Menta lavanda

Lavender Mint





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Descrizione / Gusto


La menta lavanda è un'erba frondosa che ha piccole foglie a forma di lancia con bordi leggermente seghettati. Le foglie giovani sono arrotondate alle punte. Come altre specie di piperitas, la menta lavanda ha steli rosso violacei che risaltano sulle foglie verdi. Le foglie crescono in coppie opposte a diversi intervalli lungo i lunghi steli indeterminati. Le foglie mature grigio-verdi sono accentate con venature scure, margini viola e parti inferiori color porpora. La pianta può raggiungere i 60 centimetri di altezza e si diffonde facilmente come le altre mentine. Produce piccoli e delicati fiori viola a fine estate e autunno. Le foglie ei fiori offrono un forte aroma di lavanda con sentori di menta e sfumature floreali.

Stagioni / Disponibilità


La menta lavanda è disponibile nella tarda primavera e durante i mesi autunnali.

Fatti attuali


La menta lavanda è botanicamente classificata come Mentha piperita ed è una delle tante varietà di menta piperita che derivano da un incrocio naturale tra Mentha spicata (menta verde) e M. aquatica (watermint). Questa varietà è preferita dagli chef per le sue qualità aromatiche. È anche uno dei preferiti dai giardinieri domestici e dai paesaggisti perché è facile da coltivare, produce graziosi fiori viola e attira api e farfalle.

Valore nutrizionale


La menta lavanda è una buona fonte di vitamine A e C, fibre alimentari e acido folico, nonché vitamine del complesso B. Contiene piccole quantità di minerali calcio, ferro, rame, magnesio e manganese. Gli oli volatili nella menta lavanda hanno dimostrato proprietà antiossidanti, antibatteriche e analgesiche.

Applicazioni


La menta lavanda viene spesso utilizzata essiccata anche se può essere utilizzata fresca per cucinare, cuocere al forno o come guarnizione. Bastano pochi rametti per l'intensità del suo aroma. Le foglie fresche o essiccate possono essere utilizzate per il tè. Usa la menta fresca di lavanda per dare una svolta al tradizionale mojito o in altre bevande. Metti le foglie intere o tritate nella frutta o nelle insalate verdi. Aggiungi la menta lavanda alle ricette che utilizzano la lavanda per aumentare l'aroma e il sapore di prodotti da forno, gelati o altri dolci a base di latte. Abbinalo a una menta o menta piperita per esaltare i sapori di menta in un piatto. Usa la menta lavanda in piatti salati insieme a pollame, agnello o verdure. Conservare la menta lavanda non lavata avvolta in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Le erbe essiccate si conservano fino a 6 mesi se conservate in un contenitore ermetico.

Informazioni etniche / culturali


La menta lavanda viene spesso essiccata e utilizzata nelle cartelle e nei saponi dei pot-pourri. È anche un ingrediente chiave in diversi prodotti per la cura personale come shampoo, creme e balsami per le labbra. Era tradizionalmente usato in mazzi di fiori e ghirlande a causa del suo aroma fortemente profumato.

Geografia / Storia


La menta lavanda è originaria dell'Europa, dove è ancora coltivata. Può essere coltivato in quasi tutte le regioni del mondo ma non è così conosciuto o diffuso come il suo genitore, la menta piperita. La data e il luogo esatti di origine della menta lavanda sono sconosciuti, sebbene sia noto da decenni a giardinieri e chef. Cresce meglio in climi temperati e zone senza siccità o caldo estremo. La menta lavanda è molto probabilmente avvistata nei giardini domestici e nelle piccole fattorie nei mercati dei contadini e nei negozi specializzati.



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