anche perché è noto che sfugge alla coltivazione e si è naturalizzato. Tuttavia, il frutto del drago fu scoperto per la prima volta in America centrale secoli fa, viaggiando nelle mani dei primi missionari ed esploratori in tutti gli angoli del globo, inclusi l'Australia, il Medio Oriente e parti dell'Asia. È stato introdotto in Vietnam più di un secolo fa, con la maggior parte dei conti che accreditano l'introduzione ai francesi. È stato coltivato per la prima volta in Vietnam per il re, ha guadagnato popolarità tra i ricchi e oggi è la principale esportazione di frutta del Vietnam. Il frutto del drago viene coltivato in più di 20 paesi e in 6 continenti in tutto il mondo, con produzione in aree come Thailandia, Israele, Australia, Cina, Nicaragua, Indonesia e altro ancora. Gli Stati Uniti importano la maggior parte del loro frutto fresco del drago dal sud-est asiatico, sebbene sia stato coltivato con successo su piccola scala in California, Florida e Hawaii.
Idee per ricette
Ricette che includono Dragon Fruit Pitaya. Uno è più facile, tre è più difficile.
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 Fattoria Warso Durian, Bogor VicinoBogor, Giava occidentale, Indonesia Circa 64 giorni fa, 1/04/21 Commenti del condivisore: buah naga pitaya  Mercato centrale di Atene Grecia 🇬🇷 Athinagoras LTD Mercato centrale di Atene G-43 00302104830298 VicinoAtene, Attiki, Grecia Circa 85 giorni fa, 15/12/20 Commenti del condivisore: Pitahaya !!!  Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 114 giorni fa, 16/11/20 Commenti del condivisore: Dragon fruit from Wallace ranch  Mercato degli agricoltori di Brentwood Pedros Organic Ranch vicinoSawtelle, California, Stati Uniti Circa 171 giorni fa, 20/9/20  Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 209 giorni fa, il 13/8/20 Commenti del condivisore: Local Dragon Fruit è di stagione ora!  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Pasar Anyar VicinoBogor, Giava occidentale, Indonesia Circa 358 giorni fa, 16/03/20 Commenti del condivisore: buah naga  Sasoun Produce VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti Circa 365 giorni fa, 3/10/20  99 Ranch Market Dahua Supermercato 99 Ranch - Milpitas Square 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com VicinoMilpitas, California, Stati Uniti Circa 377 giorni fa, 27/02/20  Barn Fresh Produce Barn Fresh Produce 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 VicinoAtterraggio di muschio, California, Stati Uniti Circa 378 giorni fa, 26/02/20  Mercato asiatico del Pacifico Mercato asiatico del Pacifico 330 Prenotazione Road Marina CA 93933 831-884-0101 NearMarino, California, Stati Uniti Circa 378 giorni fa, 26/02/20  Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com VicinoSand City, California, Stati Uniti Circa 378 giorni fa, 26/02/20  Andronico's Mercato comunitario di Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com VicinoPacific Grove, California, Stati Uniti Circa 378 giorni fa, 26/02/20 Commenti del condivisore: Very nice.  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Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com VicinoAnaheim, California, Stati Uniti Circa 410 giorni fa, 25/01/20  Sano mercato di scelta Mercato delle scelte salutari - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com VicinoIrvine-Mesa, California, Stati Uniti Circa 411 giorni fa, 24/01/20  Mercato Mitsuwa Mercato Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com VicinoMetropolitana della costa meridionale, California, Stati Uniti Circa 411 giorni fa, 24/01/20  Mercato Mission Ranch Mercato Mission Ranch 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com Vicinovecchia missione, California, Stati Uniti Circa 411 giorni fa, 24/01/20  Mercato della Giordania Mercato della Giordania - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 VicinoLaguna Hills, California, Stati Uniti Circa 411 giorni fa, 24/01/20  Duta Mas Fatmawati il giorno di mercato VicinoPulo, Giacarta, Indonesia Circa 414 giorni fa, 20/01/20 Commenti del condivisore: frutto del drago il giorno del supermercato nel sud di jakarta  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 