Melanzana Dolce Di Giada

Jade Sweet Eggplant





Descrizione / Gusto


Le melanzane Jade Sweet hanno una forma ovale uniforme e sono di dimensioni da medie a grandi, con una lunghezza media di 10-15 centimetri e un diametro di 5-10 centimetri. Ricoperta da un calice da verde a marrone chiaro, la buccia esterna della melanzana è lucida, liscia e di un verde pallido ed erboso. La sua polpa interna è bianco crema con minuscoli semi commestibili. A cottura ultimata, le melanzane Jade Sweet hanno una consistenza tenera e spugnosa con un sapore dolce e delicato.

Stagioni / Disponibilità


Le melanzane Jade Sweet sono disponibili tutto l'anno, con l'alta stagione da metà estate in autunno.

Fatti attuali


Le melanzane Jade Sweet, classificate botanicamente come Solanum melongena 'Jade Sweet', sono una varietà originaria dell'Australia nota per il suo sapore delicato e dolce. Nuove varietà di melanzane, come la Jade Sweet, sono allevate per il sapore e mancano dell'amarezza che si trova comunemente nelle varietà più vecchie di melanzane. Le melanzane Jade Sweet appartengono alla famiglia delle solanacee, e sono parenti di patate, pomodori e peperoni.

Valore nutrizionale


Le melanzane Jade Sweet contengono antiossidanti, fibre e potassio.

Applicazioni


Le melanzane Jade Sweet sono più adatte per applicazioni cotte come grigliare, arrostire, soffriggere, friggere, stufare e marinare. La loro forma e dimensione le rendono ideali per svuotare parzialmente, farcire e cuocere. Quando si preparano salse ricche di burro, panna o olio, le melanzane Jade Sweet affettate beneficeranno di una prima tostatura leggermente che agirà come mezzo per impedire alle melanzane di assorbire troppo della salsa ricca. Le melanzane Jade Sweet si abbinano bene con cipolle, aglio, pomodori, peperoni dolci e piccanti, zucchine, carni grigliate e arrostite, latte di cocco, formaggi freschi e fondenti ed erbe aromatiche come prezzemolo e basilico. Le melanzane Jade Sweet si conservano fino a tre giorni se conservate in un luogo fresco e asciutto.

Informazioni etniche / culturali


Le melanzane sono relativamente nuove in Australia e vengono coltivate prevalentemente in Victoria, Queensland e New South Wales. Il clima caldo dell'Australia è ideale per la coltivazione di melanzane e vengono vendute prevalentemente nei mercati degli agricoltori locali. Piatti a base di melanzane come la moussaka, la parmigiana di melanzane, la bruschetta e il baba ghanoush stanno diventando sempre più popolari in Australia con l'aumento della produzione di melanzane.

Geografia / Storia


Le melanzane sono originarie dell'India e dell'Africa e poi sono arrivate in Europa attraverso i commercianti arabi sulla via della seta. Queste antiche varietà sono state introdotte in Australia nel tempo e ora l'Australia sta creando le sue nuove varietà come la Jade Sweet. Oggi la melanzana Jade Sweet può essere trovata nei mercati degli agricoltori, negli orti domestici e nei negozi di alimentari specializzati in Australia, Asia e Stati Uniti.


Idee per ricette


Ricette che includono la melanzana dolce di giada. Uno è più facile, tre è più difficile.
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