Ciliegie Giamaica

Jamaica Cherries





Descrizione / Gusto


Le ciliegie della Giamaica sono di piccole dimensioni, hanno un diametro medio di 2-5 centimetri e sono di forma da tonda a ovata con steli sottili e leggermente ricurvi. La pelle si trasforma da verde quando è giovane a gialla e rossa quando è matura ed è liscia, lucida, tenera e sottile. Sotto la buccia, la polpa è acquosa, dal giallo-rosso al traslucido e contiene molti minuscoli semi gialli dispersi in tutto il frutto. Le ciliegie della Giamaica hanno una consistenza croccante, morbida, succosa e croccante con un sapore muschiato, molto dolce e leggermente aspro.

Stagioni / Disponibilità


Le ciliegie della Giamaica sono disponibili tutto l'anno nei climi tropicali.

Fatti attuali


Le ciliegie della Giamaica, botanicamente classificate come Muntingia calabura, sono i piccoli frutti che si trovano su un albero sempreverde a crescita rapida che può raggiungere i dieci metri di altezza e appartiene alla famiglia delle Muntingiaceae. Conosciute anche come ciliegia di Singapore, Ceri, Ceri Kampung, Corbezzolo e molti altri soprannomi locali, le ciliegie della Giamaica non sono coltivate commercialmente ma sono ben note localmente nelle regioni tropicali di tutto il mondo. Nonostante il loro nome, le ciliegie della Giamaica non sono vere ciliegie, ma hanno questo nome a causa della loro somiglianza nell'aspetto. Le ciliegie della Giamaica sono preferite per il loro sapore dolce-aspro e sono comunemente consumate fresche, fuori mano come spuntino croccante e succoso.

Valore nutrizionale


Le ciliegie della Giamaica sono un'ottima fonte di vitamina C e contengono anche calcio, ferro, fibre e fosforo.

Applicazioni


Le ciliegie della Giamaica sono comunemente consumate crude e sono uno snack preferito per la loro natura mordente e la polpa dolce e croccante. I frutti possono essere mescolati in tè alla menta per un sapore aggiunto, oppure possono essere cotti in marmellate, conserve e salse. Le ciliegie della Giamaica possono anche essere utilizzate nei dessert e sono stratificate in crostate o ricoperte di gelato e torte, oppure possono essere gettate in insalate verdi. Oltre ai frutti, anche le foglie sono commestibili e possono essere messe in infusione per fare un tè che viene utilizzato come bevanda medicinale in alcune medicine tradizionali. Le ciliegie della Giamaica sono altamente deperibili e si conservano solo per pochi giorni se conservate in frigorifero.

Informazioni etniche / culturali


Nel sud-est asiatico, le ciliegie della Giamaica non vengono coltivate su larga scala e vengono spesso coltivate lungo le strade cittadine, nei parcheggi, nei parchi comuni e nei giardini per una maggiore ombra. Gli alberi prolifici producono un'abbondante quantità di frutta ed è comune che la gente del posto raccolga i frutti dagli alberi trovati in città per un dolce regalo. Le ciliegie della Giamaica vengono consumate principalmente fresche, ma i frutti e le foglie sono utilizzati anche nella medicina tradizionale per alleviare il mal di testa e il dolore, ridurre l'infiammazione e proteggere la salute generale del corpo. Oltre a fornire elevate proprietà nutritive all'uomo, i frutti vengono consumati anche da pipistrelli e uccelli. Questi animali consumano i frutti e poi espellono i tanti piccoli semi attraverso gli escrementi, diffondendo la gamma dell'albero per crescere in nuovi luoghi. In Brasile, gli alberi vengono piantati lungo la costa per attirare i pesci con i frutti. Quando i pesci arrivano a mangiare la frutta, vengono facilmente catturati dal pescatore.

Geografia / Storia


Le ciliegie della Giamaica sono originarie delle regioni tropicali dei Caraibi, dell'America centrale e del Sud America e crescono spontaneamente sin dai tempi antichi. Gli alberi sono stati quindi introdotti in Asia e nel sud-est asiatico tramite rotte commerciali ed esploratori dove sono stati naturalizzati in molti paesi. Oggi le ciliegie della Giamaica si possono trovare in Thailandia, Vietnam, India, Cambogia, Cina, Indonesia, Giappone, Filippine, Sud America, Cuba, Costa Rica, Messico, Repubblica Dominicana, Giamaica, Haiti e Hawaii.



Messaggi Popolari