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Coltivatore
| Wong Farms |
Descrizione / Gusto
I manghi Keitt sono di forma oblunga con una buccia da verde chiaro a verde scuro, anche se a volte hanno un rossore giallo. Il colore può essere fuorviante e l'unico vero modo per determinare se questi grandi manghi sono maturi è al tatto. La pelle dovrebbe cedere leggermente al tatto, e anche allora i manghi potrebbero riposare ancora per qualche giorno. I manghi Keitt sono privi di fibre con un seme sottile, consentendo una maggiore quantità di polpa giallo-arancio dalla consistenza liscia. I mango Keitt hanno un sapore dolce e piccante con un pizzico di miele.
Stagioni / Disponibilità
I manghi Keitt sono disponibili per un breve periodo durante la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno.
Fatti attuali
I manghi Keitt (pronunciati kEEt) sono la più grande delle cultivar Mangifera indica viste nel mercato degli Stati Uniti che a volte raggiungono un peso fino a cinque libbre. Si dice che i manghi Keitt siano alcuni dei manghi più saporiti e piccanti disponibili. I manghi Keitt coltivati in California rispettano rigorosi standard biologici.
Applicazioni
I manghi Keitt si mangiano meglio freschi, fuori mano, ma possono anche essere aggiunti alle macedonie, frullati per frullati o sorbetti o aggiunti a qualsiasi numero di piatti salati. Per preparare, affettare pezzi di mango intorno al seme e tagliare la polpa a tratteggio incrociato. Capovolgere le fette e tagliare i cubetti dalla pelle. I cubetti si congelano bene per essere utilizzati in un secondo momento. I manghi Keitt si abbinano bene a vari frutti a nocciolo, agrumi e bacche e possono essere utilizzati in una varietà di prodotti da forno come muffin e focaccine.
Geografia / Storia
Il mango Keitt è una piantina di una varietà indiana che è stata piantata per la prima volta in Florida da una signora Keitt nel 1939. La varietà Keitt ora può essere trovata principalmente nella Coachella Valley, in California, anche se può ancora essere trovata in crescita in Florida. I manghi appartengono alla famiglia delle Anacardiaceae, insieme alla quercia velenosa e all'edera velenosa, e condividono alcune delle stesse proprietà. Coloro che sono allergici alle piante di questa famiglia dovrebbero assicurarsi di lavarsi le mani e il viso dopo aver consumato il frutto.
Idee per ricette
Ricette che includono Keitt Mangoes. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Cucinare nei fine settimana | Stack di avocado al pesto di mango | |
| Tavolo delizioso | Mango Jicama Slaw, Vinaigrette Mango-Lime Dressing | |
| Soddisfatto | Riso Nero con Crema di Mango e Cocco |
Condiviso di recente
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