Descrizione / Gusto
Il melone Galia ha una buccia dal giallo all'arancio che è ricoperta da una leggera rete marrone chiaro. La sua polpa è di colore verde chiaro con una consistenza succulenta che ha un caratteristico sapore speziato dolce con aromi tropicali e profumati. A differenza di molte altre varietà di melone, la tenerezza dell'estremità del gambo del melone non è un buon indicatore di maturità, piuttosto, la maturità dovrebbe essere determinata dal colore e dallo sviluppo di un distinto aroma muschiato. Più è di colore arancione la buccia esterna del melone Gaila, maggiore sarà il contenuto di zucchero della polpa del melone. Il loro sapore è migliore anche quando vengono raccolti nella fase di riempimento completo fino a tre quarti.
Stagioni / Disponibilità
I meloni Galia sono disponibili dalla primavera alla metà dell'autunno. I meloni Galia importati dal Costa Rica sono disponibili a partire dall'inverno.
Fatti attuali
I meloni Galia sono una varietà ibrida di melone e un membro della famiglia delle Cucurbitacee. Botanicamente noto come Cucumis melo L. var. reticulatus, sono un incrocio tra una varietà cantaloupensis dalla pelle liscia (Ha-Ogen) e una varietà reticulatus russa retata (Krymka). Sebbene noti per essere un melone dal sapore eccezionale, i meloni Galia sono purtroppo soggetti a un rapido ammorbidimento, di conseguenza sono attualmente in corso studi per scoprire nuovi metodi per estendere la durata di conservazione manipolando le linee madri utilizzando la rigenerazione in vitro e la tecnologia antisenso.
Valore nutrizionale
I meloni Galia sono ricchi di vitamina C, vitamina A, carotenoidi, bioflavonoidi, vari minerali, come potassio, calcio e ferro e contengono anche livelli significativi di fibre alimentari, compresa la pectina. Inoltre non hanno grassi, né colesterolo e sono a basso contenuto di calorie.
Applicazioni
I meloni Galia sono utilizzati al meglio nelle preparazioni fresche crude. Possono essere utilizzati sia in applicazioni dolci che salate. Possono essere affettati, schiacciati, frullati o tagliati a metà e serviti così come sono. Usa i meloni Galia nelle macedonie, nelle preparazioni per la colazione e nei piatti principali. I meloni Galia si abbinano bene con zenzero, frutti di mare, menta, aglio, peperoncino, miele, arachidi e formaggi a pasta molle. I meloni Galia hanno una durata di conservazione breve e si conservano solo per due o tre settimane dopo essere stati raccolti, anche in celle frigorifere. I meloni Galia devono essere utilizzati entro due o tre settimane dalla raccolta, una volta tagliati conservarli in frigorifero in un contenitore sigillato e consumarli entro pochi giorni.
Geografia / Storia
Il melone Galia è stato sviluppato negli anni '60 presso il Ne´ve Yaar Research Center dell'Organizzazione per la ricerca agricola in Israele. È stato il primo melone ibrido israeliano mai sviluppato ed è stato creato dall'allevatore di meloni Dr. Zvi Karchi. Il melone prende il nome dalla figlia del dottor Zvi Karchi e in ebraico si traduce in 'onda di Dio'. Rilasciato per la produzione commerciale nel 1973, il melone Galia in dieci anni è diventato un melone di mercato così popolare che la sua distribuzione si è estesa in tutta l'Europa occidentale. Oggi Marocco, Turchia e Spagna sono i principali produttori del melone Galia. Possono essere trovati in crescita anche in Costa Rica, Grecia, Egitto, Panama, Portogallo, Brasile, Honduras, Guatemala e Israele. I meloni Galia vengono importati in Europa e negli Stati Uniti e negli Stati Uniti nel nord della Florida i meloni Galia sono ora coltivati con successo utilizzando la tecnologia in serra.
Idee per ricette
Ricette che includono Galia Melon. Uno è più facile, tre è più difficile.
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