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Descrizione / Gusto
La lattuga a foglia verde è di dimensioni da medie a grandi, cresce in una forma allungata ed è stretta e piccola alla base che si apre a ventaglio su una cima ampia, riccia e sciolta. Le foglie si collegano a un gambo centrale, si ramificano in tutte le direzioni e sono tenere, lisce e larghe con molti riccioli e fronzoli. I bordi delle foglie sono da verde scuro a verde brillante e mentre passano nel gambo succoso il colore cambia in verde chiaro o bianco. La lattuga a foglia verde è croccante e ha un odore dolce o amaro quando il gambo viene graffiato, a seconda della varietà specifica. Le foglie hanno anche un sapore leggermente dolce o semi-amaro e l'amarezza si verifica spesso nelle verdure in maturazione rispetto a quelle giovani.
Stagioni / Disponibilità
La lattuga verde foglia è disponibile tutto l'anno.
Fatti attuali
La lattuga a foglia verde, botanicamente classificata come Lactuca sativa, è il nome generico fornito per dozzine di varietà che producono lattughe a foglia larga semi-arricciate e sono membri della famiglia delle Asteraceae. Le lattughe Green Leaf possono crescere fino a trenta centimetri di altezza e sono una delle lattughe più comunemente piantate al mondo. Favorita per la sua natura tagliente, che consente alla lattuga di continuare a crescere nuove foglie man mano che le foglie esterne vengono raccolte, la lattuga Green Leaf è estremamente versatile e viene utilizzata sia dagli chef che dai cuochi casalinghi in un'ampia varietà di piatti freschi. applicazioni.
Valore nutrizionale
La lattuga verde foglia contiene vitamine A, C, K e acido folico.
Applicazioni
La lattuga verde foglia è più adatta per le applicazioni fresche ed è più comunemente usata come involucro, guarnizione, nelle insalate o come strato in un panino. Le foglie possono essere strappate o affettate e utilizzate come elemento croccante in un'insalata, stratificate in hamburger o panini come una salsa francese e croque-monsieur, o usate come letto per polpettone, insalata di pollo, patatine fritte e brasato lento carni e pesce alla griglia. La lattuga verde foglia può anche essere utilizzata per avvolgere involtini estivi, tabulé e hamburger ai funghi o utilizzata per i tacos. La lattuga a foglia verde si abbina bene con bulgur, peperoni rossi, carote, cetrioli, pomodori, cipolle verdi, aglio, capperi, scalogni, zenzero, pollame, pesce, erbe come coriandolo, menta, coriandolo, curcuma e ananas. Le foglie si conservano fino a dieci giorni se avvolte in carta assorbente e conservate in frigorifero in un contenitore sigillato. È importante conservare la lattuga lontano da frutta come banane, mele e pere poiché rilasciano un gas naturale che fa appassire la lattuga.
Informazioni etniche / culturali
La lattuga Green Leaf è unica in quanto cresce da un gambo centrale e produce foglie singole e ramificate contro un'intera testa compatta. A causa della natura tenera delle foglie e della sua breve durata, la lattuga Green Leaf viene spesso incorporata nelle miscele di lattuga per bambini poiché queste miscele vengono generalmente utilizzate immediatamente per il miglior sapore. È anche una lattuga preferita dai giardinieri domestici in quanto è resistente alla bullonatura, facile da coltivare e può crescere in contenitori e piccoli spazi.
Geografia / Storia
La lattuga a foglia verde fu descritta per la prima volta nel 1753 da Carl Linnaeus nel secondo volume del suo Species Plantarum ed è originaria dell'Europa. Favorita dai giardinieri esperti, la lattuga Green Leaf fiorì tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo e può essere trovata nei supermercati, nei mercati degli agricoltori e nei negozi di alimentari specializzati in Nord America, Europa, Asia e Australia.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| San Marco Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Voltaire Beach House | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Menu di Cliffhanger Cafe | San Diego CA | 858-452-9858 |
| Spiaggia di Solana del mercato del pesce | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Whisky Girl | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Dipartimento di alimentazione e nutrizione UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Town & Country Cold Prep | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Progetto Wildlife | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Cucina in palissandro | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| The Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
| Il Prado al Balboa Park Kitchen | San Diego CA | 619-744-3732 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Alexander è il 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Cucina principale del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Servizi per anziani di St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Mimmos Italian Village | San Diego CA | 619-239-3710 |
| I sentieri | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Bob specialità di carne | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Casinò del vecchio barone Long | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Capri Blu 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
| Mercato del pesce in centro | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Il Balboa Bar & Grill South | Chula Vista CA | 619-278-8279 |
| Turf Supper Club | San Diego CA | 619-234-6363 |
| Taverna di Nunu | San Diego CA | 619-756-4009 |
| Il centro storico di Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| California Center for the Arts | Escondido CA | 760-839-4107 |
| Point Loma Seafood | San Diego CA | 619-223-1109 |
| La spiaggia del Pacifico locale | San Diego CA | 858-263-7475 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Il Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Landons East incontra l'Ovest | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Caffe Calabria Torrefazione Caffè | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Timo per qualcosa di fatto in casa | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Cutwater Spirits | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Il giardino di Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Supannee House of Thai | San Diego CA | 619-795-8424 |
| Cucina Under Belly-Little Italy | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Birreria Iron Pig | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Sovereign Thai Cuisine | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Dipartimento di alimentazione e nutrizione dell'UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| San Diego Freedom Ranch | Campo CA | 619-478-5696 |
| Piazza San Paolo | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Ristorante e discoteca Parq | San Diego CA | 619-727-6789 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
Idee per ricette
Ricette che includono la lattuga a foglia verde. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Sippity Sup | Hamburger Di Maiale Vietnemese Con Lattuga | |
| Rete alimentare | Andando Insalata Di Foglia Verde |
Condiviso di recente
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 Mercato centrale di Atene, Grecia Athinagoras G 43-45 210-483-0298 VicinoAtene, Attiki, Grecia Circa 132 giorni fa, 29/10/20 Commenti del condivisore: Insalata di foglie verdi 🥗 |
