| Buzz Food: History of Tomatoes | Ascolta |
Coltivatore
| Loo Loo Farms |
Descrizione / Gusto
I pomodorini Indigo Blue Berries sono piccoli frutti, grandi solo uno o due once, con una splendida buccia viola intenso, indicativa del loro ricco contenuto di antociani e polpa bruno-rossastra. Il frutto acerbo è di colore ametista, ma quando il frutto matura diventa rosso cremisi nelle aree in cui era ombreggiato mentre le aree esposte alla luce solare assumono una tonalità di viola così scuro da sembrare quasi nero. Il loro sapore è estremamente fruttato e dolce, simile a una prugna. Le piante di pomodoro ciliegia Indigo Blue Berries a impollinazione aperta e indeterminate sono molto produttive, producendo grappoli allungati del frutto di mezzo pollice per tutta la stagione. Questa varietà è resistente alle scottature e alle crepe, tollera le malattie e ha una grande vite e durata.
Stagioni / Disponibilità
I pomodorini Indigo Blue Berries sono disponibili nei mesi estivi.
Fatti attuali
I pomodorini Indigo Blue Berries sono anche conosciuti come Blue Boar Berries. I pomodori, originariamente chiamati Solanum lycopersicum, sono botanicamente indicati come Lycopersicon esculentum, sebbene studi moderni incoraggino un ritorno alla classificazione originale. I pomodori sono classificati in sottogruppi che rappresentano le variazioni osservate all'interno delle specie di pomodoro, denominate loro cultivar: un termine botanico che è una contrazione del termine di due parole varietà coltivata ed è equivalente a ciò che i coltivatori chiamano semplicemente 'varietà'. Pertanto, le varietà di pomodorini, come i pomodorini Indigo Blue Berries, sono più specificamente chiamate Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Valore nutrizionale
I pomodorini Indigo Blue Berries contengono alti livelli di antocianina, un antiossidante naturale presente anche nei mirtilli, che si dichiara utile nella lotta contro le malattie ed è espresso nella carnagione blu-viola scuro del frutto. I pomodori sono una buona fonte di calcio e ferro. Contengono discrete quantità di fosforo, zolfo e potassio e sono anche ricchi di vitamine A, B e C.
Applicazioni
I pomodorini Indigo Blue Berries sono saporiti e dolci, quindi vengono spesso consumati crudi. I pomodorini sono disponibili in una varietà di colori, che li rendono ottimi per l'uso nelle insalate, da soli o in cima alle verdure. Inoltre, i pomodorini possono essere utilizzati a crudo per guarnire primi piatti cotti insieme al basilico fresco, o come aggiunta colorata ai contorni estivi. Conserva i pomodori a temperatura ambiente lontano dalla luce solare diretta fino al momento dell'uso. Metti in frigorifero solo pomodori extra maturi per evitare che maturino ulteriormente.
Informazioni etniche / culturali
I pomodori blu come il pomodoro ciliegino Indigo Blue Berries sono stati allevati appositamente per produrre alti livelli di antocianina, il pigmento responsabile della colorazione blu e viola di molti frutti, che contiene proprietà antiossidanti.
Geografia / Storia
Il pomodoro ciliegino Indigo Blue Berries è una cultivar a impollinazione libera sviluppata da Brad Gates di Wild Boar Farms e introdotta intorno al 2015. È stato segnalato che i pomodorini Indigo Blue Berries hanno buoni risultati nelle zone di rusticità USDA da tre a undici. I pomodori sono piante di stagione calda e non possono sopravvivere al gelo, quindi è fondamentale che vengano piantati solo dopo che il pericolo di gelo non è più presente.
Condiviso di recente
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grafico di impollinazione della prugna del cuore dell'elefante
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