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Descrizione / Gusto
Le mele Golden Dorsett sono di dimensioni maggiori e hanno un colore verde dorato generale con un rossore a strisce rosse e rosa dove sono cresciute di fronte al sole. La mela delle Bahamas può presentare rugginosità (macchie di pelle più scure e ruvide) attorno al gambo e al calice. La polpa interna di colore giallo crema è croccante e ha un sapore dolce con persistenti note acide.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Golden Dorsett sono disponibili all'inizio dell'estate nei climi più caldi e a metà autunno nei climi più freddi.
Fatti attuali
Le mele Golden Dorsett, o mele Dorsett Golden come vengono talvolta chiamate, sono una delle poche varietà considerate di stagione 'molto' precoce, il che le rende piuttosto uniche. Così uniche, infatti, che possono essere mele precoci o tardive a seconda dell'ambiente in cui crescono. Adatte ai climi tropicali, queste mele non richiedono un periodo freddo molto lungo per prosperare.
Applicazioni
Le mele Golden Dorsett vengono consumate fresche o utilizzate in varie applicazioni di cottura e di cottura. Le mele più dolci fanno belle aggiunte a crostate e torte. Affettare le mele Golden Dorsett e abbinarle al formaggio erborinato per farcire la lonza di maiale. Coltivate in estate, le mele Golden Dorsett non si conservano a lungo (1-3 giorni) se coltivate in climi più freddi possono essere refrigerate fino a pochi mesi come la maggior parte delle mele invernali. Le mele Dorsett Golden sono adatte per l'inscatolamento e la conservazione. Cuocere le mele a fette a fuoco medio, ridurre in purea e frullare a bagnomaria o in una pentola a pressione.
Geografia / Storia
La Golden Dorsett è una discendente della mela Golden Delicious ed è stata introdotta nel 1954. La mela estiva è stata scoperta tra un piccolo frutteto di alberi Golden Delicious che era stato piantato a Nassua, New Providence Island, Bahamas dal trapianto di New York la signora Irene Dorsett . Le mele Golden Dorsett hanno ricevuto il premio per il merito del giardino della Royal Horticultural Society. Le mele Golden Dorsett crescono bene anche nei climi mediterranei e possono essere trovate in crescita in Florida, nella California meridionale e nelle Bahamas. Gli inverni più freddi possono cambiare il programma di fioritura e fruttificazione della Golden Dorsett e possono portare a una mela di stagione molto più tarda.
Idee per ricette
Ricette che includono mele Dorsett dorate. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Martha Stewart | Mele saltate con timo |
Condiviso di recente
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 Mercato degli agricoltori di Santa Monica VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 581 giorni fa, 8/07/19 Commenti del condivisore: Le mele sono arrivate da Windrose Farms - Golden Dorset Apples! |
