Descrizione / Gusto
I frutti di Jambu Air sono piccoli, rotondi ea forma di campana, con un diametro medio di 4-5 centimetri e una lunghezza di 4-6 centimetri. La sottile pelle esterna ha una lucentezza cerosa e può essere verde, bianca, rosa, viola, rossa o persino nera a seconda della varietà. La polpa bianca interna è spugnosa e leggera e contiene da uno a due piccoli semi marroni e arrotondati. I frutti di Jambu Air sono croccanti e leggeri con un sapore delicato e dolce simile a una pera di neve.
Stagioni / Disponibilità
I frutti di Jambu Air sono disponibili in primavera e nel tardo autunno fino all'inverno.
Fatti attuali
Le piante di Jambu Air, botanicamente classificate come Syzygium samarangense, sono alberi tropicali appartenenti alla famiglia delle Myrtaceae che comprende anche le guaiave. Conosciuto anche come mela Java, Semarang Rose-apple, Wax Jambu, Bell fruit, Wax apple, Jumrool, Samarang Jambu Hijau, Jambu Air Mawar, Hei Jing Gang, Macopa, Lian Wu, Champakka e Kammari Kayalu, Jambu Air sono piante si trovano prevalentemente nei climi caldi e tropicali e sono difficili da trovare al di fuori del sud-est asiatico. Sono coltivati per uso ornamentale, medicinale e culinario. Sebbene il frutto di Jambu Air sia spesso chiamato mela, il termine è usato solo per descrivere la lucentezza cerosa e l'aspetto rosso e non il sapore del frutto.
Valore nutrizionale
I frutti di Jambu Air sono ricchi di vitamina A, vitamina C, calcio, potassio e ferro.
Applicazioni
I frutti di Jambu Air possono essere utilizzati sia in applicazioni crude che cotte. Se consumato crudo, il frutto viene privato del torsolo e servito da solo o servito con sale o zucchero. La frutta Jambu Air può anche essere affettata e utilizzata nelle insalate, leggermente saltata nei piatti principali per una maggiore dolcezza, o conservata per essere utilizzata come condimento. Sono anche comunemente stufati con mele o bolliti e usati come salsa. I frutti di Jambu Air si abbinano bene a formaggi piccanti, verdure come romaine e spinaci, mele, cipolle, peperoncini rossi, menta, limone, finocchio macinato e possono essere serviti su gelato, pancake e toast alla francese se conservati. I frutti di Jambu Air si conservano per un paio di giorni se conservati avvolti in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato.
Informazioni etniche / culturali
In Malesia, la corteccia, le foglie essiccate e le radici delle piante di Jambu Air vengono utilizzate per aiutare a ridurre i sintomi di gonfiore, prurito e lingua screpolata. I fiori sono anche usati come rimedio popolare a Taiwan per aiutare a ridurre la febbre e per curare la diarrea.
Geografia / Storia
Le piante di Jambu Air sono originarie della Malesia e furono scoperte per la prima volta allo stato selvatico in tempi antichi. Sono stati poi diffusi e naturalizzati in Indonesia, Asia e America tropicale nelle foreste costiere. Oggi, le piante Jambu Air sono disponibili nei mercati locali e negli orti domestici in Malesia, Indonesia, Filippine, Taiwan, India, Tailandia, Cambogia, Vietnam, Aruba e Giamaica.
Idee per ricette
Ricette che includono Jambu Air. Uno è più facile, tre è più difficile.
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| Yummy Tummy Aarthi | Jambu Air e salsa dolce piccante | |
| Diventa vegano | Insalata di Patate con Acqua Mela (Jambu Air) |
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