Descrizione / Gusto
Le mele Keepsake tendono ad essere di forma irregolare, piccole e principalmente di colore rosso. La polpa giallo chiaro è dura e croccante, con abbondante succo. Il sapore è caratteristico, forte, dolce, nocciolato e aromatico, che diventa più morbido con l'età. È stato paragonato al gusto della canna da zucchero. Gli alberi dei ricordi sono abbastanza grandi e producono un raccolto abbondante.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Keepsake sono disponibili dall'autunno fino all'inizio della primavera.
Fatti attuali
Le mele Keepsake, una varietà di Malus domestica, sono meglio conosciute come uno dei genitori del popolare Honeycrisp. Tuttavia, questa mela del ventesimo secolo è una grande varietà in sé e per sé. I suoi genitori sono Malinda e Northern Spy.
Valore nutrizionale
Le mele di tutti i tipi sono aggiunte salutari alla dieta. Contengono vitamine del complesso B, calcio, potassio e fosforo. La fibra alimentare è presente in quantità maggiori, il che aiuta a mantenere il funzionamento del sistema digestivo e previene l'accumulo di colesterolo.
Applicazioni
Questa particolare mela è migliore per mangiare fresco che cucinare o cuocere al forno. I ricordi sono fedeli al loro nome e si conservano bene per un massimo di sei mesi in adeguate condizioni di conservazione al fresco. Alcuni dicono che il loro sapore migliore esce dopo due o tre mesi di conservazione. La mela Keepsake si abbina bene a formaggi cremosi e ricchi di noci come Challerhocker, una varietà svizzera.
Informazioni etniche / culturali
Keepsake non è così popolare come la sua prole Honeycrisp, probabilmente perché non è considerata una mela particolarmente attraente. Sono più facili da trovare nei frutteti dove vengono coltivati per la loro novità, piuttosto che nei grandi supermercati.
Geografia / Storia
Come altre mele consumate oggi, la Keepsake è stata prodotta come parte di un programma di allevamento universitario. Questo è stato sviluppato dall'Università del Minnesota e introdotto nel 1978. I meli Keepsake si comportano bene nei climi freddi e settentrionali come il Minnesota, dove è stato allevato il primo albero.
Idee per ricette
Ricette che includono le mele Keepsake. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Scalpello e forchetta | Guacamole di mele | |
| Mangiare cibo per uccelli | Torta di mele cruda che si riempie di date |
Condiviso di recente
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