Descrizione / Gusto
Il melone Golden ha una forma e una consistenza simili alla comune melata. La sua differenza più evidente è la sua brillante pelle color oro. A maturità la sua buccia è soda, sottile e liscia. La sua polpa è succulenta, vellutata e dolce. Un debole aroma e una leggera apertura alla fine della fioritura indicano anche una maturazione ideale. Un melone troppo maturo è morbido al tatto e svilupperà un sapore amaro nella sua polpa. Come altri meloni, la melata dorata è relativamente grande e pesa in media da 4 a 8 libbre.
Stagioni / Disponibilità
I meloni dorati sono disponibili durante la stagione estiva.
Fatti attuali
Il melone Golden è una varietà di melone che rientra nel gruppo dei coltivatori di melata, Cucumis melo inodorus. La melata dorata si può trovare anche commercializzata con il nome di Golden Dewlicious. Il nome Golden Dewlicious è un marchio registrato di Fisher Ranch Corporation a Blythe, in California, a partire dall'estate 2013.
Valore nutrizionale
I meloni dorati sono una buona fonte di vitamine C e B6, nonché di potassio e fibre.
Applicazioni
Tutte le varietà di melone melone sono considerate le più adatte per le preparazioni crude. Aggiungere il trito a zuppe fredde e insalate o servire insieme allo yogurt o alla ricotta. Frullare e utilizzare per preparare salse, frullati e cocktail. Il suo sapore dolce è completato da cetriolo, menta, basilico, agrumi, cipolla rossa, mirtilli, mango, formaggi robusti, carni salate, miele, panna, pepe nero e aceto balsamico. I meloni dorati si manterranno a temperatura ambiente fino a completa maturazione e saranno refrigerati per un massimo di una settimana.
Informazioni etniche / culturali
Sebbene comunemente indicato come melone di melata in America, in Francia i meloni di tipo melata sono stati a lungo conosciuti come Antibes bianchi.
Geografia / Storia
La varietà madre della melata dorata, il melone comune, era coltivata principalmente nel sud della Francia e in Algeria già alla fine del XV secolo. Tutte le piante di melata prosperano in un clima caldo e secco. La semina umida fuori stagione produrrà raccolti bassi, frutti più piccoli e una minore resistenza a malattie e parassiti.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
Idee per ricette
Ricette che includono il melone Honeydew dorato. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Hosewife inesperta | Gelatina di melata dorata | |
| Steamy Kitchen | Perle di tapioca refrigerate con cocco dolce e melone | |
| La splendida tavola | Insalata di verdure estive e melone |
Condiviso di recente
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