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Coltivatore
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Descrizione / Gusto
Tonalità scure e ricche di viola, marrone e rosso mattone colorano questi pomodori che possono crescere fino a 6 pollici di diametro. Le caratteristiche gustative più notevoli sono un sapore pieno e complesso, sia affumicato che dolce, che rendono questo uno dei più vari uno dei migliori per i grandi pomodori carnosi.
Stagioni / Disponibilità
I pomodori cimelio sono disponibili da giugno a novembre.
Valore nutrizionale
I pomodori sono ricchi di vitamine A e C e sono ricchi di fibre. I pomodori sono noti per contenere il composto antiossidante licopene, che può aiutare a proteggere dal cancro alla prostata e dalle malattie cardiache.
Applicazioni
I pomodori cimelio si consumano meglio freschi, al culmine della maturità. Possono anche essere cotti in zuppe e marmellate, al forno o alla griglia.
Geografia / Storia
Questa varietà è un cimelio del Tennessee coltivato dalla tribù dei nativi americani Cherokee. È stato nominato nel 1990 da Craig LeHoullier, che ha ricevuto i semi di una cultivar senza nome per posta da J. D. Green del Tennessee. Il signor Green ha indicato che la cultivar di pomodoro 'viola' è stata data dagli indiani Cherokee al suo vicino 100 anni fa.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
Idee per ricette
Ricette che includono pomodori cimelio. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Bianco su coppia di riso | Pomodori al Forno con Parmigiano, Uova Strapazzate, Toast |