NearGlendale, Arizona, Stati Uniti Circa 415 giorni fa, 20/01/20  Fine Foods di AJ Fine Foods di Aj - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com VicinoChandler, Arizona, Stati Uniti Circa 415 giorni fa, 20/01/20  Walmart Walmart Supercenter - Happy Valley 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com VicinoGlendale, Arizona, Stati Uniti Circa 417 giorni fa, 18/01/20  Mercato internazionale 88 88 Mercato internazionale 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com VicinoGlendale, Arizona, Stati Uniti Circa 417 giorni fa, 18/01/20  Mekong Supermercato del Mekong 66 S Dobson Road Mesa AZ 85202 480-833-0095 VicinoTempe, Arizona, Stati Uniti Circa 428 giorni fa, 1/07/20  Supermercato asiatico H Mart VicinoHoboken, New Jersey, Stati Uniti Circa 428 giorni fa, 1/07/20 Commenti del condivisore: Dragon Fruit H Mart!  Mercati del ranch di Los Altos Mercato del ranch di Los Altos - Strada della scuola indiana 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com VicinoFenice, Arizona, Stati Uniti Circa 428 giorni fa, 1/07/20  Fine Foods di AJ Fine Foods di AJ 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com VicinoScottsdale, Arizona, Stati Uniti Circa 428 giorni fa, 1/07/20  Mercati del ranch di Los Altos Mercato del ranch di Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 VicinoGlendale, Arizona, Stati Uniti Circa 429 giorni fa, 1/06/20  Supermercato internazionale Lee Lee Mercato internazionale di Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 VicinoPeoria, Arizona, Stati Uniti Circa 429 giorni fa, 1/06/20  Mercato degli agricoltori di Brentwood Pedros Organic Ranch vicinoSawtelle, California, Stati Uniti Circa 444 giorni fa, 22/12/19  Sasoun Produce VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti Circa 447 giorni fa, 18/12/19  mercato dei prodotti del sud nord VicinoDistretto di Sanxia, Taiwan Circa 463 giorni fa, 12/02/19  Mercato degli agricoltori di Hillcrest VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 507 giorni fa, 20/10/19  mercato dell'altopiano di tangerang VicinoTangerang, Giava occidentale, Indonesia Circa 514 giorni fa, il 13/10/19 Commenti del condivisore: buah naga  Sasoun Produce VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti Circa 523 giorni fa, 10/04/19  Sasoun Produce VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti Circa 540 giorni fa, 17/09/19 Commenti del condivisore: $ 3,00 libbre  mercato della domenica a sud di jakarta VicinoJakarta, Regione della Capitale di Giacarta, Indonesia Circa 541 giorni fa, 15/9/19 Commenti del condivisore: dragon fruit a Pasar Minggu, South Jakarta  4 Seasons Bio - Mercato di alimenti biologici 4SeasonsBio Nikis 30 NearAtene, Attiki, Grecia Circa 550 giorni fa, il 9/07/19 Commenti del condivisore: Pitahaya rosso bianco  Sasoun Produce VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti Circa 554 giorni fa, 9/03/19  Mercato centrale di Atene - Grecia IKE fresco della natura Mercato centrale di Atene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr VicinoAtene, Attiki, Grecia Circa 582 giorni fa, 8/06/19 Commenti del condivisore: Pitahaya rosso-bianco 🦄  Sasoun Produce VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti Circa 582 giorni fa, 8/05/19  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com VicinoFoster City, California, Stati Uniti Circa 583 giorni fa, 8/05/19  Mercati di Cardenas Mercato di Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com VicinoCentro commerciale, California, Stati Uniti Circa 584 giorni fa, 8/04/19  Supermercato internazionale San Pablo Supermercato San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com VicinoSan Paolo, California, Stati Uniti Circa 585 giorni fa, 8/02/19  Supermercato Las Montanas # 3 Supermercato Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com VicinoSan Paolo, California, Stati Uniti Circa 585 giorni fa, 8/02/19  Sasoun Produce VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti Circa 593 giorni fa, il 26/07/19  Mercato di Lola Mercato di Lola - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 VicinoSanta Rosa, California, Stati Uniti Circa 