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Descrizione / Gusto
Queste carote sono di colore bianco in tutta la radice. Sono bianchi a causa della mancanza di pigmento. Il sapore è dolce e delicato.
Stagioni / Disponibilità
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Fatti attuali
La carota bianca, Daucus carota ssp. Sativus, stanno riguadagnando popolarità dopo essere stati prevalenti nel Medioevo fino al XIX secolo. Oggi, le carote bianche sono comunemente utilizzate negli alimenti per bambini per conferire il sapore dolce della carota senza il colore arancione.
Informazioni etniche / culturali
Le carote erano originariamente viola, tuttavia, altri colori come il bianco, il rosso e il giallo sono apparsi anche in Asia migliaia di anni fa.
Geografia / Storia
Coltivata localmente, la Weiser Farms in California è rinomata per la coltivazione di carote di qualità superiore, zucche antiche, meloni e una varietà di patate di prima qualità. Weiser Farms è specializzata in ortaggi a radice e coltiva ortaggi di prima qualità dal 1977. Terreno sabbioso ideale per la produzione di prodotti di qualità superiore, i centoventi acri di Weiser Farms consentono una rotazione vitale delle colture che si traduce in prodotti di alta qualità. Specialty Produce sostiene con entusiasmo e promuove con orgoglio i nostri coltivatori locali, agricoltori, allevatori e l'industria agricola californiana.
Idee per ricette
Ricette che includono grandi carote bianche. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Epicureo | Zuppa di carote avorio con ottimi dadi di carote arancioni | |
| Gustosi Yummies | Zuppa di patate arrosto, carote bianche e aglio |
