Descrizione / Gusto
Le mele Hubbardston Nonesuch crescono su alberi che producono frutti precoci e abbondanti. Sono di taglia grande con qualche costolatura, con pelle rosso aranciata e accenti dorati. La pelle può presentare lenticelle o rugginosità. La polpa bianca cremosa è dura e croccante, il suo sapore è ricco e speziato, con note di nocciola complesse, ma al tempo stesso mite. Più invecchiano, più queste mele diventano dolci e meno complesse. L'Hubbardston Nonesuch si abbina bene a formaggi cheddar stagionati, che completano la loro dolcezza. La carne tende a non imbrunirsi molto rapidamente se esposta all'aria.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Hubbardston Nonesuch sono disponibili in autunno.
Fatti attuali
La mela Hubbardston Nonesuch è un'antica varietà di Malus domestica del Massachusetts.
Valore nutrizionale
Le mele sono ricche di vitamina C e fibre alimentari, necessarie nella dieta rispettivamente per il sistema immunitario e per l'apparato digerente. Contengono anche fitonutrienti, che aiutano a proteggere le cellule del corpo dai radicali liberi.
Applicazioni
Questa è una buona mela a tutto tondo, ottima da mangiare fresca e da cucinare, anche se usata meno spesso per la cottura al forno. Hubbardston Nonesuch era anche tradizionalmente usato come mela da sidro. Si conservano bene in condizioni di conservazione adeguate per un massimo di due mesi.
Informazioni etniche / culturali
Oggigiorno, sempre più persone sono interessate alle varietà di mele tradizionali invece delle stesse poche mele prodotte in commercio che sono ampiamente disponibili nei negozi di alimentari. Hubbardston Nonesuch è una di queste vecchie mele che viene recuperata oggi dai consumatori interessati ai loro sapori unici.
Geografia / Storia
Il Nonesuch prende il nome dalla città nel Massachusetts centrale dove fu scoperto per la prima volta: Hubbardston. I riferimenti storici al Nonesuch iniziano nel 1832, ma non si sa esattamente quando fu scoperto. Era una varietà di mele popolare nel 1800 nel nord-est, ma fu sostituita da altre varietà più facili da coltivare commercialmente. Cresce meglio nei climi temperati come il New England.
Idee per ricette
Ricette che includono mele Hubbardston Nonesuch. Uno è più facile, tre è più difficile.
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