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Descrizione / Gusto
La parte commestibile dell'albero dell'uvetta giapponese non è il frutto vero e proprio, ma è il gambo o 'peduncolo' che viene mangiato. Questi gambi piccoli e spessi sono di un colore marrone grigiastro e supportano i baccelli del seme dove un tempo sbocciavano i fiori. Questi gambi sono gonfi e più corti di un tipico gambo di fiori. Il gusto e la consistenza sono molto simili a un'uvetta secca, con un pizzico di cannella.
Stagioni / Disponibilità
I gambi o 'uvetta' dell'albero di uva passa giapponese maturano all'inizio dell'autunno.
Fatti attuali
Hovenia dulcis, o albero di uva passa giapponese è lontanamente imparentato con la giuggiola. Questo membro della famiglia delle Rhamnaceae (olivello spinoso) fa parte di un piccolo genere di sette specie asiatiche simili che sono decidue e resistenti all'inverno.
Applicazioni
La parte commestibile dell'albero dell'uvetta giapponese non è il frutto vero e proprio, ma è il gambo o 'peduncolo' che viene mangiato. Questi gambi piccoli e spessi sono di un colore marrone grigiastro e supportano i baccelli del seme dove un tempo sbocciavano i fiori. Questi gambi sono gonfi e più corti di un tipico gambo di fiori. Il gusto e la consistenza sono molto simili a un'uvetta secca, con un pizzico di cannella.
Geografia / Storia
Originaria di Cina, Corea e Giappone, Holvenia dulcis è conosciuta con molti nomi. L'albero di uva passa giapponese è indicato come Chih-chu in Cina, albero di uva passa cinese e Kenpo Nashi. I peduncoli dell'albero dell'uvetta sono stati venduti in Cina sin dai tempi di Confucio. Possono essere trovati in crescita sull'Himalaya e possono resistere a temperature fino a meno 10 ° F. Negli Stati Uniti, ci sono diversi alberi che risalgono agli anni '30 a New York, nel sud della California e in Pennsylvania.
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 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 504 giorni fa, 23/10/19 Commenti del condivisore: Rare Japanese Raisin Tree! |
