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Descrizione / Gusto
Gli spinaci Giant Noble vantano foglie giganti, verde scuro e leggermente savoyed. Nonostante le sue grandi dimensioni delle foglie, i suoi steli sono zuccherini, sottili e completamente commestibili. Gli spinaci Giant Noble sono una varietà molto tenera e succulenta con una consistenza spessa e morbida. Apprezzato per le sue foglie grandi che sono facili da pulire e preparare, gli spinaci Giant Noble presentano un sapore di spinaci delicato e facilmente appetibile, leggermente più dolce degli spinaci standard.
Stagioni / Disponibilità
Gli spinaci Giant Noble sono disponibili dall'inverno alla tarda primavera.
Fatti attuali
Gli spinaci Giant Noble, botanicamente classificati come Spinacia oleracea, sono anche comunemente noti come Monstrus Viroflay e Long Standing Gaudry. Gli spinaci sgargianti sono una varietà che presenta semi parzialmente spinosi e parzialmente lisci ed è considerata premium rispetto ad altre varietà. Come suggerisce il nome, le piante di spinaci Giant Noble possono diffondersi fino a 65 centimetri di larghezza.
Valore nutrizionale
Gli spinaci Giant Noble sono un'ottima fonte di calcio, fosforo, magnesio, vitamine A, C e B6.
Applicazioni
Gli spinaci Giant Noble sono incredibilmente versatili e possono essere consumati freschi o cotti. La sua consistenza robusta e il suo sapore deciso resistono bene al calore, alle conserve e al soffritto. Utilizzare come foglia di insalata cruda se raccolta giovane o come brasato scuro, verde a foglia, in modo simile ai cavoli, quando più maturi. Abbinalo a verdure primaverili, agrumi, frutti di bosco, uova, noci, pancetta, pasta e formaggi freschi. Aroma con spezie indiane o mediorientali, creme, zenzero, aglio, scalogno, peperoncini e soia. Gli spinaci Giant Noble si manterranno asciutti e refrigerati per una o due settimane.
Informazioni etniche / culturali
Si dice che gli spinaci Giant Noble siano stati resi popolari in America da Thomas Jefferson, che li coltivava nei suoi giardini sperimentali a Monticello.
Geografia / Storia
Il Giant Noble è il risultato della consanguineità di una pianta monoica o unisessuale che si trova nella varietà di spinaci Gaudry. Fu pubblicato da Zwaan e Van der Molen di Voorburg, Paesi Bassi nel 1926. Solo sette anni dopo la sua uscita, gli spinaci Giant Noble furono scelti come vincitori della 'Selezione All-American' nel 1933 e da allora sono rimasti una varietà popolare. È una pianta ad avvitamento lento che può resistere a temperature estive leggermente più calde rispetto ad altre varietà, ma prospera in un clima fresco primaverile e autunnale.
