Descrizione / Gusto
Originario del villaggio di Gruyères, in Svizzera, questo formaggio è prodotto con latte vaccino crudo. Tipicamente invecchiato per un minimo di 5 mesi, il formaggio gruviera svizzero può essere descritto come nocciola e fruttato. È un formaggio semiduro con una crosta dura di colore marrone scuro e presenta piccoli occhioni che gli conferiscono una consistenza granulosa. Presente spesso nelle ricette della fonduta, il groviera è ottimo da sciogliere, nelle quiche e nel cordon bleu di pollo.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| La rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Burger di quartiere | San Diego CA | 619-446-0002 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Caffè in comune | San Diego CA | |
| La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego CA | 619-402-7911 |
