Grandi Pomodori Bianchi Di Cimelio

Great White Heirloom Tomatoes





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Coltivatore
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Descrizione / Gusto


Il pomodoro Great White è generalmente considerato la migliore e la più grande delle varietà di pomodoro bianco, producendo frutti a forma di globo che possono pesare fino a due libbre. Quando sono maturi, questi pomodori color crema hanno generalmente una tonalità giallastra all'estremità del fiore e una polpa carnosa giallo pallido all'interno. Prova la maturità di questi pomodori premendoli delicatamente, poiché la polpa dovrebbe cedere leggermente sotto pressione quando sono maturi. I grandi pomodori bianchi hanno pochissimi semi e sono a basso contenuto di acido, e sono noti per essere una delle varietà più gustose grazie al loro sapore deliziosamente dolce simile al melone con note di guava. Le piante indeterminate dei pomodori Great White sono estremamente produttive e anche estremamente resistenti in quanto hanno una grande quantità di fogliame che protegge dalle scottature solari. Great White è un'eccellente varietà di pomodoro per la coltivazione in climi caldi perché è resistente sia alla siccità che alle crepe.

Stagioni / Disponibilità


I grandi pomodori bianchi sono disponibili in stagione da metà estate fino all'autunno.

Fatti attuali


Il Great White è un tipo di pomodoro Bistecca, caratterizzato da un frutto grande e pesante e da una consistenza densa e carnosa. Sono conosciuti botanicamente come Lycopersicon esculentum o Solanum lycopersicum 'Great white', poiché nuove prove del DNA hanno portato alcuni orticoltori a riattivare la classificazione originale. La popolarità dei pomodori cimelio, come il Great White, si basa sulle loro due caratteristiche principali: la gamma di colori e i profili aromatici unici di ciascuna varietà. Alcune persone classificano i pomodori come cimelio di famiglia in base all'età, sebbene la definizione più ampiamente accettata di ciò che costituisce un cimelio è che è impollinata ed è stata coltivata in un'epoca precedente. Alcuni cimeli hanno centinaia di anni, mentre altri, come il Great White, hanno avuto origine nel 20 ° secolo.

Valore nutrizionale


I pomodori sono ben noti per il loro eccezionale contenuto di antiossidanti, inclusa la loro concentrazione spesso ricca di licopene, che può ridurre le possibilità di sviluppare alcuni tipi di cancro. I pomodori contengono una grande dose di vitamine A e C, così come vitamina B e potassio, che sono efficaci nel ridurre i livelli di colesterolo e abbassare la pressione sanguigna. Pertanto, includere i pomodori in una dieta equilibrata regolare può aiutare a prevenire attacchi di cuore, ictus o altre complicazioni cardiache.

Applicazioni


A differenza della maggior parte degli altri pomodori tipo bistecca, il pomodoro Great White ha poche scanalature, che lo rendono ideale per affettare, e i bassi livelli di acidità gli conferiscono un sapore dolce e fruttato. Questi pomodori sono un'ottima aggiunta a panini, insalate o vassoi di verdure. Prova a usare il Great White come sostituto di una salsa di pomodoro unica e saporita. Questi pomodori sono meglio consumati freschi, poiché non si conservano o si conservano bene. Conserva i pomodori Great White maturi a temperatura ambiente per 4-7 giorni.

Informazioni etniche / culturali


Il pomodoro Great White è stato spesso etichettato come una varietà di pomodoro cimelio americano, con voci di una storia che risale alla guerra civile americana durante il 1860. Tuttavia, questa meravigliosa varietà di pomodoro bianco in effetti ha avuto un debutto più recente al pubblico nei primi anni '90 e l'origine delle voci sui cimeli della Guerra Civile è sconosciuta.

Geografia / Storia


Il pomodoro Great White è stato presentato al pubblico all'inizio degli anni '90. Nel 1987, una donna inviò una raccolta di semi di pomodoro Oxheart arancioni e gialli dal suo giardino di casa alla Gleckler Seeds Company a scopo di prova. Gleckler ha coltivato i semi e una pianta è arrivata inaspettatamente a produrre un pomodoro bistecca bianco, molto probabilmente il risultato di una mutazione genetica. Dopo alcuni anni di coltivazione, la Gleckler Seeds ha messo in vendita questa varietà con il nome di 'Great White Beefsteak' e da allora è diventata popolare.


Idee per ricette


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