596 giorni fa, 23/07/19  Lola's Market # 1 Lola's Market & Restaurant 440 Dutton Ave #17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 VicinoSanta Rosa, California, Stati Uniti Circa 596 giorni fa, 23/07/19  Il mio ranch Il mio mercato ranch 90 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-454-3344 VicinoSan Rafael, California, Stati Uniti Circa 597 giorni fa, 22/07/19  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 VicinoRookie, California, Stati Uniti Circa 597 giorni fa, 22/07/19  Pasar Anyar Bogor VicinoBogor, Giava occidentale, Indonesia Circa 597 giorni fa, 21/07/19 Commenti del condivisore: Dragon fruit in Pasar Ayar Bogor  Mercati Azteca Mercato Azteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 VicinoNapa, California, Stati Uniti Circa 598 giorni fa, 21/07/19  Es Teler 77 ITC Fatmawati Giorno del giorno del negozio 021-739-9448 VicinoPulo, Giacarta, Indonesia Circa 600 giorni fa, il 18/7/19 Commenti del condivisore: giornata del supermercato a jakarta  Supermercato Meidi-Ya Supermercato Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 NearSingapore, Singapore Circa 604 giorni fa, il 14/7/19 Commenti del condivisore: Dragon fruit!  Pacific Supermercato Pacific Supermercato 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 VicinoDaly City, California, Stati Uniti Circa 605 giorni fa, il 14/7/19  Andronico's Andronico's 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti Circa 606 giorni fa, il 13/07/19  Mercati sempreverdi Mercato sempreverde 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti Circa 606 giorni fa, il 13/07/19  Yin Xing Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti Circa 606 giorni fa, il 13/07/19  Mercato di Hiep-Thanh Mercato di Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti Circa 607 giorni fa, 7/12/19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 NearSan Francisco, California, Stati Uniti Circa 607 giorni fa, 7/12/19  Whole Foods Market Whole Foods Market - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti Circa 607 giorni fa, 7/12/19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 NearCorona, California, Stati Uniti Circa 619 giorni fa, il 30/6/19  Supermercato Vallarta Supermercati Vallarta - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 VicinoSan fernando, California, Stati Uniti Circa 620 giorni fa, 29/6/19  Mercato di Jon Mercato internazionale di Jons - Viale del N. Vermont 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 VicinoGlendale, California, Stati Uniti Circa 621 giorni fa, 28/6/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti Circa 621 giorni fa, 28/6/19  Mercato Mitsuwa Mercato Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 VicinoVenezia, California, Stati Uniti Circa 621 giorni fa, 28/6/19  Coltivatori diretti Coltivatori diretti 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 VicinoCosta Mesa, California, Stati Uniti Circa 626 giorni fa, 23/6/19  Whole Foods Market Whole Foods Market - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 VicinoBeverly Hills, California, Stati Uniti Circa 626 giorni fa, 23/6/19  4 Seasons Bio - Mercato di alimenti biologici 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com VicinoAtene, Attiki, Grecia Circa 629 giorni fa, 20/06/19 Commenti del condivisore: Dragon fruit  Mercato agricolo di Sanwa Mercato degli agricoltori di Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 NearTampa, Stati Uniti Circa 635 giorni fa, 14/6/19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ VicinoAtene, Attiki, Grecia Circa 694 giorni fa, 16/04/19 Commenti del condivisore: Dragon fruit  Lazy Acres Market VicinoEncinitas, California, Stati Uniti Circa 696 giorni fa, 14/04/19 Commenti del condivisore: Stagione dei frutti del drago!  NTUC FairPrice VicinoPoppa Blk 182, Singapore Circa 711 giorni fa, 30/03/19  Mercato degli agricoltori di Pancho Villa VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 713 giorni fa, 28/03/19  Atlas World Fresh Market VicinoPoway, California, Stati Uniti Circa 722 giorni fa, 19/03/19 Commenti del condivisore: Dragon Fruit Pitaya è stato avvistato all'Atlas World Fresh Market. |
