Descrizione / Gusto
Le melanzane filippine sono lunghe, sottili e cilindriche e possono essere diritte o leggermente curve. La buccia esterna è liscia e viola con sfumature verdi sul gambo e sull'estremità del fiore. La polpa interna è carnosa e bianco crema con pochi semi commestibili. Quando sono cotte, le melanzane filippine sono tenere con un gusto delicato e dolce.
Stagioni / Disponibilità
Le melanzane filippine sono disponibili dalla fine dell'estate all'autunno.
Fatti attuali
Le melanzane filippine, botanicamente classificate come Solanum melongena, sono coltivate nelle Filippine e fanno parte della famiglia delle Solanacee, o belladonna. Simili alla melanzana cinese e alla melanzana giapponese, questi frutti sono noti per il loro sapore dolce, pochissimi semi e consistenza carnosa. Le melanzane filippine sono una delle principali colture orticole nelle Filippine e sono spesso la principale fonte di reddito per le piccole comunità agricole locali.
Valore nutrizionale
Le melanzane filippine contengono vitamina B6, manganese e potassio.
Applicazioni
Le melanzane filippine sono più adatte per applicazioni cotte e funzionano bene in applicazioni veloci e calde come la padella, il sauté e la griglia. Possono essere tagliati a rondelle, tagliati a cubetti o scavati, farciti e cotti al forno. Le melanzane filippine si abbinano bene con aglio, zenzero, salsa di soia, olio di sesamo, aceto, funghi, cipolle, uova, pollo, maiale, manzo, melone amaro, calamansi, gombo, pomodori, peperoni e zucche. Le melanzane filippine si conservano fino a tre giorni se conservate in un luogo fresco e asciutto.
Informazioni etniche / culturali
La melanzana filippina viene coltivata principalmente nelle Filippine, ma ha una presenza crescente nell'agricoltura filippina in tutto il mondo. Le comunità filippine di tutto il mondo portano le melanzane filippine con loro nelle loro nuove case e nei loro giardini, coltivando la frutta da utilizzare in piatti tradizionali come il tortang talong. Questa preparazione di frittata filippina utilizza melanzane mescolate con carne macinata, cipolle, salsa di soia, aglio e peperone per creare un sapore affumicato. Viene comunemente servito con sinangag, o riso fritto all'aglio e ketchup. Pinakbet è un altro piatto tradizionale filippino che incorpora melanzane, maiale, melone amaro, gombo e altre verdure per creare un piatto principale saporito.
Geografia / Storia
L'ascendenza domestica della melanzana filippina può essere fatta risalire a India, Cina e Malesia. Oggi le melanzane filippine si possono trovare negli orti domestici, nei mercati degli agricoltori e nei negozi di alimentari specializzati in Asia, Filippine, Indonesia e Stati Uniti.
Idee per ricette
Ricette che includono melanzane filippine. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
Le persone hanno condiviso melanzane filippine utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
 Mercato asiatico del Pacifico Mercato asiatico del Pacifico 330 Prenotazione Road Marina CA 93933 831-884-0101 NearMarino, California, Stati Uniti Circa 378 giorni fa, 26/02/20  Città dei frutti di mare Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com VicinoGli angeli, California, Stati Uniti Circa 402 giorni fa, 2/02/20  Supermercato di Seafood City Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com VicinoGlendale, California, Stati Uniti Circa 402 giorni fa, 2/02/20  Fresh Choice Marketplace Mercati freschi del raccolto - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com VicinoStanton, California, Stati Uniti Circa 410 giorni fa, 25/01/20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 NearGlendale, Arizona, Stati Uniti Circa 415 giorni fa, 20/01/20  Mercato degli agricoltori di Buford Highway Mercato degli agricoltori di Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 VicinoDoraville, Georgia, Stati Uniti Circa 564 giorni fa, 24/8/19 Commenti del condivisore: Melanzane filippine al mercato degli agricoltori di Buford  Supermercato internazionale San Pablo Supermercato San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com VicinoSan Paolo, California, Stati Uniti Circa 585 giorni fa, 8/02/19  Città dei frutti di mare Supermercato di Seafood City 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com VicinoVallejo, California, Stati Uniti Circa 586 giorni fa, 8/02/19  Pacific Supermercato Pacific Supermercato 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 VicinoDaly City, California, Stati Uniti Circa 605 giorni fa, il 14/7/19  Mercato orientale di Manila Mercato orientale di Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 VicinoDaly City, California, Stati Uniti Circa 605 giorni fa, il 14/7/19  Mercato orientale dei frutti di mare di Manila VicinoCittà nazionale, California, Stati Uniti Circa 700 giorni fa, 4/10/19  99 Ranch Market VicinoSan Diego, CA, Stati Uniti Circa 726 giorni fa, 15/03/19 |
