Descrizione / Gusto
Le arance Hamasaki sono di dimensioni da piccole a medie, hanno un diametro medio di 4-10 centimetri e sono oblate, tozze e rotonde con una forma appiattita. La pelle liscia e lucida è arancione intenso, sottile e soda, ricoperta da molte ghiandole oleifere prominenti che creano un aspetto ciottoloso. Sotto la superficie, c'è un midollo bianco sottile, quasi inesistente, che aderisce liberamente alla polpa rendendo il frutto facile da sbucciare. La polpa è arancione scuro, morbida e succosa, divisa in 10-14 segmenti da membrane sottili e facilmente separabili. La polpa può anche essere priva di semi o contenere un numero molto ridotto di semi color crema. Le arance Hamasaki sono aromatiche con un alto contenuto di zucchero e bassa acidità e hanno un sapore molto dolce.
Stagioni / Disponibilità
Le arance Hamasaki sono disponibili tutto l'anno, con un picco di stagione dall'inverno alla primavera in Giappone.
Fatti attuali
Le arance Hamasaki fanno parte botanicamente del genere Citrus, crescono su alberi sempreverdi che possono raggiungere i sette metri di altezza e appartengono alla famiglia delle Rutacee. Considerata una varietà rara originaria del Giappone, le arance Hamasaki vengono comunemente coltivate in serre controllate per creare frutti di alta qualità e dal sapore dolce. Le arance Hamasaki sono una varietà popolare inclusa in molti cesti regalo di frutta di fascia alta che vengono dati ad amici, familiari e colleghi durante le celebrazioni. Le arance premium sono preferite per la loro natura facile da sbucciare e il sapore dolce e sono utilizzate principalmente per il consumo fresco.
Valore nutrizionale
Le arance Hamasaki sono un'ottima fonte di vitamina C, che è un antiossidante che fornisce supporto immunitario al corpo e protegge dalle malattie. I frutti contengono anche vitamina A, potassio e acido folico.
Applicazioni
Le arance Hamasaki sono più adatte per le applicazioni crude poiché il loro sapore dolce e la loro natura succosa vengono mostrate se consumate fresche, fuori mano. La polpa è facilmente segmentabile e può essere lanciata in insalate verdi, macedonie, servita semplice come spuntino o usata come guarnizione per gelato, yogurt e ciotole di cereali. Gli spicchi possono anche essere immersi nel cioccolato e serviti come dessert, oppure utilizzati in prodotti da forno come patatine e crostate. Oltre a utilizzare la polpa, le arance Hamasaki possono essere spremute e servite come bevanda autonoma, mescolate con altri succhi di frutta o frullate. Le arance Hamasaki si abbinano bene a frutta come kiwi, uva, banane e mirtilli, spinaci, rabarbaro, cipolle rosse, peperoni, feta, carni come maiale, pollame, manzo e pesce, mandorle e anacardi. I frutti si conservano fino a una settimana se conservati a temperatura ambiente e 1-3 settimane se conservati nel cassetto frutta e verdura del frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
In Giappone, negli anni '80 è stato implementato un progetto per creare arte dai tombini. Questa impresa è stata creata nel tentativo di incoraggiare i contribuenti a finanziare costosi progetti di fognature e il progetto è stato commercializzato per rendere le città più belle. Oggi ci sono oltre seimila modelli diversi trovati in tutto il Giappone e ogni città ha un design diverso a seconda della personalità della città. Uno dei disegni del chiusino presenta l'arancia Hamasaki con una semplice illustrazione di quattro arance con foglie e rami intrecciati disposti in un motivo simile a un mandala. L'arte dei tombini è diventata sempre più popolare in Giappone e le mostre d'arte stanno celebrando le molte copertine diverse create. Ci sono persino venditori di cibo che cucinano frittelle sopra le copertine come un nuovo souvenir agli spettacoli.
Geografia / Storia
Si ritiene che le arance di Hamasaki siano originarie della prefettura di Saga sull'isola di Kyushu, in Giappone. Le origini del frutto sono per lo più sconosciute, ma oggi le arance vengono coltivate in serre in selezionate fattorie specializzate in Giappone e vengono vendute nei mercati locali freschi.
