| Buzz Food: History of Heirloom Tomatoes | Ascolta |
Coltivatore
| Fattoria costiera |
Descrizione / Gusto
Questi piccoli pomodorini rotondi sono disponibili in una vasta gamma di gusti e assortimento di colori, dal giallo pallido all'arancio dorato solare al rosso brillante, al viola Cherokee e al verde marmorizzato. Pomodorini succosi, a bassa acidità e con un alto contenuto di zucchero, cimelio di famiglia un fiore all'occhiello della stagione.
Stagioni / Disponibilità
Questi pomodori vengono raccolti in modo appropriato all'inizio dei mesi estivi.
Fatti attuali
Risalenti almeno al 1800, i pomodori cimelio sono apprezzati per il loro ricco sapore di pomodoro e le varie forme e dimensioni.
Valore nutrizionale
Una buona fonte di potassio, i pomodori offrono vitamina A, vitamina C, calcio e ferro.
Applicazioni
I pomodorini sono ottimi per insalate, zuppe come gazpacho grosso e pasta. Cuocere in salse o servire fresche. Conservare all'asciutto, a temperatura ambiente. I pomodorini vengono raccolti maturi e si consiglia di consumarli immediatamente.
Informazioni etniche / culturali
In Francia, più o meno nel periodo in cui fu sfatato il mito che i pomodori fossero velenosi, la gente iniziò a credere che il pomodoro fosse un afrodisiaco e lo chiamò 'pomme d'amour' o 'mela dell'amore'. I pomodori sono tra le piante più comuni coltivate negli orti domestici. Il tipico americano mangia circa 80 libbre di pomodori all'anno.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| È la vita | Vista CA | 760-945-2055 |
Idee per ricette
Ricette che includono i pomodorini cimelio. Uno è più facile, tre è più difficile.
