Descrizione / Gusto
I mandarini Fairchild sono di medie dimensioni, rotondi e appiattiti a ciascuna estremità. Misurano in media 5 centimetri di lunghezza e 6 centimetri di larghezza e hanno una crosta di colore arancione intenso. La crosta medio-sottile ha una consistenza leggermente granulosa e aderisce alla polpa. I mandarini Fairchild hanno una polpa succosa e arancione brillante con una media di 2 semi per sezione. Hanno un sapore ricco con bassa acidità e una dolcezza che aumenta con la stagione.
Stagioni / Disponibilità
I mandarini Fairchild sono disponibili nel tardo autunno e durante i mesi invernali.
Fatti attuali
I mandarini Fairchild sono una varietà di Citrus reticulata o mandarino. Sono una varietà ibrida selezionata da un incrocio tra una clementina e un Orlando tangelo. I mandarini Fairchild erano inizialmente consigliati per i coltivatori nei deserti della California e dell'Arizona a causa della loro tolleranza al clima. Sono spesso indicati come i mandarini 'primi della stagione' e possono essere trovati con il gambo e le foglie ancora attaccati.
Valore nutrizionale
I mandarini Fairchild sono ricchi di vitamine A e C, fibre alimentari e folati. Contengono calcio, potassio, magnesio e fosforo. I mandarini contengono aminoacidi e importanti antiossidanti come i carotenoidi beta-carotene, luteina e zeaxantina.
Applicazioni
I mandarini Fairchild possono essere utilizzati sia crudi che per il loro succo. I frutti acerbi saranno più difficili da sbucciare, mentre i frutti raccolti più avanti nella stagione si sbucciano più facilmente. Caramella la scorza o usala per fare marmellate o conserve. I segmenti privati dei semi possono essere aggiunti alle macedonie o alla frutta. La scorza della scorza può essere utilizzata per aromatizzare bevande, prodotti da forno o semifreddi. Mandarini Juice Fairchild per bevande, marinate, salse e dessert congelati. Conserva i mandarini Fairchild a temperatura ambiente per alcuni giorni, in frigorifero fino a una settimana.
Informazioni etniche / culturali
Sebbene i mandarini Fairchild siano indicati come 'i primi della stagione', alcuni coltivatori domestici e commerciali preferiscono raccogliere i loro agrumi più avanti nella stagione. Nella California meridionale, la stagione può estendersi fino a marzo. I mandarini Fairchild rimarranno a lungo sull'albero, permettendo agli zuccheri di svilupparsi, all'acidità di diminuire e alla pelle di scurirsi ancora di più. Anche la capacità di pelatura aumenta verso la fine della stagione.
Geografia / Storia
I mandarini Fairchild sono stati sviluppati all'inizio degli anni '60 da J.R. Furr della Date and Citrus Station del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ora chiusa a Indio, in California. È stato rilasciato nel 1964 e all'epoca si diceva fosse una varietà eccezionalmente precoce di alta qualità. I mandarini Fairchild sono una delle varietà più piantate in California e vengono coltivate anche in Arizona. Possono essere individuati nei negozi di alimentari negli Stati Uniti e nei giardini domestici nei climi caldi.
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