Descrizione / Gusto
I Junami sono spesso paragonati a Elstars, uno dei genitori di questa varietà. Sono generalmente rotondi, ma possono apparire in una gamma di forme e sono spesso asimmetrici. La buccia è rossa e verde, mentre la polpa è gialla. Il sapore dello Junami è dolce, ma non eccessivamente. La polpa croccante conferisce anche un sapore piccante e profumato. Il sapore si sviluppa e migliora con il tempo, quindi la maggior parte dei Junami non viene resa disponibile fino a pochi mesi dopo la raccolta.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Junami sono disponibili a metà inverno fino all'inizio dei mesi estivi.
Fatti attuali
Le mele Junami (pronunciate Joo-NAh-mee) sono una mela svizzera che sta crescendo in popolarità negli Stati Uniti. Questa mela, una varietà di Malus domestica, rivendica Idared, Maigold ed Elstar come suoi antenati. A volte è anche conosciuto come Diwa e Milwa.
Valore nutrizionale
Ci sono molti benefici per la salute con tutte le mele poiché sono a basso contenuto di calorie e ad alto contenuto di nutrienti necessari come vitamina C, potassio e fibre. Contengono anche antiossidanti come la quercetina, che hanno proprietà antinfiammatorie.
Applicazioni
Lo Junami è il migliore per mangiare fresco o per spremere, soprattutto perché è stato descritto da alcuni come dissetante. Tuttavia, Junamis può essere utilizzato anche per cucinare e cuocere al forno. Scegli mele prive di ammaccature e sode senza punti deboli. Questa varietà si conserva bene in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Per la maggior parte della storia della varietà, i Junamis sono stati prodotti in condizioni rigorose solo nell'Europa nord-occidentale, dove non sono stati in grado di raggiungere la maggior parte dei consumatori americani. Oggi viene sempre più riconosciuto nei negozi statunitensi e probabilmente aumenterà in visibilità in futuro.
Geografia / Storia
Sebbene lo Junami fosse originariamente coltivato in Europa, viene prodotto negli Stati Uniti dalla Rainier Fruit Company di Saleh, Washington.
Idee per ricette
Ricette che includono le mele Junami. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
Qualcuno ha condiviso le mele Junami utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
 Albert Heijn Albert Heijn NearRotterdam, South Holland, Paesi Bassi Circa 673 giorni fa, 5/07/19 Commenti del condivisore: In stagione le mele Juanmi! |
