| Specialità Penryn Orchard | Homepage |
Descrizione / Gusto
I cachi Jiro sono rotondi o oblati e di taglia media, con un diametro compreso tra 2 e 5 centimetri. La sua pelle è liscia, cerosa e vanta sfumature di rosso intenso e arancione. La polpa contiene riflessi aranciati e ha una consistenza soda e scivolosa. I cachi Jiro hanno un sapore dolce e delicato. L'albero ha corteccia liscia di colore da grigio a marrone chiaro ed è eretto raggiungendo altezze di 1-2 metri. Le foglie dell'albero sono di un verde intenso e hanno una consistenza ampia e coriacea. Le foglie cambieranno in tonalità di rosso e arancione in autunno e sull'albero potrebbero apparire piccoli fiori gialli.
Stagioni / Disponibilità
I cachi Jiro sono disponibili dall'autunno all'inizio dell'inverno.
Fatti attuali
I cachi Jiro, botanicamente classificati come Diospyros kaki 'Jiro', sono una delle migliori cultivar non astringenti. I cachi non astringenti non sono torbidi o morbidi e possono essere consumati mentre sono ancora sodi e croccanti perché non contengono alti livelli di acido tannico. Le cultivar non astringenti sono popolari per il loro sapore delicato e dolce. I cachi Jiro sono anche conosciuti come cachi Apple e cachi Fuyu. Oltre 500 varietà di cachi sono state sviluppate in tutta l'Asia e c'è una vasta gamma di sapori, dimensioni dei frutti e aspetti dei frutti.
Valore nutrizionale
I cachi Jiro sono una buona fonte di antiossidanti come le vitamine A e C e contengono minerali sani come fosforo, manganese, potassio. Contiene anche alcune vitamine del complesso B tra cui acido folico, b-6 e tiamina per la salute alimentare generale.
Applicazioni
I cachi Jiro sono più apprezzati crudi poiché la loro pelle è commestibile, ma possono essere utilizzati anche in applicazioni cotte sia dolci che salate. I cachi Jiro si abbinano bene a cibi salati come carne di maiale e senape, formaggi come brie, prosciutto e insalate. Possono anche essere utilizzati per cuocere alla griglia, glassare, bollire e frullare in piatti dolci come budini, pane e marmellate. I cachi Jiro si conservano per uno o due mesi se conservati in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Gli alberi di cachi sono una parte preziosa e importante della cultura giapponese perché non solo godono del frutto dolce e abbondante, ma il legno dell'albero è uno dei più difficili conosciuti dall'uomo. Gli artisti giapponesi apprezzano e desiderano molto questo legno per realizzare intagli, e i colori brillanti delle foglie dell'albero durante l'autunno sono un'attrazione popolare da sperimentare.
Geografia / Storia
Il cachi orientale è nato in Cina e poi si è diffuso in Corea e Giappone. In Giappone, sono state sviluppate cultivar aggiuntive e il cachi Jiro è stato creato nella prefettura giapponese di Jiro. I cachi si sono diffusi in tutto il mondo nei vicini paesi asiatici e nel Nord e Sud America, ma solo poche cultivar potrebbero sopravvivere ai climi nordamericani. Jiro è una delle cultivar in grado di sopravvivere in un clima da mite a freddo ed è stata introdotta in California a metà del 1800.
Condiviso di recente
Qualcuno ha condiviso Jiro Persimmons utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
 Kalivis SA Mercato centrale di Atene L-27 NearAtene, Attiki, Grecia Circa 519 giorni fa, 10/08/19 Commenti del condivisore: Persimmon from Spain 🇪🇸 Delicious when is ripe 🤤 |
