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Descrizione / Gusto
I mandarini Fremont sono di colore arancione brillante e di media grandezza. Ogni frutto oblato ha un diametro compreso tra due e mezzo e tre pollici con un'estremità del gambo appiattita. La buccia è arancione scuro brillante, liscia e abbastanza sottile e, come la maggior parte dei mandarini, facile da rimuovere. La polpa ha pochi semi e molto succo e ha un sapore intensamente dolce con un po 'di acido.
Stagioni / Disponibilità
I mandarini di Fremont sono disponibili a metà inverno fino all'inizio dei mesi estivi.
Fatti attuali
I Fremont sono una varietà di mandarino, con il nome botanico Cistrus reticulata Blanco. Appartengono alla famiglia dei mandarini delle arance. I mandarini di Fremont sono stati allevati come un incrocio delle varietà di mandarini Clementine e Ponkan. I mandarini sono una delle numerose varietà di mandarini, altri includono tangelos, mineolas, templi e clementine.
Valore nutrizionale
I mandarini sono molto ricchi di vitamina C e contengono la metà del valore giornaliero raccomandato. Sono a basso contenuto di nutrienti e calorie, ma contengono alcune fibre, potassio e acido folico, oltre a due cucchiaini di zucchero.
Applicazioni
Come frutto dello spuntino, i mandarini sono tra i migliori poiché sono portatili e facili da mangiare. Basta sbucciarlo e rimuovere il midollo bianco e amaro dalla polpa. Per preparazioni leggermente più complicate, aggiungili alle insalate, usali come guarnizione per i piatti principali, includili nei piatti di pesce o cuocili nei dessert. I migliori Sunburst avranno il colore più ricco e la pelle senza macchie, si sentiranno pesanti e avranno un odore fresco. I mandarini sono più deperibili degli altri agrumi, quindi tienili a temperatura ambiente per due giorni al massimo o una settimana in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
I mandarini di tutti i tipi fanno spesso parte delle celebrazioni del capodanno cinese. Sono considerati simboli di felicità e prosperità e vengono mangiati e esposti in residenze, negozi e uffici durante le vacanze.
Geografia / Storia
La famiglia dei mandarini degli agrumi è originaria della Cina, ma ha viaggiato in tutto il mondo. I mandarini prendono il nome dalla loro rotta di ingresso in Europa, attraverso il porto di Tangeri in Marocco. Il Sunburst è una varietà americana di mandarino sviluppata più di recente ed è prodotta commercialmente in Florida.
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