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Coltivatore
| Loo Loo Farms |
Descrizione / Gusto
I pomodorini Green Grape hanno un colore verde-oro unico quando sono completamente maturi. Hanno un diametro medio da due a quattro centimetri e sono arrotondati con una forma leggermente oblunga, come quella di un'uva. La loro polpa interna succosa è di colore verde lime e offre una ricca combinazione di sapori dolci e speziati con un'acidità minima. I pomodorini Green Grape sono quasi senza semi, con solo un decimo dei semi che si trovano nella maggior parte delle altre varietà di pomodorini. Le piante di pomodoro ciliegino semi-determinate e cespugliose dell'uva verde sono larghe e ramificate. Rimangono compatti, con le viti che raggiungono una media di appena quattro piedi, ma danno frutti per una lunga stagione. Nonostante le viti più corte, spesso richiedono supporto in quanto tendono ad essere piante molto pesanti, e si prestano bene per i contenitori. Le piante di pomodoro ciliegino dell'uva verde sono molto resistenti alle malattie e al calore e producono rese elevate di frutti privi di macchie in grappoli da quattro a dodici che pendono sulle viti come l'uva.
Stagioni / Disponibilità
I pomodorini Green Grape sono disponibili in estate e in autunno.
Fatti attuali
I pomodorini Green Grape sono considerati una varietà sorella della zebra verde, ma si dice che abbiano un gusto più dolce. Sono una varietà di cimelio preferita dei mercati degli agricoltori e dei ristoranti a causa del loro sapore unico e dolce e piccante e dell'aspetto attraente, e molte persone trovano che i piccoli frutti simili all'uva creano dipendenza. I pomodori sono scientificamente chiamati Lycopersicon esculentum, originariamente Solanum lycopersicum, e sono ulteriormente classificati in sottogruppi che rappresentano le variazioni osservate all'interno delle specie di pomodoro. Pertanto le varietà di pomodorini, come l'uva verde, sono più specificamente chiamate Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Valore nutrizionale
I pomodori contengono discrete quantità di calcio e vitamina K, entrambi essenziali per rafforzare ed eseguire piccole riparazioni su ossa e tessuto osseo. I pomodori sono un'ottima fonte del potente antiossidante vitamina C, così come altri antiossidanti pensati per combattere la formazione di radicali liberi noti per causare il cancro. Contengono anche una buona quantità di vitamina B e vitamina A, un nutriente benefico per occhi, pelle, ossa e denti.
Applicazioni
I pomodorini Green Grape hanno un sapore dolce, aspro e vivace, che ricorda un'uva, e sono perfetti per insalate e spuntini. Possono essere utilizzati interi in zuppe e primi piatti, abbinandosi bene con il pesto, o utilizzati per preparare salsa e ketchup freschi e di colore verde brillante. Come tutti i pomodori, conservare i pomodorini Green Grape a temperatura ambiente fino a maturazione, dopodiché la refrigerazione rallenterà il processo di decomposizione.
Informazioni etniche / culturali
Si ritiene che i pomodorini selvatici siano gli antenati della maggior parte delle varietà di pomodori oggi sul mercato. Sono originari delle Ande sudamericane, ma hanno viaggiato a nord attraverso l'America centrale fino al Messico, dove sono stati addomesticati prima dell'arrivo di Colombo. I conquistatori spagnoli di ritorno dal Messico in Europa nel XVI secolo portarono con sé i semi di questi piccoli pomodorini, così come quelli di cultivar più grandi e di forma irregolare.
Geografia / Storia
Il pomodoro ciliegino Green Grape è stato originariamente sviluppato da Tom Wagner della Tater Mater Seed Company all'inizio degli anni '80. È una prole del pomodoro sempreverde, proprio come il pomodoro zebra verde, e molti sospettano che l'altra varietà genitrice fosse un pomodoro ciliegino giallo pera. I pomodori sono sensibili al gelo, quindi attendi il trapianto all'aperto finché il terreno è caldo e il pericolo di gelo è passato. Si dice che il pomodoro ciliegino Green Grape sia una cultivar relativamente facile da coltivare e, secondo quanto riferito, ha fatto bene in vari stati degli Stati Uniti.
