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Descrizione / Gusto
I meloni Hami-Gua sono molto grandi, più delle dimensioni di un'anguria che di un melone. Hanno una pelle giallo oro, leggermente retata e sono piuttosto duri. La polpa interna è di un colore corallo pallido e circonda una grande cavità centrale del seme. La polpa è croccante ma succosa e piacevolmente dolce. I meloni Hami-Gua hanno il tipico aroma di melone muschiato: floreale e dolce.
Stagioni / Disponibilità
I meloni Hami-Gua sono generalmente disponibili nei mercati locali durante i mesi primaverili ed estivi.
Fatti attuali
Il melone Hami-Gua è un melone che prende forma in oltre 180 diverse varianti, creando meloni di diverse dimensioni, fantasie, colori e forme. Il denominatore comune dei meloni è il loro contenuto di zucchero. Sulla scala Brix, i meloni Hami ottengono un contenuto di zucchero dal 14 al 16%. Il sapore del melone è una complessa interazione di zucchero, acido, consistenza e composti volatili, che rende ogni varietà di melone singolarmente unica.
Applicazioni
I meloni Hami-Gua sono più frequentemente preparati e consumati freschi. Il melone Hami-Gua si abbina bene con curry, cetriolo, succo di agrumi, menta, basilico, peperoncini rossi, cipolla rossa, latte di cocco, formaggio feta e ricotta. In Cina il melone Hami-Gua viene comunemente cotto in mooncakes, schiacciato e aggiunto a bevande gassate ed essiccato a strisce. Avendo una lunga durata, i meloni Hami-Gua possono resistere fino a trenta giorni senza refrigerazione. Una volta tagliato, il melone Hami-Gua deve essere conservato in un contenitore sigillato in frigorifero e consumato entro quattro giorni.
Informazioni etniche / culturali
Nello Xinjiang, in Cina, il melone Hami-Gua occupa da tempo un posto di importanza culturale. Nei tempi antichi i meloni venivano inviati da Hami all'imperatore e alla corte imperiale come tributo. Il melone viene celebrato nello Xinjiang ogni estate durante l'annuale Festival del melone Hami che comprende intaglio del melone, pittura, concorsi, spettacoli di arte popolare e degustazioni di oltre 100 diverse varianti di melone Hami.
Geografia / Storia
Il melone Hami-Gua è stato coltivato per la prima volta nella regione dello Xinjiang, nel nord-ovest della Cina. È ancora coltivato principalmente in Cina e in molti altri paesi asiatici, sebbene possa essere trovato in mercati limitati in America negli stati occidentali come California e Oregon. Tipicamente i meloni Hami-Gua sono pronti per il raccolto circa 35 giorni dopo la fioritura.
Idee per ricette
Ricette che includono Hami-Gua Melon. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Cibo 52 | Melonia | |
| Kroll's Korner | Frullato di melone estivo | |
| Steamy Kitchen | Perle di tapioca refrigerate con cocco dolce e melone | |
| Cucina tailandese di Pranee | Frullato di melone al cocco |
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 Kalivis SA Mercato centrale di Atene L-27 NearAtene, Attiki, Grecia Circa 246 giorni fa, 7/07/20 Commenti del condivisore: Melon Hami-Gua ☀️ Produzione locale dalla Grecia 🇬🇷  Mercati di Baiz Mercato di Baiz - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 vicinoGlendale, Arizona, Stati Uniti Circa 429 giorni fa, 1/06/20  Barn Fresh Produce Barn Fresh Produce 8850 CA-1 Moss Landing CA 95039 NearAtterraggio di muschio, California, Stati Uniti Circa 516 giorni fa, 10/11/19  H-Mart VicinoSan Diego, CA, Stati Uniti Circa 527 giorni fa, il 30/09/19  Mercato degli agricoltori di Buford Highway Mercato degli agricoltori di Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 VicinoDoraville, Georgia, Stati Uniti Circa 564 giorni fa, 24/8/19 Commenti del condivisore: Hami melons at Buford Farmers Market  Mercato dei baroni VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 579 giorni fa, 8/09/19 Commenti del condivisore: Meloni Hami giallo brillante e aromatici  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com VicinoFoster City, California, Stati Uniti Circa 583 giorni fa, 8/05/19 Commenti del condivisore: melone cinese.  Mercato asiatico KP Mercato asiatico KP 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com VicinoEmeryville, California, Stati Uniti Circa 584 giorni fa, 8/04/19  Ciotola Berkeley Ciotola Berkeley 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com VicinoBerkeley, California, Stati Uniti Circa 585 giorni fa, 8/03/19  99 ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com VicinoAlbany, California, Stati Uniti Circa 585 giorni fa, 8/03/19  Città dei frutti di mare Supermercato di Seafood City 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com VicinoVallejo, California, Stati Uniti Circa 586 giorni fa, 8/02/19  Economia mercato alimentare Mercato economico 1100 Imola Ave Napa CA 94559 707-226-7818 www.economymarket.net VicinoNapa, California, Stati Uniti Circa 586 giorni fa, 8/02/19 Commenti del condivisore: Hami  Raley's Raley's 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com VicinoNapa, California, Stati Uniti Circa 586 giorni fa, 8/02/19  Whole Foods Market Mercato Whole Foods - E. 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